כרובית היא הירק המושלם שאתם חייבים להוסיף לתפריט

    אם אתם מנסים להימנע מגלוטן או שסתם מתחשק לכם לגוון את התפריט שלכם ולהפוך אותו בריא, כרובית היא ללא ספק הירק המתאים לכך. שימו אותה בתנור או על האש וקיבלתם פצצת בריאות

    • כרובית
    • פיצה
    • פסח
    מערכת וואלה! בריאות
    טעימה ובריאה בכל מצב, גם כבסיס ללא גלוטן לפיצה. פיצה כרובית (צילום: נמרוד סונדרס)

    השבוע של פסח מהווה עבור לא מעט אנשים אתגר קולינרי לא פשוט במהלכו הם נפרדים מהחמץ ונאלצים להסתפק בתחליפי קמחים. פיתרון אחד יצירתי במיוחד שהופיע בארץ ובעולם לפני כמה שנים מגיע דווקא מכיוונה של המלכה הבלתי מעורערת של הירקות - כרובית. ואנחנו כמובן מתכוונים לפיצה כרובית.

    הכרובית, ירק ממשפחת המצליבים, מכילה כמויות מרשימות של מינרלים, ויטמינים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים נוספים, וזה לא ממש משנה איך תאכלו אותה - טרייה, מאודה, אפויה בתנור, מוקפצת, מוחמצת ומבושלת, ובפסח - אפילו כבצק ללא גלוטן של פיצה, היא תמיד תוסיף לכם את האקטרה הבריאותי שאתם רוצים וצריכים.

    עוד בוואלה!

    תחסכו מעצמכם תרופות: חמישה ירקות שישפרו את מצבכם הבריאותי

    לכתבה המלאה

    הנה כל הסיבות הכי טובות לאכול אותה עכשיו ובכלל:

    מלאה בכל טוב במעט קלוריות
    הכרובית עשירה בסיבים, בחומצה פולית, בוויטמין B6, ויטמין C, ויטמין K ואשלגן ובנוגדי חמצון המגנים מפני רדיקלים חופשיים. כוס של כרובית קצוצה לא מבושלת מכילה רק 27 קלוריות ויש בה 3 גרם סיבים ושני גרם חלבון.

    מסייעת לפעילות העיכול
    במיוחד בחגים, בטח בפסח, מערכת העיכול שלנו עוברת לא מעט טלטלות וקשיים. כרובית מכילה סיבים תזונתיים המסייעים לתהליך עיכול בריא ולפינוי מהיר וקל יותר של הפסולת שהגוף שלנו אוגר.

    בנוסף, במחקרי ענק נמצא מתאם גבוה בין צריכה מוגברת של סיבים תזונתיים לבין סיכוי נמוך לתמותה ממגוון מחלות כרוניות כמו מחלות לב וכלי דם, סוכרת ואף סרטן.

    גם ככה היא טעימה. כרובית בתנור (צילום: מערכת וואלה!, מתן שופן)

    מגנה על המוח
    כרובית היא מקור טוב לכולין, שהוא חלק מקבוצת ויטמיני B, התורם להתפתחות המוח. נמצא שכולין חיזק את התפקוד המוחי של חיות מעבדה. בנוסף, מתן כולין תרם לתפקוד קוגנטיבי, שיפר זיכרון ולמידה ונמצא כי הוא אף עשוי למנוע פגיעה בתפקוד המוח בגיל מבוגר ומגן על המוח מפני רעלים בגיל הילדות והבגרות.

    עוזרת במניעה וטיפול בסרטן
    הכרובית מכילה מרכיב בשם סולפורפן. מדובר בתרכובת גופרתית שנלחמת בתאי גזע סרטניים (Cancer Stem Cells), שהם האחראים העיקריים להתפשטות הגידול והם אלה שמאפשרים לסרטן לחזור גם לאחר טיפול כימותרפי והפוגה. הם אומנם מהווים רק כ-5 אחוזים מהגידול, אך עדיין יש להם את הפוטנציאל להתחדש ולהתפשט במקום אחר בגוף.

    ניסוי שערך המכון הלאומי לסרטן בארה"ב בעכברים ובחולדות, מצא שתרכובות נוספות בכרובית מונעות את התפתחות תאי הסרטן בשלפוחית השתן, בשד, במעי הגס, בכבד, בריאות ובבטן.

    נוגדת דלקתיות
    כרובית מכילה שפע רכיבים נוגדי דלקת המתפקדים ברמה הגנטית במניעת דלקת בעת התהוותה.בנוסף, היא עשירה בתרכובות גופרית, המשפרות את פעילות האינסולין, תורמות לאיזון סוכרת ומונעות טרשת עורקים בזכות פעילות המפחיתה תהליכי דלקת.

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully