גם אם אתם משתייכים לאנשים שלא שמים דגש על תזונה בריאה, אתם בוודאי מודעים לכך שקטניות נחשבות לאחד מהמזונות הכי בריאים ומזינים שקיימים. אם בקיץ אנחנו ניזונים מהן פחות (חוץ מהחומוס שמופיע בתפריט שלנו כל השנה), בחורף הן מצטרפות כמעט לכל תבשיל או מרק, בבית ובחוץ.
אז מה בדיוק יש בהן שכל כך בריא לנו? בראש ובראשונה, כל הקטניות עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים, וחלקן עשירות מאוד גם בברזל ובוויטמינים נוספים. בנוסף לכך, הקטניות מהוות מקור חלבון חלופי עיקרי לבשר, זאת בנוסף להיותן דלות בשומן ובלי טיפה אחת של כולסטרול. ואם זה לא מספיק, הן תורמות לתחושת שובע לאורך זמן.
עוד בנושא:
המיתוס שלא יספרו לכם עליו בשוק: הדרך הכי בריאה לאכול ירקות
תחסכו מעצמכם תרופות: חמישה ירקות שישפרו את מצבכם הבריאותי
אפונה וגזר: השינוי השקט בתפריט שיגרום לילדים שלכם לאכול ירקות
אספנו עבורכן את שלושת הקטניות הכי פופולריות בתפריט הישראלי - חומוס, עדשים ושעועית לבנה, ובדקנו מה הן בדיוק מכילות ומה היתרון של כל אחת מהן. בואו לגלות מה מסתתר בתוך החמין שלכם.