מתכון צמחוני מושלם: קציצות עדשים ופטריות

8-6 מנות
רמת קושי: בינונית
זמן הכנה: כ-40 דקות
סוג המתכון: פרווה

מצרכים

1 שקית (800 גרם) עדשים ירוקות מבושלות מוקפאות

6 פטריות פורטבלו בינוניות, קצוצות

עלים מ-10 גבעולים של עשבי התיבול- נענע וטימין (כל אחד), קצוצים

2 שיני שום, כתושות

מלח

פלפל שחור גרוס

2 ביצים

2 כפות קמח

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

1. מפשירים את העדשים בקערה עמוקה עם מי ברז פושרים במשך 10 דקות, ומסננים את המים.

2.מערבבים בקערה את העדשים, הפטריות, עשבי התיבול והשום ומתבלים במלח ופלפל.

3. מוסיפים את הביצים והקמח ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה.

4. צרים קציצות בעזרת ידיים רטובות קלות, מסדרים בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

5. מחממים שמן זית במחבת פסים וצולים את הקציצות כ-8 דקות מכל צד.

לגיוון בהגשה ובטעם ניתן להגיש עם טחינה או יוגורט.

עוד מתכונים:
בלי להשרות כל הלילה: איך מכינים מסבחה חומוס בפחות מחצי שעה?
כרוב ניצנים עם פטריות בעשבי תיבול
עלי תרד עם אפונה וחומוס בכמון ולימון
טאקוס שעועיות, תירס, חזה עוף ואבוקדו
לקט ירקות ירוקים ואטריות אורז א-לה אוליו
מתכון קל ומהיר להכנה של סלט שורשים וכרובית צלויה

עוד מתכון לקציצות עדשים

לרכישה ישירה של ירקות קפואים