ארטישוק ממולא שיעשה לכם את הסדר

    הן יפות, חגיגיות וטעימות ומתאימות באופן מושלם לשולחן החג: כך תכינו מנה ראשונה מושקעת של תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב שום ולימון עם אפונה עדינה. והכל בשעה אחת בלבד

    • ארטישוק
    וואלה!NEWS בשיתוף סנפרוסט
    מערכת וואלה!

    5-7 מנות

    רמת קושי: בינונית

    זמן הכנה: שעה

    סוג המתכון: בשרי

    עוד בוואלה!

    "הנזק יכול להגיע למיליוני שקלים": הטעות שכל כך הרבה עסקים עושים

    לכתבה המלאה

    מצרכים:

    2 שקיות (800 גרם) תחתיות ארטישוק מוקפאות

    למילוי

    400 גרם בשר טחון טרי (מנתחים כמו צוואר או צלעות)
    1 צרור פטרוזיליה קטן, קצוץ דק
    1 כף שטוחה של בהרט
    1 בצל בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
    3-2 כפות קמח מצה
    קורט מלח

    לרוטב

    4-3 כפות שמן זית
    שיניים מ-2 ראשי שום
    1 כפית שטוחה כורכום
    מיץ מ-2 לימונים ( בערך 1/2 כוס)
    3-2 כפות סוכר חום
    מלח, לפי הטעם
    3 כוסות מים
    1 חבילה (600 גרם) אפונה עדינה מוקפאת
    חופן עלי נענע, להגשה (רשות)

    עוד בנושא:
    תבשיל ארטישוק ירושלמי עם פטריות, פרגית, ערמונים ויין אדום
    סלט שעועית עם פלפלים, כרובית ותירס
    חם או קר: סלט שעועית ירוקה וצהובה עם עגבניות שרי

    תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב שום ולימון עם אפונה עדינה (צילום: מערכת וואלה!)

    אופן ההכנה

    1. מערבבים את כל חומרי המילוי. לוקחים כמות נדיבה, מכדררים בצורת קציצה וממלאים את תחתיות הארטישוק.

    2. לרוטב: מחממים את שמן הזית בסיר רחב ושטוח, מוסיפים את שיני השום ומטגנים במשך כ-2 דקות תוך כדי ערבוב.

    3. מוסיפים לסיר כורכום, מיץ לימון, מים, סוכר חום, מלח. מביאים לרתיחה.

    4. מניחים את התחתיות הממולאות בסיר עם הרוטב הרותח (הנוזל צריך להגיע עד ל-3/4 מגובה הקציצה) ומבשלים על להבה נמוכה במשך 30-40 דקות בסיר מכוסה חלקית.

    5. אחרי שהארטישוק התרכך, מוסיפים את האפונה העדינה וממשיכים לבשל כ-3-4 דקות נוספות. בהגשה ניתן לעטר בעלי נענע טריים.

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully