יש מי שלא יכול לשאת טעם של חריף בפה שלו, ואילו אחרים היו מצרפים את זה בשמחה לכל ארוחה. ובכל זאת, חשוב להגיד שפלפל הצ'ילי החריף הוא אחד הירקות שהמדע מאוד אוהב לחקור כך ישיש לא מעט יתרונות על הירק שמתבלים בו ארוחות.
בניגוד למה שרבים חושבים חריפות היא לא טעם כמו מתיקות, מרירות, חמיצות או מליחות, אלא היא בכלל תחושת צריבה (כוויה) בקולטני כאב על הלשון ולא בבלוטות הטעם. תחושה של חריפות מזוהה בדרך כלל עם אכילת מזון ממשפחת הפלפליים, כמו פלפל צ'ילי, שהחומר הכימי הפעיל שנותן לו את החריפות הוא הקפסאיצין.
עוד בנושא:
המדע מסביר: למה מים לא עוזרים להפיג חריפות?
7 דברים בריאים שלא ידעתם על האוכל שלכם
8 צמחים מרחבי העולם שעושים טוב לבריאות
אספנו עבורכם כמה מהמחקרים מהשנים האחרונות שבדקו ומצאו כי הפלפל החריף יכול לסייע במצבים של סרטן, השמנה, הצטננות ואפילו מחקר אחד שטוען כי אכילה של החריף חריף הזה יכולה להאריך לכם את החיים:
5 סיבות שאתם חייבים להתחיל לאכול יותר חריף
6.3.2018 / 6:47