פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אלה ככל הנראה העלים הכי בריאים שאפשר להוסיף לסלט

      העלים האלה מכילים כמויות רבות מאוד של מרכיבי תזונה חשובים והם מאפשרים להקפיד על תזונה בריאה מבלי לצרוך הררי ירקות. אז מה יש בהם שכל כך טוב לגוף שלנו? החברים מחוות דרך התבלינים בבית לחם הגלילית עם כל הפרטים

      עלי מיקרו בסלט (ShutterStock)
      פצצה של ויטמינים ומינרלים על הסלט שלכם (צילום: shutterstock)

      בטח נתקלתם לאחרונה במנה במסעדה שהגיעה מעוטרת בפרחים אכילים או עלי מיקרו קטנטנים. אז מסתבר שחוץ מטרנד שאמור לייפות לכם את המנה, יש בעלים האלה ריכוז גבוה של מרכיבים תזונתיים בריאים במיוחד.

      עוד בנושא:
      13 סיבות משכנעות במיוחד להתחיל לאכול ירוקים
      אנרגיה ירוקה: כך עלים ירוקים משפיעים על התפקוד שלכם
      מחקר גילה למה ממש כדאי לכם להוסיף ביצה לסלט

      מחקרים שפורסמו לאחרונה מראים שעלי המיקרו הזעירים מכילים עד פי 30 יותר ויטמינים, מינרלים ונוגדי חימצון בהשוואה לירקות ולעלים רגילים. את עלי המיקרו ניתן כמובן לצרוך כפי שהם אבל גם כדאי לשלב אותם בכריכים, כתוספת לסלטים ועוד. אפשר להשיג עלי מיקרו בזיליקום, פטרוזיליה, חרדל ואפילו כוסברה, שיש להם טעם כמו התבלין עצמו, רק בגרסה מוקטנת.

      הנה כל היתרונות הבריאותיים שלהם:

      1. נתחיל מהתחלה: השלב בו קוצרים את עלי המיקרו הוא השלב שבו כמות נוגדי החמצון, הוויטמינים והמינרלים היא הגבוהה ביותר - כך שאתם מרוויחים את כל היתרונות הבריאותיים שיש לטבע להציע ועוד בעלים קטנטנים.

      2. העלים מכילים בממוצע פי שניים יותר מינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, אבץ, ברזל, סידן ונחושת לעומת הירק השלם הרגיל.

      נבטי אלפלפא (ShutterStock)
      קטנים ועוצמתיים. עלי מיקרו (צילום: shutterstock)

      3. הם עתירים בבטא קרוטן - פיגמנט בצבע צהוב-כתום שמצוי בירקות ובפירות ונחשב לנוגד חמצון רב עוצמה שהופך בגוף לוויטמין A וחיוני לראייה תקינה, לחלוקת תאים ולחיזוק מערכת החיסון.

      4. העלים עשירים בוויטמין C החיוני לתפקוד מערכת החיסון ומהווה אבן בניין לקולגן - חלבון התורם למראה עור צעיר ומתוח.

      5. הם מפחיתים גם את הדלקתיות בגוף ומורידים את רמת השומנים שמצטברים בכבד ובנוסף הם מכילים אינדולים, ביניהם אינדול 3 קרבינול שמעודד פירוק בריא של הורמון האסטרוגן בגוף הקשור להתפתחות סרטן השד.

      6. העלים משפרים את הרכב חיידקי המעי ובכך מונעים מחלות. בנוסף, העלים העשירים בפלבנואידים המשפיעים גם הם לטובה על הפעילות התקינה של המעיים.

      7. עלי המיקרו עשירים גם בלוטאין וזאקסנטין שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה המצויים ברשתית העין ובעדשה ומסייעים בהגנה על העיניים מפני נזקי קרינת UV.

      8. הם עשירים בוויטמין E, שהוא נוגד חמצון שתפקידו מניעת חמצון של קרומי התאים ושל הכולסטרול בדם.

      9. ולבסוף, גידול עלי המיקרו דורש הרבה פחות מאמץ ומשאבים סביבתיים לעומת גידול ירקות והוא נמשך פחות זמן. בגידול ירקות נזדקק לפי 158 יותר מים ובמקביל, עלי המיקרו לא דורשים חומרי הדברה.