ד"ר מאיה רוזמן: באיזה מאכל יש יותר חלבון - טופו או אדממה?
כל מי שנמנע ממזון מהחי כנראה מכניס א הזוג הנהדר הזה לתפריט. אבל האם אחד מהם טוב יותר מהשני?
ד"ר מאיה רוזמן
ד"ר מאיה רוזמן, תזונאית קלינית ודוקטור למדעי התזונה מהאוניברסיטה העברית. בעלת ניסיון של למעלה מ-35 שנה בליווי תזונתי, מחקר ותקשורת, הרצאות, תוכנית ברדיו 103FM, הופעות בערוץ 12, כתבות אונליין, וקורסים דיגיטליים בפייסבוק
כל הכתבות של ד"ר מאיה רוזמן
מה עדיף - פיתה או לחם? לד"ר מאיה רוזמן יש תשובה בשבילכם
תתכוננו לצלול לעולם הפחמימות היומיומיות ותופתעו לגלות את התשובה מי יותר טובה לכם
ד"ר מאיה רוזמן: זו הבעיה הבריאותית הכי גדולה בפירות יבשים
לפירות יבשים יש הילה של מאכל בריא וטבעי אבל האמת שונה לגמרי. אז כמה קלוריות יש בתמר אחד ובחצי פקאן ומה עדיף לאכול וכמה?
ד"ר מאיה רוזמן: זה התחליף הכי טעים ובריא לממרח שוקולד
אז מה עדיף ממרח שוקולד אגוזים או שוקולד אגוזים אמיתי? וגם - מה גורם לאחד מהם להיות יותר משביע ומזין
שותים נס כדי לא לנשנש? ד"ר מאיה רוזמן מסבירה אם זה בכלל עובד
רבים מאיתנו בוחרים לשתות נס קפה בשעות של קרייב למתוק או רעב - כדי להתמלא. אבל האם זה באמת עובד, ובאיזה חלב צריך להשתמש?
ד"ר מאיה רוזמן עונה: האם מתוק על הבוקר פותח חשק למתוק כל היום?
האם מדובר במיתוס או באמת שכל אחד חייב לדעת?
לא כל החסות שוות: ד"ר מאיה רוזמן עם החסה הכי בריאה בסופר
רומאית, ערבית, אייסברג או לליק? ד"ר מאיה רוזמן בחרה עבורכם את החסה הבריאה ביותר (שהיא במקרה גם הזולה מכולן), ולמה כדאי לכם לאכול ממנה הרבה
ד"ר מאיה רוזמן מרגיעה: המאכל הזה הרבה פחות גרוע משחשבתם
אחרי שינוי פרמידת המזון בארה"ב: האם חמאה מסוכנת לכם או שאפשר לאכול אותה ועדיין לקבל רווח בריאותי?
ד"ר מאיה רוזמן: הממתק הזה שכולנו אוכלים הוא הגרוע מכולם
מי לא מכיר את נחשי הגומי המתוקים והממכרים, שנמצאים כמעט בכל ארון ממתקים ביתי? למרבה הצער, האמת לגביהם הרבה פחות מתוקה וצבעונית
מעט סוכר והמון ויטמין C: ד"ר מאיה רוזמן ממליצה על פרי חורפי טעים במיוחד
תותים אולי מזוהים אצל רבים כעמוסי סוכר - אבל האמת היא שמדובר בפרי מעולה לדיאטה, ולא רק
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: זה מה שמומלץ לאכול לפני השינה
זו הזדמנות מצוינת לדבר על אחד הפירות הכי נפוצים, טעימים ונוחים שיש - והיתרונות שלו דווקא בשעות הערב, אצל רוב האנשים הבריאים
ד"ר מאיה רוזמן חושפת: האם אכילת טונה מדי יום בכלל בריאה?
רבים בוחרים בטונה כמרכיב עיקרי בתפריט היומי שלהם - אבל האם מסתתר בקופסא גם מרכיב שעלול להיות בעייתי?
ד"ר מאיה רוזמן: זה אחד היתרונות הכי חשובים של צמחונים
אנחנו רגילים לקרוא כתבות על מאכלים שמסייעים בשמירה על הלב והמוח - או כאלה ששומרים על הראייה - אבל מה בנוגע לאחד החושים הכי חשובים שלנו - השמיעה?
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: האם דילוג על ארוחת בוקר פוגע לכם בבריאות?
