1. איפה יש יותר ויטמין C?
א. תפוח שלם
ב. רבע קיווי
2. איפה יש יותר קפאין?
א. קפה שחור
ב. אספרסו
3. איפה יש יותר קלוריות?
א. פיתה
ב. אבוקדו בינוני שלם
4️. איפה יש יותר מלח?
א. פרוסת לחם
ב. 10 שקדים קלויים עם מלח
5. איפה יש יותר כולסטרול?
א. 3 פרוסות גבינה צהובה
ב. ביצה אחת
6. איפה יש יותר סיבים תזונתיים?
א. תפוח מקולף
ב. 3 כוסות אבטיח
7. איפה יש יותר ויטמין A?
א. אפרסמון
ב. גזר מבושל
8. איפה יש יותר ויטמין C?
א. פלפל אדום
ב. תפוז גדול
9. איפה יש יותר חלבון?
א. כוס עדשים מבושלות
ב. כוס חלב
10. איפה יש יותר סוכר?
א. כדור גלידה
ב. 2 כפיות סוכר
לקורס הדיאטה האינטרנטי של ד"ר מאיה רוזמן לחצו כאן
תשובות לחידון
1. איפה יש יותר ויטמין C תפוח או רבע קיווי?
התשובה: ברבע קיווי.
קיווי הוא אחד המקורות העשירים ביותר בוויטמין C. ביחידה אחת יש יותר ויטמין C ממה שצריך יום. ברבע קיווי יש בערך 25-30 מ"ג ויטמין C, בעוד שבתפוח שלם יש בדרך כלל רק כ־8-10 מ"ג.
2️. איפה יש יותר קפאין קפה שחור או אספרסו?
התשובה: בקפה שחור
בניגוד למיתוס, דווקא אספרסו מכיל כמות קפאין שהיא דומה לזו שיש בנס קפה. קפה שחור, לפי הטבלאות, הוא העשיר ביותר והמרוכז ביותר בקפאין. בכוס קפה שחור יש בערך 100-120 מ"ג קפאין, בעוד שבאספרסו יש בדרך כלל 40-60 מ"ג.
3. איפה יש יותר קלוריות פיתה או אבוקדו?
התשובה: באבוקדו בינוני
למרות שפיתה נתפסת בעיני רבים כ"משמינה", ודווקא אבוקדו אולי כסוג של ירק ששמים בסלט, דווקא כשמשווים יחידה אחת של אבוקדו ליחידה אחת של פיתה, באבוקדו יותר קלוריות. נכון שלמאה גרם בפיתה יש יותר, וגם ערך תזונתי נמוך כמובן, אבל שווה לנפץ את המיתוס: פיתה רגילה מכילה בערך 180-200 קלוריות, בעוד שאבוקדו בינוני מגיע לכ־280-320 קלוריות.
4. איפה יש יותר מלח - בפרוסת לחם או ב-10 שקדים קלויים?
התשובה: בפרוסת לחם
הרבה חושבים ששקדים קלויים במלח לא בריאים עקב כמות מלח ענקית. חשוב לשים דברים בפרופורציה הנכונה - למאה גרם שקדים קלויים יש בממוצע 700 מ"ג נתרן, וזה לא מעט (גם לא "מפחיד" אם נשווה ל-1,500 מ"ג נתרן שיש ב-100 גרם של גבינה בולגרית), אבל - בסופו של דבר אף אחד לא אוכל 100 גרם שקדים בבת אחת. בכמות של חופן שמכילה כ-10 שקדים אין הרבה נתרן, וצריך להתייחס לכמות שנאכלת בפועל. בפרוסת לחם יש בדרך כלל 120-180 מ"ג נתרן, בעוד שב-10 שקדים קלויים ומומלחים יש בערך 40-60 מ"ג בלבד.
5️. איפה יש יותר כולסטרול - בביצה או ב-3 פרוסות גבינה צהובה?
התשובה: בביצה
הרבה חושבים שגבינה צהובה לא בריאה עקב כמות כולסטרול גבוהה. מדובר במיתוס כמובן. כתוב לכם על האריזה בצורה מאוד ברורה: במאה גרם של גבינה צהובה עתירת שומן 28% או יותר יש כ-80 מ"ג כולסטרול. בפרוסה אחת - פחות מ 20 מ"ג כולסטרול (תלוי בעובי הפרוסה). בביצה אחת יש הרבה יותר מזה. ביצה מכילה בערך 250-200 מ"ג כולסטרול, בעוד שבשלוש פרוסות גבינה צהובה גם יחד יש בערך 60-90 מ"ג.
6️. איפה יש יותר סיבים תזונתיים - בתפוח מקולף או ב-3 כוסות אבטיח?
התשובה: בתפוח מקולף
למרות שאבטיח נראה כמו פרי גדול ומרשים - יש בו פחות סיבים תזונתיים מפירות אחרים. גם בתפוח מקולף חלק מהסיבים הולכים לאיבוד בגלל הקליפה, אבל עדיין יש בו יותר מאשר בכמות גדולה של אבטיח. בתפוח מקולף יש בערך 1.5-2 גרם סיבים, בעוד שב־3 כוסות אבטיח יש בדרך כלל רק כגרם אחד של סיבים.
7. איפה יש יותר ויטמין A - באפרסמון או בגזר מבושל?
התשובה: בגזר מבושל
גזר הוא אחד המקורות העשירים ביותר בבטא קרוטן, שהוא החומר שממנו הגוף מייצר ויטמין A. דרך אגב, כדאי לדעת שהבישול אפילו משפר מעט את הזמינות של הקרוטנואידים לגוף. בגזר מבושל אחד יש בערך 800-900 מק"ג ויטמין A (ביחידות RAE), בעוד שבאפרסמון בינוני יש בערך 250-300 מק"ג בלבד.
8. איפה יש יותר ויטמין C - בפלפל אדום או בתפוז גדול?
התשובה: בפלפל אדום
פלפל אדום הוא אחד המקורות העשירים ביותר בוויטמין C בעולם הצומח, אפילו יותר מפירות הדר. רבים חושבים שתפוז הוא שיאן הוויטמין C אבל הפלפל מנצח. בפלפל אדום בינוני יש בערך 150-190 מ"ג ויטמין C, בעוד שבתפוז גדול יש בדרך כלל כ־70-90 מ"ג.
9. איפה יש יותר חלבון - בכוס עדשים מבושלות או בכוס חלב?
התשובה: בכוס עדשים מבושלות
קטניות הן מקור מצוין לחלבון מהצומח, ולכן בכמות של כוס מבושלת מתקבלת כמות חלבון גבוהה יחסית. חלב אמנם מכיל חלבון איכותי מאוד, אך הכמות הכוללת בכוס קטנה יותר. בכוס עדשים מבושלות (כ- 200 גרם אחרי בישול) יש בערך 17-18 גרם חלבון, בעוד שבכוס חלב יש בדרך כלל כ־7-6 גרם.
10. איפה יש יותר סוכר - בכדור גלידה או ב-2 כפיות סוכר?
התשובה: בכדור גלידה.
טוב, משערת שאף אחד לא טעה כאן. גלידה עתירת סוכר. ב-2 כפיות סוכר יש בערך 8 גרם סוכר, בעוד שבכדור גלידה רגיל יש בדרך כלל 12-15 גרם סוכר.