בלי לחכות שעות: להכין חמין בשרי מושלם ובריא בחצי שעה

8 מנות
רמת קושי: קלה
זמן הכנה: כ-30 דקות
סוג המתכון: פרווה

1 שקית (800 גרם) לקט קטניות לחמין מוקפא

1 ק"ג בשר אנטריקוט, חתוך לקוביות 2X2 ס"מ

2 כפות שמן זית

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

2 בצלים, קצוצים

2 גזרים, פרוסים ל-8 חתיכות כל אחד

2 בטטות, חתוכות לקוביות 2X2 ס"מ

2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות של 2X2 ס"מ

5 גבעולי טימין

1 כף כמון

1 כפית קינמון

2 כפות סילאן

2 שיני שום, קצוצות

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית אגוז מוסקט

2 שקיות ערמונים

עלים מ-10 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים

1. מחממים שמן זית בסיר עמוק ורחב, מטגנים את הבשר כ-2 דקות על להבה גבוהה, מתבלים את הבשר במלח ופלפל, מוסיפים את הבצל, הגזר, הבטטה והתפוחי אדמה ומטגנים כ-3 דקות נוספות.

2. מוסיפים את הטימין, הכמון, הקינמון, הסילאן, השום, הפפריקה, המוסקט והערמונים ומערבבים כדקה, מוסיפים את לקט החמין ומטגנים כ-2 דקות.

3. מתבלים במלח ופלפל את כל המצרכים שבקדירה. מכסים במים, ומבשלים על להבה בינונית כ-20 דקות בסיר מכוסה, מבשלים כ-5 דקות נוספות ללא מכסה.

4. מעבירים לקערות הגשה ומפזרים את הפטרוזיליה מעל.

עוד מתכונים חורפיים:
מתכון למרק אפונה ב-4 מרכיבים
המרקים הכי בריאים שיחממו לכם את החורף
בלי להשרות חומוס כל הלילה: איך מכינים מסבחה בפחות מחצי שעה?