ממש כדאי לכם להוסיף ירוקים לתפריט. זו הסיבה

בסרטון: קייל - מזון על או לא?

הצבע הירוק מסמל טבע, התחדשות, צמיחה וחיוניות. צמחים ירוקים, אצות וגם חיידקים מסוימים מבצעים פוטוסינתזה, על ידי קליטת האור ומשחררים חמצן - תהליך החשוב לקיומנו על פני כדור הארץ. מי שאחראי על קליטת אנרגיית השמש בתהליך זה הוא הכלורופיל, שהוא גם נוגד חימצון חזק בעל תרומה משמעותית לבריאות שלנו. הנה מה שנמצא בראש הרשימה בקרב שוחרי הבריאות- הירקות הירוקים ומה שהם יודעים לעשות בשבילנו.

בשגרת היום יום שלנו אנו חשופים בקביעות לרעלים שמגיעים אלינו מבחוץ - מהמזון ומהאוויר, ומבפנים - פסולת הנוצרת בגוף בתהליכי חילוף החומרים. מערכות הגוף שאחראיות על ניטרול ופינוי הרעלנים הן הכבד, מערכת הלימפה והכליות.

כאשר נוצר עומס של פסולת ורעלנים בגוף, או כשאחת ממערכות הפינוי עובדת בצורה פחות יעילה, אנו עלולים לסבול מעייפות, דלקות פרקים, מחלת גאוט, קושי לרדת במשקל, בעיות עיכול ועוד. לכלורופיל יש תכונה המסייעת לו להיצמד לרעלים בגוף ולסלק אותם החוצה. הוא יודע, לדוגמה, להיקשר לבנזופירן - אחד החומרים המסרטנים המצוי בעשן סיגריות, ולפנות אותו מהגוף.

מולקולת הכלורופיל המצויה בצמחים הירוקים דומה במבנה שלה למולקולת ההמוגלובין, החומר האחראי על הובלת החמצן בגוף. עובדה זו עשויה להצביע על קשר בין צריכת ירוקים ושיפור רמות האנרגיה בגוף. כלורופיל, ויטמינים ומינרלים המצויים בירוקים תורמים להתחדשות מאגרי ההמוגלובין בדם. בנוסף, במצבי אנמיה מחוסר ברזל, נטילת תוסף ברזל יחד עם מקורות כלורופיל, משפרת את המדדים בצורה מהירה יותר מאשר נטילת ברזל לבדו.

כלורופיל מסייע בריפוי כיבים במערכת העיכול, מעודד חידוש רקמות ומוריד את רמת החומציות. ירוקים מסייעים לטיפול ומניעה של עצירות ומסייעים לטיהור הכבד והרחקת פסולת מהגוף. הירוקים המומלצים לשם כך הם נבטי אלפלפא, פטרוזיליה, תרד, סלרי, כוסברה, קייל, חסה, ספירולינה, כלורלה (סוג של אצה) ועוד.

ספירולינה
בניגוד למה שחושבים, ספירולינה אינה אצה אלא מוגדרת כציאנובקטריה (ובעברית: חיידקים כחלחלים-ירוקים). היא שייכת למשפחה מיוחדת שנקראת "כחוליות", בגלל צבען, ויש לה מאפיינים משותפים עם משפחת האצות בזכות תכולת הכלורופיל והיכולת לבצע פוטוסינתזה. הספירולינה מוכרת בזכות השפעתה על העלאת רמות האנרגיה, ומסייעת בניקוי רעלים - יש לה יכולת מיוחדת לספוח רעלנים ומתכות מהסביבה, לכן חשוב להקפיד שמקור המים שבו היא גדלה יהיה נקי.

הספירולינה מכילה שפע של ויטמינים, מינרלים, חלבון ונוגדי חימצון, ואפילו בנאס"א הפיקו ממנה תוסף תזונה עבור אסטרונאוטים שטסו לחלל. היא תורמת לתהליך הרזיה, בין היתר על ידי השפעה על תחושת השובע ובזכות היותה מקור עשיר ברכיבי תזונה חיוניים. כאשר רוצים לרזות חשוב למלא מאגרים, וחוסרים תזונתיים מסוימים עלולים לעכב את הירידה במשקל.

תה ירוק
מלבד תרומתו לבריאות הלב ושמירה על המוח, תה ירוק, או בשמו האמיתי- קמליה סיננסיס, תורם לתהליך הרזיה. מה שעומד כבסיס להצלחת התהליך הוא אימוץ אורח חיים בריא ומאוזן, שכולל תזונה מותאמת ופעילות גופנית. שילוב שתיית תה ירוק באופן שגרתי תייעל את תהליך ההרזיה על ידי השפעה על חילוף החומרים. החומרים הפעילים שמשפיעים על כך נקראים קטכינים, כשהבולט והחזק מביניהם נקרא EGCG. ההמלצה היא 3 כוסות תה ירוק, כשהאחרונה היא לפני ארוחת הערב, בגלל ההשפעה המעוררת

ככל שהירק בצבע ירוק כהה יותר, כך הוא מכיל יותר כלורופיל וגם יותר לוטאין - פיגמנט בצבע צהוב-כתום ממשפחת הקרטנואידים, הנמצא בירקות ופירות צהובים וירוקים. הלוטאין הוא אחד מנוגדי החמצון העיקריים בעין ויש לו תפקיד חשוב בשמירה על בריאותה. הוא נמצא במקולה, שהיא האזור המרכזי ברשתית העין שאחראי על חדות הראיה, וחיוני למניעת התנוונות מאקולרית תלוית-גיל, הגורם העיקרי לעיוורון בגיל המבוגר. הלוטאין עשוי גם לתרום למניעת טרשת עורקים, מחלות לב ואולי אף מחלות סרטניות.

הלוטאין גם סופג את גלי האור הכחול שנפלטים ממסכי הסמארטפון, הטלוויזיה, המחשב, הטאבלט ואפילו שלטי החוצות. הוא מנטרל רדיקלים חופשיים ומצליח לשמור על העיניים שלנו מגלי האור הקצרים שעלולים לפגוע בראייה ולזרז התפתחות של מחלות עיניים כמו ניוון מקולרי

גפן בן צור היא נטורופתית N.D