פירות ההדר מלווים אותנו כמעט בכל חורף ישראלי: תפוז, מנדרינה, אשכולית, לימון וקלמנטינה. כולם צבעוניים, ריחניים, מרעננים, ובעיקר: עשירים במיוחד בוויטמין C. כל כך עשירים, שפרי הדר אחד יכול לספק פי שניים ויותר מהכמות היומית המומלצת.
גם התזמון מושלם. דווקא בעונת החורף, כשההצטננויות והווירוסים מסביב, מתחשק לנו פחות סלטים קרים, ודווקא אז פירות ההדר מגיעים לשיא העסיסיות שלהם.
למה ויטמין C כל כך חשוב?
ויטמין C הוא אחד הוויטמינים הפעילים והנחוצים ביותר בגוף:
• חיזוק מערכת החיסון: הוא מעורב בפעילות תאי מערכת החיסון וביכולתם להילחם בחיידקים ונגיפים.
• שמירה על העור ומניעת קמטים: ויטמין C חיוני ליצירת קולגן, החלבון שאחראי על גמישות ומראה העור.
• הפחתת דלקתיות בגוף: ויטמין C הוא נוגד חמצון עוצמתי שעוזר לנטרל רדיקלים חופשיים.
• סיוע בספיגת ברזל: במיוחד ברזל ממקור צמחי, ולכן מומלץ לשלב פרי הדר ליד תבשילים צמחוניים.
• הפחתת עייפות ושיפור תחושה כללית: מחסור בויטמין C עלול לגרום לעייפות ולתחושת חולשה.
בחורף, כשאנחנו פחות אוכלים ירקות טריים וטרודים בשגרה העמוסה, פירות הדר הם פתרון נגיש, טעים ובריא לחיזוק הגוף.
מה ההבדל בין פירות ההדר?
לכל פירות ההדר כמות גבוהה של ויטמין C אבל כל אחד מהם מביא איתו יתרונות ייחודיים:
תפוז
הקלאסי והאהוב. עשיר במיוחד בויטמין C, בנוגדי חמצון ובפלאבונואידים שמסייעים להפחתת דלקתיות. התפוז גם עשיר בסיבים תזונתיים בתנאי שאוכלים אותו כפרי שלם ולא רק ככוס מיץ.
קלמנטינה / מנדרינה
נחשבת "קלה לעיכול", מתוקה ורכה, ומתאימה מאוד לילדים. היא מכילה מעט יותר ויטמין A ביחס לתפוזים, טוב לעור ולראייה, וכמות יפה של סיבים.
לימון
מעולה לחיזוק מערכת החיסון, מוסיף טעם לכל מנה, ומסייע בהגברת ספיגת ברזל.
הלימון גם תורם להפחתת תחושת נפיחות ומעודד שתייה, פשוט כי הוא הופך מים לטעימים יותר.
שימו לב שמאחר שמשתמשים בו בכמות קטנה יחסית, הוא לא יכול לכסות את כמות ויטמין C היומית הדרושה למבוגר.
אשכולית
הייחוד: האשכולית מכילה חומר בשם נארינגין (Naringin), שמאט את פירוקן של תרופות בכבד. לכן, אצל אנשים הנוטלים תרופות להורדת כולסטרול ממשפחת הסטטינים, ותרופות נוספות למחלות לב ולחץ דם - אשכולית יכולה לגרום לעלייה ברמות התרופה בדם ולתופעות לוואי.
הנחיה ברורה: אם מטופלים בתרופות ללב או לכולסטרול לא אוכלים אשכולית ולא שותים מיץ אשכוליות.רופאים ורוקחים מציינים זאת במפורש, מדובר בשילוב שאסור להתעלם ממנו.
לצד זאת, האשכולית בריאה, דלה בקלוריות, ומשביעה מאוד, ולכן מתאימה מאוד לדיאטה למי שאינו נוטל תרופות מסוג זה.
פומלה / פומלית
למרות המרירות העדינה, פומלה ופומלית אינן כלולות באזהרת התרופות של אשכולית.
הפומלה היא גדולה, מתוקה ומכילה הכי הרבה סיבים יחסית לשאר פירות ההדר. סיבים אלו תורמים לשובע ולתפקוד תקין של מערכת העיכול.
רמת ויטמין C טובה, אך מעט נמוכה מתפוזים ולימונים.
אז מה לבחור? תפוז, מנדרינה, אשכולית או לימון?
אין פרי הדר "טוב יותר". כולם עשירים בוויטמין C ובנוגדי חמצון, כולם בריאים, ורובם דלים בקלוריות וגבוהים בסיבים.
הכלל היחיד שמכריע הוא רפואי ורק בנוגע לאשכולית ולמי שנוטל תרופות ללב וכולסטרול.
פירות ההדר הם אחד הכלים הפשוטים והבריאים ביותר לשמור על הגוף בחורף. הם זמינים, טעימים, משביעים, ושומרים על מערכת החיסון, העור והאנרגיה שלנו.
לאתר היוטיוב החדש של ד"ר מאיה רוזמן לחצו כאן