האם אפשר לחזק את המערכת החיסונית בעזרת תזונה?

בחורף הזה כולנו ננסה לחמוק מתחלואה - שפעת, קורונה או 'סתם' הצטננות, אף אחת מהאפשרויות הללו לא נעימה במיוחד. פרט לחיסון נגד שפעת - שהוא הדרך הטובה ביותר להפחית את הסיכון להידבק בה, ולהקפדה על הרגלי ההיגיינה והריחוק החברתי, שכבר הפכו לחלק מהשגרה שלנו והם האמצעים החשובים ביותר שאנחנו יכולים לנקוט כדי להימנע מהידבקות בקורונה ובכל שאר הווירוסים הלא נעימים שמסתובבים, האם יש עוד משהו שאנחנו יכולים לעשות?

חשוב להגיד שאין כאן פתרונות קסם. המערכת החיסונית שלנו היא דבר מורכב מאוד ומושפעת מכל מיני גורמים, אך אחד הדברים שנחוצים לפעילות התקינה שלה זה אספקה שגרתית ושוטפת של רכיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. שילוב של מאכלים מגוונים בתזונה יכול לסייע לגוף לקבל את כל הנחוץ לו, ובמיוחד רכיבים שיש להם חלק פעיל בתמיכה במערכת החיסונית. עדינה בכר, דיאטנית קלינית במרכז DMC לטיפול בסוכרת, מונה כמה מהמאכלים הללו:

הפטריות מכילות סלניום שמחסור בו עלול לגרום לתחלואה קשה יותר בשפעת, למשל. פטריות אלה מכילות גם ריבופלבין וניאצין - ויטמינים מקבוצת B שמסייעים לפעילות המערכת החיסונית

הנבט הוא חלק הרבייה של זרעי החיטה, והוא עשיר בחומרים מזינים. שילובו בתזונה הוא דרך נהדרת להשיג אבץ, נוגדי חמצון וויטמינים מקבוצת .B בנוסף, נבט חיטה מספק תערובת טובה של סיבים, חלבונים ושומן בריא. במתכונים תוכלו להחליף חלק מהקמח הרגיל בנבט חיטה.

יוגורט כמו מוצרים מותססים אחרים מכיל חיידקים פרוביוטיים שהם חיידקים מועילים שחיים בגוף האדם ותומכים בתפקוד התקין של מערכות שונות - בהן העיכול והחיסון. במידה ויש יוגורט בתוספת ויטמין D, הדבר מומלץ עוד יותר מכיוון שאנשים עם רמות ויטמין D נמוכות עשויים לחלות בהצטננות או בשפעת ומחקרים עדכניים מצביעים גם על קשר בין מחסור בוויטמין זה ובין הידבקות ותחלואה קשה יותר בקורונה.

תרד מכיל המון חומרים מזינים: אחד מהם הוא חומצה פולית, המסייעת לגוף ליצור תאים חדשים ולתקן פגמים בדנ"א. התרד עשיר בסיבים, בנוגדי חמצון כמו ויטמין C ועוד. ניתן לאכול תרד לא מבושל או להוסיף אותו לתבשילים ומאפים.

תה (עם או בלי קפאין) מספק פוליפנולים ופלבנואידים הנלחמים במחלות. מדובר בנוגדי חמצון עוצמתיים שנקשרים לרדיקלים חופשיים המזיקים לתאים ומשמידים אותם.

ברוקולי מגביר את פעילות מערכת החיסון. הוא מכיל את הוויטמינים A ו-C וכן, את נוגד החמצון גלוטתיון.

שום לא מבושל יכול לעזור בסילוק זיהומים בעור בזכות יכולתו להילחם בחיידקים, נגיפים ופטריות. כדי להפיק ממנו את מירב היתרונות הבריאותיים, צריך להשתמש בדבר האמיתי - ולא באבקות שום למיניהן. ובנוסף, הוא עשוי לסייע גם בהפחתת רמת הכולסטרול.

יש המון מיתוסים הקשורים במרק עוף כ"תרופת סבתא", אך מתברר שיש למיתוסים אלה בסיס. מרק עוף תוצרת בית באמת יכול להקל על הסימפטומים הפיזיים בזמן מחלה, ועשוי אף לקצר את משכה.

מלבד היתרון המשמעותי של ג'ינג'ר שיכול להקל על בחילות והקאות, שורש זה הוא גם מקור טוב לנוגדי חמצון. הוסיפו ג'ינג'ר למאכלים מטוגנים או מוקפצים, או חלטו אותו במים חמים להכנת תה. נוגדי חמצון עובדים בצורה הטובה ביותר בגוף כאשר צורכים אותם הישר מפירות וירקות ולא כתוסף.