ד"ר מאיה רוזמן: שלבו את המאכל הזה יחד עם אבטיח - וקיבלתם ארוחה משביעה
אין בית בלי חצי אבטיח בימים החמים האלה של התחלת הקיץ - וטוב שכך. אז מה יש באבטיח שהופך אותו בריא כל כך, והאם באמת יש בו כל כך הרבה סוכר?
ד"ר מאיה רוזמן
ד"ר מאיה רוזמן, תזונאית קלינית ודוקטור למדעי התזונה מהאוניברסיטה העברית. בעלת ניסיון של למעלה מ-35 שנה בליווי תזונתי, מחקר ותקשורת, הרצאות, תוכנית ברדיו 103FM, הופעות בערוץ 12, כתבות אונליין, וקורסים דיגיטליים בפייסבוק
כל הכתבות של ד"ר מאיה רוזמן
האם שילוב של מלפפון ועגבניה בסלט לא מומלץ? ד"ר מאיה רוזמן מפתיעה
עבור הישראלים מדובר אולי באחד השילובים הכי נפוצים וטעימים - אבל האם יש בשילוב הזה בעיה?
ד"ר מאיה רוזמן: אלה המאכלים שעושים את השיניים צהובות
הנה שש דוגמאות בולטות למזונות שמשפיעים על צבע השיניים, ובסוף שני דברים מפתיעים שדווקא שומרים על צבע השיניים
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: זה הירק הכי בריא שיש, והוא פועל נגד סרטן
לפני כמה שנים הוא הפך להיט כמרכיב בשייקים ירוקים, אבל האמת היא שהקייל הוא הרבה יותר מזה. אז מה יש בעלה הזה ולמה הוא ראוי לשאת את התואר "מזון על"?
אוכלים רק שומנים וחלבונים ומרזים? ד"ר מאיה רוזמן מסבירה איך זה קורה
בשנים האחרונות דיאטות נטולות פחמימות ומשופעות בבשר ובחלבונים כובשות רבים. אבל מה באמת עומד מאחורי השיטות האלה? והאם כדאי לכם לנסות אותן?
ד"ר מאיה רוזמן: זה מזון העל הכי בריא שיש, ואתם לא אוכלים ממנו כמעט
הם מכילים חלבון מלא, חומצות אמינו וסיבים תזונתיים, מורידים כולסטרול ולחץ דם - הנה כל מה שצריך לדעת על זרעי צ'יה
ד"ר מאיה רוזמן: זו הקטנייה שגורמת לתחושת שובע ומסייעת בירידה במשקל
הפול הירוק עשיר בחלבון, ויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון - שמתאים גם לטבעונים, גם לאנשים שמחפשים תפריט מאוזן, וגם למי שמעוניינים לרדת במשקל בלי להרגיש רעבים
חסר לכם ויטמין B12? ד"ר מאיה רוזמן עם כל מה שאתם חייבים לדעת
הוא אחד מהוויטמינים הכי חשובים שיש בגוף, ורבים סובלים מחוסרים ממנו - מה שגורם לפגיעה משמעותית בבריאות. הנה כל הפרטים שחשוב שתדעו
לא רק כרובית: ד"ר מאיה רוזמן עם הירקות המפתיעים שעושים גזים
יש מי שמעכל ירקות בלי בעיה, ואילו אצל אחרים מדובר בבעיה של ממש. אז למה זה קורה, והכי חשוב - איך מונעים את הכאב והנפיחות
ד"ר מאיה רוזמן: נזקי הבשר על האש; כך תהפכו את המנגל לבריא יותר
בחישוב זהיר של ארוחת מנגל לא כבדה מדי תגיעו בקלות ל-2,000 קלוריות, וזה עוד לפני הסיכונים הבריאותיים מבשר על האש. ד"ר מאיה רוזמן בעצות להפחתת הנזק במנגל עצמאות
ד"ר מאיה רוזמן חושפת: 10 הפחמימות הכי בריאות שאתם חייבים להכיר
אנחנו משתדלים להימנע מהן, אבל יש גם פחמימות בריאות, שחשוב לצרוך אותן. ד"ר מאיה רוזמן עם 10 המאכלים שעשרים בפחמימות שדווקא מומלצים לבריאות
ד"ר מאיה רוזמן: זהו ההורמון שאחראי על רמות הרעב שלנו - וכך ניתן לשלוט בו
גרלין הוא לא רק "הורמון רעב". הוא מווסת תיאבון, אנרגיה, סוכר, והורמון גדילה. למה הוא עולה בדיאטה ואיך נוכל לשלוט בו ולהיות פחות רעבים כל הזמן
לא רק טעים: האגוז שעשיר בחלבון, ברזל ואפילו אומגה 3
אגוזים ושקדים הם בריאים מאוד, אבל לפיסטוק יש יתרון גדול עליהם - הוא מגיע עם קליפה, מה שהופך אותו לנשנוש מודע. אבל זה כמובן לא הכל
אילו ויטמינים וכמה חלבון אתם באמת צריכים? ד"ר מאיה רוזמן עם המספרים
מי קובע כמה בדיוק אנחנו צריכים מכל דבר, והאם הכמות הזו מתאימה לכולנו? ד"ר מאיה רוזמן עושה סדר
קטניה או ירק? ד"ר מאיה רוזמן עם המאכל שמפחית מחלות לב
בניגוד לחומוס או לעדשים נדמה שהאפונה קצת פחות זוכה לתהילה. אז מה יש בה שהופך אותה כל כך בריאה ואיך הכי נכון לאכול אותה?
