בסרטון: גרגירי החומוס שמחכים לכם בסעיף הרביעי
להיגמל מסוכר מוסף ולצמצם פחמימות זו עצה נפלאה לכולם, כי רובנו אוכלים הרבה יותר מדי סוכר ומבססים את הארוחות שלנו על פחמימות. כשעושים שינוי תזונתי שכזה, ברור למדי מה אפשר לאכול במהלך הארוחות (שומנים, חלבונים, ירקות ואפילו מעט פחמימות, רק סוכר לא אוכלים), אבל מה עושים בין הארוחות?
האמת היא, שכאשר שמאמצים אורח חיים מצומצם סוכר ופחמימות, ברוב הפעמים גם יורד החשק לנשנש, והעיסוק סביב האוכל קצת נרגע. ובכל זאת, הנה כמה רעיונות לנשנושים מעולים שאפשר לאכול בין הארוחות, את רובם אפשר לקנות בחוץ או להכין בזריזות בבית, ואין בהם טיפת סוכר.
עוד בנושא:
זו הסיבה שאתם חייבים להפסיק עם סוכר לגמרי, ולא רק להפחית
איך סוכר משפיע על המוח?
כך תדעו אם יש לכם התמכרות מסוכנת לסוכר
1. שקדים ואגוזים
מלכי הנשנושים הם שקדים ואגוזים, והגיע הזמן לשחרר את הפחד מכך שהם משמינים. משמין הוא כל דבר שנאכל בהפרזה, וכרגע ההפרזה אצל רובנו היא בגזרת הסוכר והפחמימות. 7-8 שקדים או אגוזים בנשנוש בין ארוחות זה נהדר, ואם משלבים עם זה תפוח ירוק וחמצמץ זה אפילו נהדר יותר.
2. אדממה
כן, אדממה היא פחמימה, אבל כוס ממנה היא נשנוש נהדר ובפרט אם מוסיפים לה שומן או חלבון בצורת כמה קוביות גבינה. האדממה מגיעה קפואה בשקית, משליכים אותה לכמה דקות בסיר מים רותחים והיא מוכנה. סחיטה קטנה של לימון מעליה הופכת אותה לטעימה במיוחד.
הנה חטיף שאפשר לקנות בסופר, הוא קטן ואין בו סוכר מוסף. חטיף תפוחונים הוא שקית תפוחים מיובשים, והם הולכים מצוין עם שומן או חלבון שיעזרו לספיגה איטית יותר של הסוכר הטבעי של התפוח. אנחנו אוהבות את התפוחונים מעורבבים בגביע יוגורט טבעי או עם קצת שקדים.
4. חומוס קלוי
אפשר לקנות אותו בחנויות קלייה אבל מאוד קל להכין גם לבד בבית. פחית שימורים של חומוס טבעי תעשה את העבודה, מסננים אותם מהמים, מעבירים לצלחת ושם מתבלים אותם בשמן זית, פפריקה, קצת מלח פלפל, מערבבים ומכניסים על תבנית שטוחה לתנור ל-15-20 דקות. מקררים ומנשנשים.
5. במבה
כן. קראתם נכון, מעט במבה אכן אפשרית. בבמבה אין תוספת סוכר ולכן אפשר לנשנש אותה, אבל, שימו לב - יש בה הרבה פחמימה ולכן היא מוגבלת מאוד. כמה מוגבלת? עד שקית קטנטנה של 15 גרם. בחיים ללא סוכר אפשר ליהנות רק משקית אחת כזו ורק מפעם לפעם, והאמת? עדיף תמיד לבחור במקומה נשנוש בריא יותר.
6. ביסקוטי ביתי
והנה הנשנוש האחד והיחיד שבו אתם ממש צריכים להתאמץ ולאפות, אם מתחשק לכם משהו קצת יותר מושקע ונטול סוכר. ב"אתגר ללא סוכר" אנחנו מבינות שלמרות הפרידה מהסוכר, מתחשק לאכול לפעמים משהו שיזכיר את הימים ההם, לפני שהתפכחנו. מתכון הביסקוטי שלנו הוא כזה - נשנוש קינוחי טעים ובלי טיפת סוכר, שהולך מצוין עם הקפה של ארבע. הנה המתכון:
בכל המתכון 144 גרם פחמימה. מנת פחמימה =15 גרם, כך שאתם יוצר יוצא 18 פרוסות- ניתן לאכול 2 יחידות.
מרכיבים:
כוס תערובת שקדים/אגוזים/פיסטוק/קשיו וכדומה.
1/2 כוס קוקוס טחון
3/4 כוס קמח שיפון/כוסמין/קמח שקדים
תפוח ירוק קלוף וקצוץ
כפית אבקת אפיה
כפית קינמון
3 ביצים
3 כפות מים
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים היבשים ואליהם מוסיפים את הביצים והמים.
2. לערבב לעיסה מעט דביקה
3. לצקת לצורת כיכר על נייר אפייה ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות כחצי שעה
4. להוציא את הכיכר ולחכות שיתקרר
5. לפרוס את הכיכר לפרוסות דקות (כס"מ)
6. משכיבים את הפרוסות על רשת ומחזירים לתנור לכחצי שעה נוספת או עד שהן יבשות למגע
7. מוציאים ומצננים
רוני זינגר והדיאטנית הקלינית נועה אברהם הן יוזמות אתגר ללא סוכר