מתכון: עלי תרד עם אפונה וחומוס בכמון ולימון

רמת קושי: בינונית
זמן הכנה: כ-30 דקות
סוג המתכון: פרווה

חומרים ל-6-8 מנות:

1/2 שקית (400 גרם) גרגירי חומוס מבושלים מוקפאים

1/2 שקית (300 גרם) אפונה עדינה מוקפאת

1 שקית (800 גרם) עלי תרד מוקפאים

1 כף כמון

מיץ מ-2 לימונים

2 כפות שמן זית

עלים מ-5 גבעולי אורגנו/זעתר

מלח

פלפל שחור גרוס

2 בצלים, קצוצים

2 שיני שום, פרוסות

אופן ההכנה:

1. מבשלים את גרגירי החומוס בסיר עם מים שהורתחו והומלחו כ-15 דקות, מסננים ומקררים. מתבלים בכמון, מיץ לימון, כף שמן זית, עלי אורגנו/זעתר, מלח ופלפל.

2. מחממים כף שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את הבצל על להבה גבוהה כ-4 דקות עד להזהבה.

3. מוסיפים למחבת את התרד והשום, המלח והפלפל ומבשלים 10 דקות נוספות.

4. מוסיפים את האפונה העדינה ומבשלים כ-2 דקות נוספות.

5. מניחים בצלחת תרד ואפונה, מפזרים את גרגירי החומוס, ומזלפים מעל מהרוטב שנוצר מתיבול החומוס.

אם נשארו לכם גרגרי חומוס תוכלו להכין גם מתכון לסלט חומוס

לרכישה ישירה של ירקות קפואים