זה אולי הפרי הכי טעים בקיץ. מחקר חדש גילה דבר מדהים שהוא עושה

ענבים נחשבים כבר שנים לנשנוש בריא ועשיר בנוגדי חמצון, אבל מחקר חדש טוען שהם עשויים להציע יתרון מפתיע נוסף: הגנה מסוימת על העור מפני נזקי שמש.

המחקר, שפורסם בכתב העת המדעי ACS Nutrition Science, נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת Western New England בארה"ב, ומצא כי צריכה קבועה של ענבים עשויה לשנות את האופן שבו גנים בעור פועלים לאחר חשיפה לקרינת UV.

לדברי החוקרים, מדובר במה שהם מכנים "תגובה נוטריגנומית" - כלומר השפעה של מזון על פעילות גנטית בגוף.

במסגרת המחקר, המשתתפים עברו תחילה שבועיים של תזונה מבוקרת שנועדה "לאפס" את הגוף. לאחר מכן הם צרכו במשך שבועיים כמות יומית של ענבים, בצורה של אבקת ענבים מיובשת ומרוכזת, השווה לשלוש מנות ענבים ביום.

החוקרים לקחו דגימות עור מהמשתתפים לפני ואחרי תקופת צריכת הענבים, ובדקו כיצד העור מגיב לחשיפה לקרינת UV.

התוצאה: לאחר צריכת הענבים נרשמה ירידה משמעותית ברמות של חומר בשם מלונדיאלדהיד, שנחשב לסמן לנזק תאי שנגרם מחשיפה לשמש.

בנוסף, החוקרים זיהו שינויים בפעילות הגנים הקשורים לבריאות העור ולהגנה מפני עקה חמצונית.

פרופ' ג'ון פזוטו, אחד ממובילי המחקר ודיקן בית הספר לרוקחות ומדעי הבריאות באוניברסיטה, אמר כי הממצאים מחזקים את ההבנה שלמזון יש יכולת להשפיע על הגוף ברמה עמוקה יותר ממה שחשבו בעבר. "אנחנו בטוחים כעת שענבים פועלים כמו מזון על ומשפיעים על תגובות גנטיות בגוף האדם", אמר.

לדבריו, ההשפעה כנראה אינה מוגבלת רק לעור, וייתכן שגם איברים אחרים כמו הכבד, השרירים ואפילו המוח מושפעים מצריכת ענבים.

אבל יש כוכבית גדולה. למרות הכותרות המסקרנות, החוקרים עצמם מדגישים שמדובר במחקר קטן מאוד. בסופו של דבר התקבלו נתונים מלאים מארבע משתתפות בלבד, כולן נשים בעלות סוג עור דומה, ולכן אי אפשר להסיק מהממצאים מסקנות רחבות לגבי כלל האוכלוסייה.

בנוסף, המשתתפות לא אכלו ענבים רגילים אלא צרכו אבקה מרוכזת בכמות גבוהה יחסית, כך שלא ברור אם אכילה רגילה של כמה ענבים ביום תייצר את אותה השפעה.

והכי חשוב: החוקרים מדגישים במפורש שענבים אינם תחליף לקרם הגנה, כובע או הימנעות מחשיפה ממושכת לשמש.

מומחי תזונה מזכירים שענבים עשירים בנוגדי חמצון ובפוליפנולים שנחשבים מועילים לבריאות, ולכן אין ספק שהם יכולים להשתלב כחלק מתפריט מאוזן ובריא.

אבל לפחות בשלב הזה, אין מספיק הוכחות כדי לטעון שהם מגנים באמת מפני השמש או מונעים נזקי עור.