מגיע הערב ובא לכם מתוק? ד"ר רוזמן מסבירה איך לעצור את זה
בין אם זה חג, ובין אם לא, רבים מאיתנו לא נפרדים מהמקרר גם אחרי ארוחת הערב. המטרה - משהו מתוק. למה זה קורה ואיך עוצרים את זה?
ד"ר מאיה רוזמן: הכי קרוב לסוכר - הממתיק החדש שאתם לא מכירים
הוא מופק מצמחים, אין לו כמעט קלוריות והטעם שלו הכי קרוב לטעמו של הסוכר. הכירו את הממתיק המלאכותי החדש שנותן פייט לכל האחרים
חושבים שהמצות הן הבעיה? ד"ר רוזמן מגלה את הסיבה האמיתית להשמנה בפסח
הנה נתון שיהמם אתכם כבר בתחילת הכתבה - במצות ובפריכיות יש אותה כמות קלוריות למאה גרם. אז למה בעצם למדנו שהן האויב של המשקל בחג? הנה הסוד האמיתי
ד"ר מאיה רוזמן: כך אפשר לעכב הופעת שיער שיבה בעזרת תזונה
תאמינו או לא יש מזונות שיכולים לעכב הופעת שיער לבן והם אפילו טעימים. אז איך זה עובד ומה כדאי להכניס לתפריט?
"ללא סוכר" ו"לייט" - מה באמת מכילים המוצרים המפתים? ד"ר מאיה רוזמן חושפת
גם אם אתם לא בדיאטה - מוצרים מופחתי סוכר ונתרן, או מוצרים שנקראים "לייט", מושכים את עינינו. אז מה יש בתוכם באמת ולמה חייבים לשים לב?
מה לא לאכול לפני השינה ומה דווקא כן? ד"ר מאיה רוזמן מגלה
התזונה הלילית שלכם משפיעה לא רק על השינה - אלא גם על התיאבון, ההורמונים והחשק למתוקים ביום שאחריו. הנה כל מה שאתם חייבים לדעת
ד"ר מאיה רוזמן: האם שעון הקיץ יכול לגרום להשמנה?
המעבר לשעון קיץ הלילה אמנם מוסיף לנו שעות אור, אבל עשוי - לפחות בימים או בשבועות הראשונים - לגרום להשמנה. ד"ר מאיה רוזמן מסבירה
הכימיקלים שמתחבאים במוצרי המזון שאתם קונים כל יום בסופר
הם נמצאים בגבינות, בבשרים, בממתקים, במשקאות או ברטבים שכולנו קונים. ד"ר מאיה רוזמן חושפת את הכימיקלים המרכזיים שתעשיית המזון מאכילה אותנו - ומסכנים את בריאותנו
ד"ר מאיה רוזמן מסבירה: אלה המאכלים שמכילים חלבון איכותי מהצומח
למרות שמזונות רבים נתפסים כמקור טוב לחלבון, בפועל הם לא מכילים כמות משמעותית או אינם מספקים את כל חומצות האמינו החיוניות, ולכן אין לספור אותם במסגרת החלבון שלנו. אז מה כן לאכול?
ד"ר מאיה רוזמן: האם מים עם לימון על הבוקר באמת בריאים?
מה יש בלימון שהופך אותו לכוכב תזונתי, איך כדאי לשלב אותו בתפריט היומי ומה האמת המדעית לגבי שתיית מים עם לימון בבוקר?
לפני טיסה? זה מה שצריך לאכול כדי להרגיע את הבטן והמתח | ד"ר מאיה רוזמן
רגע לפני שאתם עולים על מטוס ויוצאים לחופשה כדאי שתקראו את הרשימה החשובה הזו שיכולה לא רק לעצור כאבי בטן, אלא גם למנוע סטרס
פחות שומן רווי וסוכר ויותר חלבון: ד"ר מאיה רוזמן עם תחליף לדגני בוקר
בהשוואה לחטיפים מסחריים אחרים, שלווה מכילה פחות שומן רווי ונתרן, אך עדיין יש בה תוספת סוכר, אם כי בכמות מתונה יחסית. אז האם היא בריאה? זה מה שאומרת הדיאטנית הקלינית שלו
ד"ר מאיה רוזמן: זה ירק העל שאתם חייבים להכניס לתפריט
היא מלאה בברזל ואשלגן, ומאה גרם ממנה הם רק 25 קלוריות. כרובית היא אחד מהמזונות הכי בריאים שאתם חייבים להתחיל לאכול
ד"ר מאיה רוזמן: השינוי הפשוט בארוחת בוקר לשיפור הריכוז והזיכרון
מחקר פורץ דרך: כיצד שינוי פשוט בארוחת הבוקר יכול לשפר משמעותית את יכולות הריכוז והזיכרון, ומדוע כדאי לחשוב פעמיים לפני הוספת סוכר לקפה
ד"ר מאיה רוזמן: אלה הדברים המדהימים שקורים לגוף כשאוכלים שיבולת שועל בכל בוקר
עמוסה במינרלים וויטמינים, מסייעת לשמירה על המשקל, מפחיתה מחלות כרוניות - ואלה רק חלק מהיתרונות של שיבולת השועל. וגם - איזה סוג הכי בריא, ואיך הכי נכון לאכול אותו?