צפו בדיון באולפן: האם כדאי להפוך לצמחונים?
השבוע הכריז ארגון הבריאות העולמי כי בשר מעובד ייכנס לרשימה השחורה של גורמים שלהם קשר ודאי להגברת הסיכון לחלות בסרטן. בדו"ח של הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן של ארגון הבריאות העולמי (IARC), סווג בשר מעובד לצד סיגריות ואסבסט בקבוצה הראשונה של הגורמים שנמצאו בוודאות כמסרטנים.
עם זאת, במהלך סוף השבוע פרסם ארגון הבריאות העולמי הבהרה וביקש להדגיש כי בשר מעובד אינו מסרטן באותה מידה כמו אסבסט או עישון סיגריות. בחשבון הטוויטר של הארגון נכתב כי בשר מעובד מסרטן פחות מגורמים אלה וכמו כן, שהמלצת הארגון אינה להמנע מאכילת בשר או בשר מעובד באופן מוחלט, אלא רק להפחיתה. לדברי דובר הארגון, בשר מכיל גם ערכים תזונתיים חשובים ולכן אין לפרש את הודעת הארגון כקריאה להפסיק לצרוך בשר.
הרשימה של ה- IARC מונה 116 חומרים וגורמים שמחקרים מצאו כי הם מסרטנים. כך שלצד חומרים שכולנו מכירים כמסרטנים, כמו: סיגריות, אסבסט, ארסן ופורמלין או גורמים כמו: מיטות שיזוף וחשיפה לקרינת רנטגן ניתן למצוא ברשימה עוד כמה גורמים מוכרים פחות.
כך למשל, הרשימה מגלה שמנקי ארובות ונגרים נמצאים בסיכון גבוה לחלות בסרטן. הראשונים, משום שהם חשופים לשאיפת חלקיקי פחם ועשן במסגרת עבודתם ואילו השניים, בשל שאיפת חלקיקי עץ מיקרוסקופיים, שהם תוצר לוואי של ניסור ושיוף. גם סנדלרים ועובדי תעשיית הנעליים נמצאים בסיכון, בשל חשיפה לשאיפת חומרים כימיים המשמשים בייצורן.
גם מחלות או מצבים בריאותיים מסויימים מסווגים ברשימה כמסרטנים. עיון ברשימה מעלה שאנשים החולים בצהבת מסוג B ו-C, בנגיף ה-HIV או בחיידק הליקובקטר פילורי, נמצאים בסיכון גבוה יותר לחלות בסוגים שונים של סרטן.
הרשימה המלאה של ארגון הבריאות העולמי:
1. עשן סיגריות
2. מנורות ומיטות שיזוף
3. ייצור אלומיניום
4. ארסן (במי שתיה)
5. ייצור אורמין
6. ייצור נעליים ומגפיים
7. ניקוי ארובות
8. שאיפת אדי פחם
9. זיקוק פחם וזפת
10. זיקוק דלקים
11. ייצור רהיטים וארונות
12. כריית המטיט וחשיפה לגז ראדון
13. עישון פסיבי
14. עבודה בתעשיית ייצור ברזל ופלדה
15. ייצור איזופרופנול
16. עובדים בתעשיית ייצור צבע (במיוחד צבעים סגולים-אדומים)
17. צבעים מקצועיים
18. סוללי כבישים (שנחשפים לזפת)
19. עובדים בתעשיית הגומי
20. חשיפה לתרסיסים המכילים חומצה גופרתית
21. תערובות טבעיות של אלפא-טוקסינים (מיוצרות ע"י סוגים מסויימים של פטריות)
22. משקאות אלכוהוליים
23. אגוז ארקה (צמח שמכיל חומרים מעוררים בדומה לקפה, במקומות מסויימים נהוג ללעוס את פוליו).
24. לעיסת עלי betel quid (צמח הדומה לטבק)
25. לעיסת עלי Betel quid בשילוב טבק
26. זפת נוזלית
27. תרכובת פחם-עטרן
28. עשן משריפת פחם (בבתים שמחוממים על ידי תנורי פחמים)
29. אדי דיזל אדים הנפלטים כתוצאה משריפת דיזל
30. שמנים מינרליים לא מעובדים או מעובדים במידה מתונה.
31. פנסטין חומר כימי שנמצא בתרופות מסויימות להורדת חום. כיום כבר לא נמצא בשימוש במדינות רבות.
32. חומצה אריסטולוכית חומר שנמצא בצמחים שמשמשים ברפואים הסינית.
33. PCB - קבוצת חומרים מעשה ידי אדם, שבעבר שימשו לבידוד ולאיטום בתעשיית האלקטרוניקה והצבעים. נאסרו לשימוש מסוף שנות ה-70 בשל רעילותם.
34. מאכלים מומלחים דיאטות עשירות במלח, במיוחד מאכלים האופייניים לסין ואזורים אחרים באסיה.
35. הפקת דלק מפצלי שמן
36. אבק פחם
37. מוצרי טבק (לא לעישון) טבק ללעיסה ודומיו
38. אבק עצים
39. בשר מעובד
40. אצטלדהיד
41. אמינוביפניל-4
42. חומצה אריסטולוכית
43. ארסן ותרכובות ארסן
44. אסבסט
45. אותיופרין (תרופה הניתנת למושתלי איברים ולחולים במחלות אוטואימוניות)
46. בנזין
47. בנזודין
48. בנזופירין
49. בריליום ותרכובות בריליום
50. כלורונזפין
51. אתר
52. כלורומתיל אתר
53. בוטאדיאן - תרכובת סינתטית, משמשת בתעשיית יייצור גומי.
54. 1,4-Butanediol dimethanesulfonate - תרופה לטיפול בסרטן (ידועה גם כ- busulfan)
55. קדמיום ותרכובות קדמיום
56. כלורמבוסיל - תרופה כימותרפית לטיפול בסרטן.
57. מתיל CCNU
58. כרום
59. ציקלוספורין
60. אמצעי מניעה הורמונליים שמכילים שילוב של אסטרוגן ופרוגסטרון
61. גלולות למניעת היריון שמכילות כדורי אסטרוגן ופרוגסטרון, לסירוגין
62. ציקלופוספמיד
63. Diethylstilboestrol - אסטרוגן סינתטי
64. צבעים שעובדו לבנזידין
65. וירוס אפסטין-בר
66. אואסטרוגנים, ללא סטרואידים
67. אואסטרוגנים, עם סטרואידים
68. אואסטרוגנים לטיפול בתופעות גיל המעבר
69. אתנול במשקאות אלכוהוליים
70. אריואנייט - מינרל סיבי, מצוי בעיקר באפר וולקני.
71. תחמוצת אתילן
72. אטופוסין, אטופוסין בשילוב עם ציספלטין ובלומיצין
73. פורמלין
74. גאליום ארסן
75. הליקובקטר פילורי (חיידק)
76. צהבת B
77. צהבת C
78. תרופות טבעיות המכילות את צמח הספלול
79. וירוס HIV
80. וירוס פפילומה
81. Human T-cell lymphotropic virus type-I - נגיף מסוג רטרווירוס (דומה ל-HIV)
82. מלפלן
83. מתוקסלן בשילוב עם חשיפה לקרינת A
84. 4,4'-methylene-bis - מכונה גם כלוראנילין-2. היה בשימוש בעיקר בתעשיית הפלסטיק. מגביר סיכון לסרטן בכבד, בריאות ובשלפוחית השתן.
85. תרופות כימותרפיות מסוג MOPP
86. גז חרדל
87. בטא נפטילאמין - היה בשימוש בעיקר בתעשיית הצבעים. גורם לסוגים רבים של סרטן לרבות וושט, ריאות וקיבה. מסוכן במיוחד בשאיפה בשל היותו חסר ריח.
88. קרינת ניטרון
89. תרכובות ניקל
90. NNK - אחד החומרים הנשאפים במהלך עישון טבק.
91. ניטרוסונור-ניקוטין - תוצר לוואי של טבק ואחד ממחוללי הסרטן שקשורים לחשיפה לטבק בין אם בעישון או בלעיסה.
92. אופיסטורכיס - זיהום טפילי שפוגע בכבד
93. זיהום אוויר
94. שאיפת חומר חלקיקי בזיהום אוויר
95. פוספטים
96. פלוטוניום 239
97. חשיפה (בילדות) לאיזוטופים הנפלטים מתאונות גרעיניות או נשק גרעיני
98. רדיו-נוקלואידים הפולטים חלקיקי אלפא
99. רדיו-נוקלואידים הפולטים חלקיקי בטא
100. רדיום 224
101. רדיום 226
102. רדיום 228
103. ראדון 222
104. זיהום טפילי מסוג סכיסטוסומה המטוביום
105. סיליקה (שאיפת גבישים)
106. קרינה סולארית
107. טלק (המכיל סיבי אסבסט)
108. טמוקסיפן
109. דיאוקסין - חומר רעיל ומסוכן לבני אדם ובעלי חיים. בעבר היה בשימוש בתעשיית ההדברה. אסור לשימוש מזה שנים.
110. Thiotepa - חומר המשמש בטיפול תרופתי לחולי סרטן.
111. תוריום 232
112. טראוסולפן
113. אורתו-טולידין
114. ויניל כלוריד
115. קרינת UV
116. קרינת רנטגן וגאמא