5 מאכלים בריאים שאתם לא אוכלים נכון

עד שכבר החלטתם לאכול יותר פירות וירקות מדי יום, אתם לא רוצים לדעת איזו צורת אכילה הכי בריאה לכם? הנה חמש דוגמאות של מאכלים יומיומיים שאתם ככל הנראה לא אוכלים בצורה הכי מיטיבה

מערכת וואלה! בריאות
ShutterStock

זה לא חדשות שבשביל חיים בריאים וארוכים, אתם צריכים לאכול בריא. זו הסיבה שרבים מאיתנו מקפידים על תפריט מאוזן המשופע בפירות, ירקות וקטניות. אבל האם יש סיכוי שאתם לא אוכלים אותם בצורה הנכונה והכי יעילה? הנה חמש דוגמאות של מאכלים מאוד בריאים שאתם כנראה אוכלים בצורה לא נכונה.

עוד בוואלה! NEWS

7 מזונות שאתם אוכלים כל יום והגוף שלכם לא מצליח לעכל

לכתבה המלאה

1. זרעי פשתן

חייבים לרסק את הזרעים. זרעי פשתן (צילום: shutterstock)

זרעי פשתן הם מזון-על וכדאי מאוד להוסיף אותם לתפריט היומיומי. בזרעי פשתן יש בין היתר חומרים תזונתיים חיוניים כמו סיבים תזונתיים, אומגה 3, ליגנים, ופיטונוטריאנטים. עם זאת, גופנו אינו יכול לעכל אותם כאשר הם נאכלים בשלמותם, לכן יש לרסק אותם לפני שאוכלים.

2. תפוחים

לאכול עם הקליפה (צילום: shutterstock)

תפוח הוא אולי אחד הפירות הכי מקולפים, אבל דווקא זה שהכי כדאי לא לקלף. בקליפת תפוחים יש סיבים בלתי מסיסים, ויטמין C, ויטמין A, והפלבנואיד קוורצטין שהוא בעל השפעה אנטי דלקתית. למרות שקליפות תפוח מכילים הרבה חומרים מזינים וסיבים, הוא נחשב לפרי שנוהגים להשתמש בגידולו בחומרי הדברה רבים יחסית, לכן הקפידו לשטוף אותם היטב.

3. עגבניות

עדיף מבושלות. עגבניות (צילום: shutterstock)

רבים מאיתנו לא מבשלים עגבניות ומעדיפים לאכול אותן מדי יום בצורתן הטריה. אבל זו לא הדרך הנכונה. בניגוד לירקות אחרים, את העגבניות כדאי לאכול מבושלות, משום שבצורה זו החומרים המזינים בהן, במיוחד הליקופן, גדלים.

בניגוד לוויטמינים אחרים שמתמוססים במים ולכן עוצמתם נחלשת, הליקופן המסיס בשמן דווקא מגביר את עוצמת פעילותו בזמן חימום ובישול כך שרסק עגבניות מכיל ליקופן שזמין לגוף פי ארבעה יותר מאשר בעגבניות טריות.

4. ברוקולי

בישול גורם לאיבוד חומרי התזונה החשובים. ברוקולי (צילום: דרור עינב)

ברוקולי זכה בכבוד בתואר "מזון על", הוא הוכח כמונע סוגים שונים של סרטן, בהם סרטן השד וסרטן העור, ונמצא כמשפר את בריאות העיניים, העצמות, מערכת העיכול וכלי הדם. עם זאת, כשאתם מרתיחים או מטגנים אותו אתם פוגעים בעוצמת התרומה שלו לגוף שלכם. הדרך האידיאלית לאכול ברוקולי היא באידוי המשמר ואף מעצים את היתרונות של הירק.

5. שום

לא לאכול שיניים שלמות. שום (צילום: shutterstock)

השום מכיל תרכובת כימית בשם אליצין, שעוזרת להילחם בסרטן ויעילותה דווקא גוברת מהחשיפה לחמצן. לכן, אם אתם מבשלים אותו בשלמותו, אתם מאבדים חלק מהיתרונות הרבים שלו לבריאות.

מומלץ להשאיר את השום החתוך במשך עשר דקות לפני שאתם מבשלים אותו. כך תעצימו כאמור את יעילותו של האליצין, שבין היתר עוזר לדם לזרום יותר בחופשיות בגוף.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully