פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      8 מוצרי מזון שכדאי להעיף מהמטבח

      אם אי פעם עשיתם דיאטה, בוודאי שמעתם את המשפט "אוייבים לא מכניסים הביתה". הדיאטנית שלנו עושה סדר במקרר ובארון המטבח ומוציאה את כל הדברים שיכולים להרוס לכם את הדיאטה (והבריאות)

      אילוסטרציה (ShutterStock)
      חיים בריאים עוברים במטבח בריא (אילוסטרציה: shutterstock)

      הרבה אנשים שמתחילים דיאטה מוצאים את עצמם כעבור זמן מה נשברים ומוציאים עוגיה מארון המטבח. הרבה אנשים שמבטיחים לעצמם לאכול בריא, נשברים ברגע אחד ומוציאים בורקס מהמקפיא כדי להשביע את רעבונם לג'אנק. זה מאוד טבעי. בכל תהליך שינוי תזונתי יש עליות וירידות, החכמה היא לא להחזיק בבית דברים שעלולים להחזיר אתכם כמה צעדים לאחור.

      אז אם גם אתם מתכננים לאמץ אורח חיים בריא יותר, הנה 8דברי מזון שאסור לכם להכניס הביתה.

      מאפים קפואים

      מאפים קפואים (ShutterStock)
      למה אתם צריכים את זה במקפיא? (אילוסטרציה: Shutterstock)

      הרבה מאוד אנשים מחזיקים במקפיא מאפים כמו בורקסים, מלוואח, ג'חנון או פיצה. אף שהם מאוד נוחים לשימוש ומהירי הכנה, הם ממש לא מומלצים. מדובר במאפים שהבצק שלהם מכיל שומן רווי ושומן טרנס המזיקים לבריאות.

      שומן טרנס מופק בתהליך תעשייתי שבו מוסיפים מימנים לשמן וגורמים לו להיות מוצק בטמפרטורת החדר. בצורה זו, השמן איננו מתקלקל מהר, וכך למאכלים המכילים שומן טרנס יש חיי מדף ארוכים יותר. משרד הבריאות ממליץ לצמצם ככל האפשר באכילת מזונות המכילים שומן טרנס ושומן רווי מפני שהם גורמים לעלייה ברמות הכולסטרול הרע בדם (LDL) ולירידה ברמת הכולסטרול הטוב (HDL) מה שעלול להוביל למחלות לב וכלי דם.

      איך אפשר לאכול פיצה ולהשאר רזים?

      מיצים ממותקים

      קולה אילוסטרציה (ShutterStock)
      כוס של קלוריות ריקות (אילוסטרציה: Shutterstock)

      שתייה מתוקה מכונה הרבה פעמים "קלוריות ריקות" משום שמדובר בקלוריות שלא תורמות לגוף דבר. 2 כוסות מיץ ממותק ביום מכילות לא פחות מ-200 קלוריות ריקות. בנוסף, הקלוריות במיצים ובמשקאות מוגזים מגיעות מסוכר פשוט - כזה שמעלה את הסוכר בדם בצורה חדה ועלול לפגוע בבריאות.

      מבין המשקאות הממותקים יש לתת דגש מיוחד לקולה, אחד המשקאות הפופלרים במיוחד. כמו כל שתיה ממותקת אחרת, גם קולה איננה מומלצת בשל הכמות הגבוהה של הקלוריות (140 קלוריות בפחית בנפח 330 מ"ל) והסוכר (כ-7 כפיות סוכר בפחית). בנוסף, המשקה מכיל גם חומצה זרחתית אשר עלולה להגביר את הפרשת הסידן מהגוף ולפגוע בבריאות העצם אצל נשים.

      אומנם חשוב להרוות את גופנו בנוזלים, אך העדיפות הראשונה היא כמובן לשתות מים. מומלץ לשאת בתיק בקבוק מים המאפשר מעקב אחר כמות הנוזלים היומית. אם קשה להתרגל לטעם המים, ניתן להוסיף להם פרוסת לימון או עלי נענע. המים יספגו טעמים אחרים וכך הסיכוי שתשתו אותם יגדל.

      ההשפעה המפתיעה שיש לקולה על הבריאות שלכם

      דגני בוקר עתירים בסוכר

      קורנפלקס (ShutterStock)
      הייתם אוכלים קערה של סוכר בארוחת הבוקר? (צילום: ShutterStock)

      האם הייתם אוכלים קערה של סוכר בארוחת הבוקר? כנראה שלא, וזו בדיוק הסיבה להוציא את דגני הבוקר מלאי הסוכר מארונות המטבח שלכם. כמות גבוהה של סוכר עלולה לגרום לנזק בשיניים, לעודף משקל ולחוסר איזון ברמת הסוכר בגוף שעלול לפגוע בבריאות.

      מרבית האנשים אוכלים קורנפלקס לארוחת הבוקר, וזו טעות. ארוחת הבוקר זהו הזמן שבו כדאי למלא את המצברים לאחר הצום של הלילה ולקראת היום החדש. ולכן מומלץ לאכול מאכלים המכילים פחמימות מורכבות, כמו שיבולת שועל, עם הרבה סיבים תזונתיים אשר מעלות את הסוכר בצורה הדרגתית בדם, תורמות לתחושת השובע ונותנות אנרגיה להמשך היום.

