מתוק מלוח: נתחי עוף ושורשים אפויים במרינדה של דבש וטימין

6 מנות
רמת קושי: קלה
זמן הכנה: כ-50 דקות
סוג המתכון: בשרי

1 שקית (800 גרם) לקט שורשים מוקפא

12 יחידות שוקי עוף

1 כף שמן זית

4 כפות דבש

מיץ מלימון קטן

2 שיני שום, כתושות

1 ס"מ ג'ינג'ר, מגורד

5 גבעולי טימין טרי, קצוצים

מלח גס

פלפל שחור גרוס

100 גרם פיסטוקים, קלופים וקלויים

להגשה: קליפת לימון מגורדת מלימון בינוני

1. מרתיחים בסיר עמוק מים עם כף מלח, מבשלים את השורשים כרבע שעה ומסננים.

2. מערבבים את השמן, הדבש, הלימון, השום, הג'ינג'ר, הטימין, המלח והפלפל השחור בקערה ומניחים בה את נתחי העוף והשורשים, מעבירים למקרר לחצי שעה מכוסה בניילון נצמד.

3. מעבירים את העוף והשורשים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20 דקות.

4. מוציאים את התבנית מהתנור, מפזרים את הפיסטוקים ואת קליפת הלימון ומגישים.

עוד בנושא:
ברוקולי ופילה דג צלויים עם צנוברים וקראסט פירורי לחם וחרדל מתובל
מנה מנצחת בקלי קלות: נתחי סינטה עם עלי מנגולד ואפונה עדינה
תחתיות ארטישוק ממולאות קרם ארטישוק ואפונה עם אגוז ברזיל מגורד
תבשיל ארטישוק ירושלמי עם פטריות, פרגית, ערמונים ויין אדום