העוגה במשרד, הקפה המתוק של הבוקר או החטיף מול הטלוויזיה בערב - הסוכר נמצא בכל מקום, ורבים מאיתנו חולמים להפחית את צריכתו. אבל מה באמת קורה לגוף שלנו כשאנחנו אוזרים אומץ ומחליטים לוותר על המתוק? מתברר שהימים הראשונים יכולים להיות קשים במיוחד, אבל התגמול שאחריהם עשוי להיות שווה את המאמץ. זהו המדריך המלא, שלב אחר שלב, למסע בן שבועיים לגמילה מסוכר.
ויתור על סוכר צפוי להשפיע באופן ניכר על גופכם, בהתחשב בכמויות העצומות שרבים מאיתנו צורכים. מומחי רפואה ממליצים למבוגר שלא לצרוך יותר מ-30 גרם סוכר חופשי ביום, שהם בערך שבע כפיות סוכר, וכי רק כחמישה אחוזים מהאנרגיה שלכם צריכים להגיע ממנו. עם זאת, אנשים רבים צורכים הרבה יותר סוכר מכפי שהם אמורים, ואפילו שתיית פחית אחת של משקה מוגז יכולה להעלות אתכם מעל למגבלה היומית המומלצת.
הפחתת צריכת החומר הלבן הממכר עשויה להיות משימה קשה, במיוחד משום שבימים הראשונים שתפסיקו לאכול אותו תרגישו היטב את ההשפעה של היעדרו. להיפטר ממנו לחלוטין יהיה קשה בכל מקרה, מכיוון שמזונות רבים כמו פירות, ירקות וחלב מכילים סוכרים טבעיים, והייתם צריכים להיות בדיאטה מוגבלת מאוד אם הייתם מנסים להיפטר ממנו לגמרי. אבל אם אתם רוצים לוותר על החטיפים המתוקים, כדאי שתהיו מוכנים לתוצאות.
ימים 1-3: תסמיני גמילה
כאשר אנו מרגילים את גופנו לצרוך חומר מסוים, הוא מתחיל לצפות לאספקה קבועה ממנו. לכן, ויתור על כמויות גדולות של סוכר צפוי להוביל לתסמיני גמילה. מידת ההתמכרות לסוכר נותרה נושא לוויכוח בקרב מדענים, אך אנשים שוויתרו עליו סיפרו כי סבלו מדיכאון, חרדה, כאבי ראש, עייפות וערפל מוחי.
יש אנשים שתיעדו את תהליך הפרידה שלהם מסוכר וגילו ש"צניחת האנרגיה" האופיינית להם באמצע אחר הצהריים הפכה למורגשת יותר. הם גם גילו שהיו להם תשוקות של "התמכרות טהורה", מכיוון שצריכת סוכר משחררת דופמין למוח, מה שגורם לתחושה טובה. פחות סוכר פירושו פחות דופמין, וכל זה מצטבר לכך שתהיו פחות מאושרים בימים הראשונים.
מחקר אחד על חולדות אף מצא שעבור בעלי חיים, הפסקת סוכר הייתה דומה לניסיון להיגמל מהרגל של סמים, כשהחוקרים קבעו: "המחקר מדגים שהשפעות התמכרות לסוכר, גמילה וחזרה להרגל דומות לאלו של סמים ממכרים". למרבה המזל, זה משתפר.
ימים 4-7: הסימנים הראשונים
לאחר הימים הראשונים שבהם הרגשתם כאילו "קיבלתם נוקאאוט" וייחלתם לסוכר שהיה חסר לכם כל כך, גופכם אמור להתחיל לחזור לעצמו. כשהתזונאית לורן מנאקר ניסתה להפסיק לצרוך סוכר, היא הסבירה שלאחר כשלושה ימים "רמות האנרגיה שלה החלו להתייצב".
בנוסף לכך, היא החלה להרגיש יותר עירנית במהלך היום וסברה שהיא ישנה טוב יותר בלילה. סוכר אולי נותן לכם אנרגיה, אך זוהי דחיפה לטווח קצר שיכולה לגרום לקריסה ברגע שההשפעה חולפת.
ההסתגלות המנטלית של הימים הראשונים אמורה לפנות את מקומה לשיפורים הראשוניים שבגמילה מסוכר, אך עדיין ייקח זמן מה עד שיתחילו להרגיש את היתרונות במלואם.
עוד בנושא
כמה סוכר ביום מותר - ומהו הגבול שהופך את זה למסוכן?
אתגר שבועיים ללא סוכר: התופעות המדהימות שיקרו לכם בגוף
ימים 8-14: מרגישים טוב יותר
שינויים בולטים יותר מגיעים בשבוע השני, במיוחד מכיוון שהפחתת הסוכר פירושה שהוא כבר לא מזין חיידקי מעיים מזיקים. הגסטרואנטרולוג וויל בולסיביץ' הסביר שיהיה בלתי אפשרי להוציא סוכר לחלוטין מהתזונה שלכם, אך הפחתת הצריכה שלכם תגרום לחיידקי המעיים הטובים לקבל דחיפה, והעיכול שלכם ישתפר.
משמעות הדבר היא שאתם תסבלו פחות מנפיחות ויהיו לכם יחסים טובים יותר עם הקיבה שלכם, בעוד שההשפעה שהייתה לסוכר על הנפש שלכם רק תמשיך לפחות. עד סוף השבועיים הראשונים, גופכם אמור להיות פחות נפוח, אתם אמורים לעכל את המזון טוב יותר, ורמות האנרגיה שלכם ישתפרו יחד עם מצב הרוח שלכם.
לסיכום, המסע לגמילה מסוכר הוא תהליך אמיתי הכולל קשיים פיזיים ונפשיים, אך גם תגמולים משמעותיים. לאחר שבועיים, הגוף מתחיל לאותת על השינוי החיובי עם פחות נפיחות, יותר אנרגיה ומצב רוח יציב. אמנם זהו רק קצה הקרחון בדרך לאורח חיים בריא יותר, אך שבועיים הם הוכחה לכך שהשינוי אפשרי, והתחושה הטובה בסופם היא הצעד הראשון והחשוב ביותר.