פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בלי לחכות שעות: להכין חמין בשרי מושלם ובריא בחצי שעה

      חמין טוב לא חייב להתבשל במשך שעות ארוכות. קבלו מתכון לחמין בשרי טעים וקל להכנה בזכות לקט קטניות, שמגיעות כשהן כבר מושרות ומבושלות

      קדירת בקר ושורשים עם חומוסים, מנגולד, פפריקה וחרדל דיז'ון (יח"צ , אפיק גבאי, יח"צ)
      חמין בשרי בחצי שעה (צילום: אפיק גבאי, יח"צ, עיצוב טליה הדר)

      8 מנות
      רמת קושי: קלה
      זמן הכנה: כ-30 דקות
      סוג המתכון: פרווה

      מצרכים

      1 שקית (800 גרם) לקט קטניות לחמין מוקפא

      1 ק"ג בשר אנטריקוט, חתוך לקוביות 2X2 ס"מ

      2 כפות שמן זית

      1 כפית מלח

      1 כפית פלפל שחור גרוס

      2 בצלים, קצוצים

      2 גזרים, פרוסים ל-8 חתיכות כל אחד

      2 בטטות, חתוכות לקוביות 2X2 ס"מ

      2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות של 2X2 ס"מ

      5 גבעולי טימין

      1 כף כמון

      1 כפית קינמון

      2 כפות סילאן

      2 שיני שום, קצוצות

      1 כפית פפריקה מתוקה

      1/2 כפית אגוז מוסקט

      2 שקיות ערמונים

      עלים מ-10 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים

      אופן ההכנה

      1. מחממים שמן זית בסיר עמוק ורחב, מטגנים את הבשר כ-2 דקות על להבה גבוהה, מתבלים את הבשר במלח ופלפל, מוסיפים את הבצל, הגזר, הבטטה והתפוחי אדמה ומטגנים כ-3 דקות נוספות.

      2. מוסיפים את הטימין, הכמון, הקינמון, הסילאן, השום, הפפריקה, המוסקט והערמונים ומערבבים כדקה, מוסיפים את לקט החמין ומטגנים כ-2 דקות.

      3. מתבלים במלח ופלפל את כל המצרכים שבקדירה. מכסים במים, ומבשלים על להבה בינונית כ-20 דקות בסיר מכוסה, מבשלים כ-5 דקות נוספות ללא מכסה.

      4. מעבירים לקערות הגשה ומפזרים את הפטרוזיליה מעל.

      עוד מתכונים חורפיים:
      מתכון למרק אפונה ב-4 מרכיבים
      המרקים הכי בריאים שיחממו לכם את החורף
      בלי להשרות חומוס כל הלילה: איך מכינים מסבחה בפחות מחצי שעה?