פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ברוקולי ופילה דג צלויים עם צנוברים וקראסט פירורי לחם וחרדל מתובל

      הנה אופציה בריאה, טעימה ונטולת שומן לאירוח באחד מערבי החג הבאים. תפרחות של ברוקולי, פילה דג רזה ורוטב חרדל מתובל. מנה מרשימה וחגיגית שמתאימה לכל האורחים

      פילה דג עם ברוקולי (יח"צ , שני בריל)
      ברוקולי ופילה דג צלויים (צילום: שני בריל)

      6-8 מנות
      רמת קושי: קלה
      זמן הכנה: כ-30 דקות
      סוג המתכון: פרווה

      מצרכים

      1 שקית (800 גרם) ברוקולי מוקפא
      6 יח' פילה דג לבחירתכם נקי מעור ועצמות (דג מוסר, לברק או דניס)
      4 כפות חרדל שאתם אוהבים
      מיץ מלימון בינוני
      2 שיני שום, כתושות
      1 ס"מ ג'ינג'ר, מגורד
      5 גבעולי טימין טרי, קצוצים
      4 כפות פירורי לחם
      עלים מ-5 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים
      מלח גס
      פלפל שחור גרוס
      4 כפות פירורי לחם
      1 כף שמן זית
      100 גרם צנוברים, קלויים

      אופן ההכנה

      1. מרתיחים בסיר עמוק מים עם כף מלח, מבשלים את הברוקולי כחצי דקה ומסננים.

      2. מערבבים את החרדל, הלימון, השום והג'ינג'ר בקערה קטנה .

      3. מערבבים את פירורי הלחם עם הטימין, פטרוזיליה, מעט מלח ופלפל בקערה נוספת .

      4. מסדרים את הברוקולי בתבנית לתנור, מסדרים מעליהם את נתחי הדג, משמנים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות. מוציאים מהתנור, מפזרים על הדגים את פירורי הלחם המתובלים ומכניסים ל-5 דקות נוספות עד להשחמת פירורי הלחם .

      5.להגשה מפזרים את הצנוברים ומגישים עם החרדל המתובל.