יש לא מעט דברים שאפשר לצפות מ־ברוס ספרינגסטין - הופעות אנרגטיות, אמירות חדות וגם כושר גופני מרשים. אבל כשנשאל לאחרונה מה הסוד שלו, הוא סיפק תשובה מפתיעה: דיאטה של ארוחה אחת ביום בלבד.
"פחות או יותר. אני אוכל קצת פירות בבוקר ואז ארוחת ערב", אמר בראיון. לדבריו, השיטה הזו שומרת עליו "רזה וחד".
הגישה הזו, המכונה OMAD (ראשי תיבות של One Meal A Day), היא למעשה גרסה קיצונית של צום לסירוגין - שיטה שבה מגבילים את שעות האכילה לחלון זמן מצומצם.
מה חושבים המומחים?
לדברי דיאטנים, למרות שהשיטה עשויה לעבוד עבור חלק מהאנשים, מדובר בגישה תזונתית קיצונית למדי.
אחת הבעיות המרכזיות היא הקושי לקבל את כל אבות המזון בארוחה אחת בלבד - במיוחד חלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים, שעדיף לצרוך לאורך היום כדי לשפר ספיגה וניצול בגוף.
בנוסף, אצל אנשים מעל גיל 50, הצורך בחלבון גבוה יותר כדי לשמור על מסת שריר - ודווקא פיזור הארוחות במהלך היום מסייע בכך.
מומחים מזהירים כי אכילה של ארוחה אחת ביום בלבד עלולה לגרום ל:
ירידה ברמות האנרגיה
קושי בריכוז
רעב קיצוני שמוביל לאכילת יתר
בעיות עיכול
תנודות חדות ברמות הסוכר
בטווח הארוך, יש גם חשש לפיתוח הרגלי אכילה לא מאוזנים ואף הפרעות אכילה.
ומה אומר המחקר? צום לסירוגין אכן נחקר ונמצא כבעל יתרונות מסוימים לירידה במשקל ולשיפור מדדים מטבוליים בטווח הקצר. עם זאת, מחקרים מראים כי בטווח הארוך הוא לא בהכרח יעיל יותר מדיאטות רגילות מבוססות הגבלת קלוריות.
אז מה עדיף לעשות?
המומחים ממליצים על גישה מאוזנת יותר:
לפזר את האוכל לאורך היום
לשלב חלבונים, פחמימות ושומנים בכל ארוחה
להקפיד על שגרה קבועה של ארוחות
לשים לב לגודל המנות
המסר המרכזי ברור: במקום לאכול פעם אחת ביום, עדיף לאכול בצורה סדירה ומגוונת שתומכת באנרגיה, בתחושת שובע ובבריאות כללית.