חם או קר: סלט שעועית ירוקה וצהובה עם עגבניות שרי

מנה צבעונית וחגיגית לצד המנות העיקריות שאפשר להגיש גם חמה כתוספת לצד העיקריות או כסלט ססגוני.

מתכון ל-5-6 מנות.
רמת קושי: קלה
זמן הכנה: כ-20 דקות
סוג המתכון: פרווה

1/2 שקית (300 גרם) שעועית ירוקה עדינה מוקפאת

1/2 שקית (300 גרם) שעועית צהובה עדינה מוקפאת

3 כפות שמן זית

6 שיני שום, פרוסות דק

מיץ מ-1/2 לימון

15 עגבניות שרי, חתוכות לרבעים

מלח ופלפל לפי הטעם

1.מחממים את שמן הזית במחבת רחבה. מוסיפים את השום ומטגנים מעל להבה בינונית כחצי דקה, עד שהשום מתרכך מעט.

2.מוסיפים את השעועיות ומטגנים תוך כדי ערבוב 3-2 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.

3.מוסיפים את עגבניות השרי ומקפיצים דקה נוספת. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.
ניתן להכין שעתיים מראש ולהגיש בטמפרטורת החדר.



עוד בנושא:
מתכון: טאקוס שעועיות, תירס, חזה עוף ואבוקדו
מתכון לתבשיל עדשים, שעועית ירוקה ושורשים
סלט קר של שעועית ועוף בגרידת לימון ועשבי תיבול
סלט ברוקולי, שעועית צהובה, ליים ואגוזי מלך
מתכון קל ומהיר להכנה של סלט שורשים וכרובית צלויה