ברוקולי ופילה דג צלויים עם צנוברים וקראסט פירורי לחם וחרדל מתובל

6-8 מנות
רמת קושי: קלה
זמן הכנה: כ-30 דקות
סוג המתכון: פרווה

1 שקית (800 גרם) ברוקולי מוקפא
6 יח' פילה דג לבחירתכם נקי מעור ועצמות (דג מוסר, לברק או דניס)
4 כפות חרדל שאתם אוהבים
מיץ מלימון בינוני
2 שיני שום, כתושות
1 ס"מ ג'ינג'ר, מגורד
5 גבעולי טימין טרי, קצוצים
4 כפות פירורי לחם
עלים מ-5 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים
מלח גס
פלפל שחור גרוס
4 כפות פירורי לחם
1 כף שמן זית
100 גרם צנוברים, קלויים

1. מרתיחים בסיר עמוק מים עם כף מלח, מבשלים את הברוקולי כחצי דקה ומסננים.

2. מערבבים את החרדל, הלימון, השום והג'ינג'ר בקערה קטנה .

3. מערבבים את פירורי הלחם עם הטימין, פטרוזיליה, מעט מלח ופלפל בקערה נוספת .

4. מסדרים את הברוקולי בתבנית לתנור, מסדרים מעליהם את נתחי הדג, משמנים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות. מוציאים מהתנור, מפזרים על הדגים את פירורי הלחם המתובלים ומכניסים ל-5 דקות נוספות עד להשחמת פירורי הלחם .

5.להגשה מפזרים את הצנוברים ומגישים עם החרדל המתובל.