שפים מדברים על השחלות שלה, היא מופיעה כמעט בכל ארוחה, וכל פעם בצורה אחרת, והיא למעשה פרי ולא ירק כמו שכולם חושבים. העגבנייה היא באמת אולי הפופולרית מכולם, והכל בזכות הטעם וגם המראה שלה, אבל היא גם מכילה לא מעט יתרונות בריאותיים חשובים. הנה כמה מהם:
עוד בנושא:
5 תופעות לוואי שיכולות להופיע אם אוכלים יותר מדי עגבניות
היתרון המפתיע שיש לרוטב עגבניות על הבטן שלכם
מחקר גילה למה ממש כדאי לכם להוסיף ביצה לסלט
שימו לב. לסוכרתיים שביניכם, יש חשיבות לכמות העגבניות שתאכלו בארוחה במקביל לכמות של שאר הפחמימות, מבחינת ההשפעה על רמת הסוכר בדם. העגבנייה אומנם דלה בפחמימות - מכילה 4 גרם פחמימות ב-100 גרם - אבל יש אנשים שעגבנייה תקפיץ להם יותר את הסוכר בהשוואה לירק אחר שיכיל את אותה כמות של פחמימות. בנוסף, מיץ עגבניות יכול להעלות משמעותית את הסוכר בהשוואה לאכילת עגבנייה, עקב נפח המיץ, ספיגה מהירה שלו במערכת העיכול ובדם, וגם בשל מיעוט בסיבים תזונתיים במיץ לעומת הירק השלם הנאכל עם הקליפה.
עינת מזור בקר היא דיאטנית קלינית במרכז DMC לטיפול בסוכרת