מתכון: פילה מוסר על מצע של פירה ארטישוק ירושלמי

4 מנות
רמת קושי: קשה
זמן הכנה: כ-45 דקות
סוג המתכון: פרווה

1 שקית (400 גרם) ארטישוק ירושלמי חתוך, קלוף, מוקפא

3 שיני שום, פרוסות

2 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור גרוס

4 נתחים של פילה דג (מוסר/ דניס/ לברק) במשקל 170-130 גרם, עם עור וללא עצמות

100 גרם שקדים מולבנים פרוסים, קלויים

1. מבשלים את הארטישוק הירושלמי והשום בסיר עמוק עם מים שהורתחו והומלחו כרבע שעה, מסננים, מוסיפים 1 כף שמן זית, מלח ופלפל ומועכים לפירה.

2. מחממים כף שמן זית במחבת טפלון, מניחים את נתחי הדג עם העור כלפי מטה ומתבלים במלח ופלפל את הצד העליון. מטגנים 4 דקות, הופכים בעזרת מרית, ומטגנים כ-2 דקות נוספות.

3. מניחים מהפירה במרכז צלחת ההגשה, מניחים מעל את הדג ומפזרים שקדים קלויים.

עוד מתכונים טעימים ובריאים שאפשר להכין בפחות משעה:
בקלי קלות: סלט עדשים וחצילים קלויים
מתכון קל ומהיר להכנה של סלט שורשים וכרובית צלויה
מתכון לקארי אפונה, כרובית וארטישוק ירושלמי
סלט ברוקולי, שעועית צהובה, ליים ואגוזי מלך
מתכון לטאקוס שעועיות, תירס, חזה עוף ואבוקדו
בלי להשרות חומוס כל הלילה: מסבחה בפחות מחצי שעה

הנה עוד מתכון עם ארטישוק ירושלמי

לרכישה ישירה של ירקות קפואים