אחד המיתוסים הגדולים בעולם הבריאות הוא שארוחת הבוקר היא החשובה ביום. אבל האם זה באמת המקרה? ולמה מה שמתאים לאחד לא מתאים לאחר
ד"ר מאיה רוזמן חושפת: השילוב התזונתי הטעים שהכי בריא לכם
תרד הוא אחד מהעלים הירוקים הכי בריאים שיש. הוא עשיר בוויטמינים ומינרלים - אבל כדי להשיג את המרכיב הכי חשוב שלו מומלץ לשלב אותו עם המאכלים האלה
ד"ר מאיה רוזמן: כל הירקות בצבע הזה שומרים הכי טוב על הלב
ד"ר מאיה רוזמן מסבירה איך כל צבע של פרי או ירק עובד בשבילנו בצורה אחרת: מה עוזר ללב, מה מסייע דווקא למוח ואיזה צבע של ירקות הכי מפתיע ופחות מוכר לרובנו
ד"ר מאיה רוזמן: הפירות שנראים "בריאים" - אבל משפיעים הפוך על הסוכר בגוף
האינדקס הגליקמי, ולא אחוז הסוכר, קובע כיצד פרי משפיע על רמות הסוכר, השובע והאנרגיה - ומסביר למה פירות מתוקים מסוימים דווקא מתאימים יותר לאיזון יומיומי
מה אסור לאכול אחרי ארוחה? ד"ר מאיה רוזמן שוברת מיתוס
קפה אחרי ארוחה גדולה, פרי קטן בסיומה ומים במהלכה? ד"ר מאיה רוזמן עושה סדר מה כדאי ומה לא אחרי האוכל
ד"ר מאיה רוזמן: אלה הפחמימות הכי טובות לבריאות
חורף, וכולנו רוצים מזון יותר מנחם ומשביע - ומה יותר טוב מפחמימה. הנה כמה מהטובות שבהן שאפשר לאכול בלי רגשות אשם
ד"ר מאיה רוזמן מגלה מה כדאי לאכול ליד החמין, כדי שיהיה הכי מזין שיש
רבים מאיתנו יאכלו חמין בסוף השבוע החורפי הקרוב. ד"ר מאיה רוזמן מפתיעה ומגלה כי הקדירה הזו דווקא בריאה לכם. וגם - איך מונעים את העייפות אחרי?
לא סבון ולא חומץ: ד"ר מאיה רוזמן מגלה איך הכי טוב לשטוף ירקות ופירות
רבים תוהים מהי השיטה הכי טובה להוריד את הריסוס מהפירות והירקות? והאמת הפשוטה כנראה תפתיע אתכם
ד"ר מאיה רוזמן: הוויטמין הזה הוא בזבוז כסף. כן, גם בחורף
רבים בוחרים ליטול כמוסות של ויטמין C דווקא בחורף. אבל האם זה בכלל יעיל? התשובה תפתיע אתכם
אחרי ההכרזה בארה"ב: האם מותר לאכול כמה בשר וביצים שרוצים?
האמריקאים מודים ששומנים רוויים אינם איום אלא חלק מרכזי בתזונה בריאה ומשנים את כל מה שהאמנו בו. אבל מה זה בעצם אומר?
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: זו ארוחת הערב שתשפר לכם את הזיכרון
אנחנו רגילים לשמוע על ארוחת הבוקר כגורם שתורם לבריאות, אבל לארוחת הערב שלכם יש השפעה לא פחותה. אז מה כדאי לאכול ולא פחות חשוב - מתי?
הירק הזה ששמים בסלט - הכי יעיל לעצירות. ד"ר מאיה רוזמן מגלה
הוא עשיר ברכיבים שנלחמים בדלקות, מספק הגנה אנטי חמצונית מעולה, מצוין למי שסובל מעצירות וגם שומר על לחץ דם תקין. אז למה שלא תחליפו את לביבות תפוחי האדמה לחג - בלביבות סלק?
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: זה המרק הכי טוב לחיזוק מערכת החיסון
הסופה ביירון כבר איתנו וזו הזדמנות מעולה לדבר על חיזוק הגוף לקראת החורף - וגם להמליץ על מרק אחד שיוסיף לו ויטמינים חשובים
הבטן נפוחה בערב? ד"ר מאיה רוזמן ממליצה להוציא את המשקה הזה מהתפריט
אם הבטן מתנפחת כמו בלון מדי יום לקראת שעות הערב, זו לא גזירת גורל. מי הם המאכלים וההרגלים שיוצרים תסיסה במעיים, ומהן הפעולות הקטנות שיכולות להביא לשיפור מיידי?
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: השילוב הטעים והבריא שישמור עליכם החורף
האפרסמון הוא אחד הפירות המתוקים והאהובים בישראל, אבל למרות מה שאתם חושבים הוא אינו מכיל כמויות גדולות של סוכר. ד"ר מאיה רוזמן חושפת את כל היתרונות שלו
ד"ר מאיה רוזמן: זו הסיבה שכדאי לשתות מיץ תפוזים דקות אחרי סחיטתו
רבים שותים מיץ תפוזים, בעיקר בתקופת החורף, אבל לא רק. ד"ר מאיה רוזמן מגלה איזה מיץ הכי בריא לכם - וגם מה עדיף - מיץ תפוזים או תפוז שלם?
ד"ר מאיה רוזמן מזהירה: זה אחד המאכלים הגרועים ביותר שאתם נותנים לילדים
החטיף שנראה "לא מזיק" כלל, עלול להשפיע על סוכר, שובע ובריאות הילדים וד"ר מאיה רוזמן קוראת להורים לבדוק מה באמת מסתתר בו