      5 דרכים להפוך את ארוחת הבוקר לבריאה יותר

      צ'יפס קפוא

      צ'יפס קפוא (ShutterStock)
      נזק כפול (צילום: ShutterStock)

      צ'יפס מטוגן הוא מאכל אהוב בהרבה בתים, אבל למרות זאת, עדיף לא להחיזק במקפיא צ'יפס להכנה מהירה. צ'יפס קפוא עובר בדרך כלל טיגון ראשוני בתהליך הכנתו במפעל, ולאחר מכן טיגון נוסף בבית, כך שהנזק שלו כפול. בתהליך הטיגון תפוח האדמה סופג כמות גדולה של שמן וקלוריות שממש לא מומלצת למי שרוצה לשמור על משקל תקין. בנוסף, תהליך טיגון איננו מומלץ בשל מרכיבים אשר עלולים להעלות את הסיכון לחלות בסוגים שונים של סרטן.

      דוגמה לאחד החומרים הללו הוא אקרילאמיד - רכיב שעל פי הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן מסווג כחומר החשוד כמסרטן. האקרילאמיד, שנמצא בשימוש בתעשייה, נוצר במספר מזונות עמליניים כגון תפוח אדמה. המבושלים בטמפרטורות גבוהות. בתהליך הטיגון, נוצר אקרילאמיד בכמות גבוהה יותר ביחס לאפייה או צלייה.

      המבורגר וצ'יפס עושים אתכם טיפשים

      חטיפים

      חטיפים חטיף במבה ביסלי (ShutterStock)
      300 קלוריות בשביל 4 דקות של הנאה (צילום: shutterstock)

      שקית חטיף קטנה, הנעה בין 50 ל-70 גרם, מכילה כ-300 קלוריות וכן כמות גבוה של שומן ונתרן אשר נמצאו כמזיקים לגופנו. הנתרן, או במילים אחרות - מלח, שנמצא בחטיפים אלו משמש כחומר משמר וכמשפר ומחדד טעמים. ארגוני הבריאות בארץ ובעולם מזהירים שצריכה מוגזמת של מלח עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו לחץ דם גבוה, היווצרות אבנים בכליות, מחלות לב, סרטן ועוד. כמות הנתרן היומית שמומלצת למבוגר היא עד 2,400 מ"ג (בערך כפית), ולילדים רק מחצית מהכמות הזאת.

      המלח במזון הורס לכם את הדיאטה

      עוגיות מוכנות

      עוגיות ארוזות (ShutterStock)
      יש עוגיות, ויש עוגיות "סופר" (צילום: ShutterStock)

      עוגיות יכולות להיות חלק מהתפריט היומי, אך חשוב שהכמות שלהן תהיה מדודה והאיכות תהיה טובה. עוגיות מוכנות וארוזות - כאלה שעומדות באריזות ענק בסופרמרקטים - אינן כאלה. עוגיות ארוזות מכילות כמות גבוהה של שומן טרנס, סוכר וחומרים משמרים אשר מאריכים את חיי המדף של העוגיות השונות, ואינם טובים לבריאות. מנגד, כאשר מכינים את העוגיות בבית, ניתן לשלוט בכמות הסוכר והשמן. בנוסף, ניתן להעשיר את העוגיות במרכיבים מזינים כגון טחינה, קמח מלא ועוד.

      6 המלצות לנשנושים בריאים

      ארוחות מוכנות

      מנה חמה (ShutterStock)
      קערת נתרן (צילום: ShutterStock)

      ארוחות מוכנות חביבות על הרבה אנשים, בעיקר חיילים וסטודנטים, שרוצים אוכל חם, ועכשיו. ואולם, בארוחות אלו כמות החומרים המשמרים גבוהה ועלולה לגרום נזק. כמות הנתרן (מלח) במוצרי אינסטנט כאלה גבוהה לעיתים עד פי 5 מהכמות הרצויה ל-100 גרם מוצר (כ-850 מ"ג נתרן). כמות סבירה של נתרן (כאמור, עד כ-2,400 מ"ג נתרן ביום) חיונית לגופנו. הנתרן אחראי על תפקידים רבים בגוף כגון בקרת מאזן המים ותפקוד מערכת העצבים. אך עודף של נתרן עלול לגרום למחלות רבות כגון יתר לחץ דם ומחלות לב.

      למה הכי כדאי לבשל בבית?

      רטבים לסלט

      רוטב אלף האיים לסלט (ShutterStock)
      אל תקלקלו את הירקות (צילום: Shutterstock)

      אכילת סלט מדי יום מומלצת מאוד, שכן ירקות חיוניים לתזונה מגוונת ובריאה. הירקות מכילים ויטמינים ומינרלים שתורמים לשמירה על הגוף ולמניעת מחלות רבות. ואולם, כאשר מתבלים את הסלט ברטבים מוכנים, אנו מוסיפים לו כמות גבוהה ומיותרת של סוכר, שומן, וחומרים משמרים. הכנת רוטב בבית על בסיס שמן זית ולימון, תוסיף חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות אשר חיוניות לבריאות. הלימון יוסיף ויטמינים ומינרלים נוספים כגון ויטמין C שמהווה כנוגד חמצון, עוזר לספיגת הברזל ועוד.

      איך שומרים על הדיאטה במסעדות?