ד"ר מאיה רוזמן מגלה מה כדאי לאכול ליד החמין, כדי שיהיה הכי מזין שיש

בסוף השבוע הקרוב אמור לרדת גשם - כך שדי ברור שרבים יבחרו להכין חמין לבני ביתם. אבל האם מדובר במנה מזינה או סתם משמינה?

הנה החישוב: כל המרכיבים של החמין בעצם דומים מבחינת הקלוריות, השעועית, גרגרי החומוס, הגריסים, תפוחי האדמה ואפילו הבשר - אין הבדל גדול ביניהם, הם מכילים בערך 150 קלוריות לכוס, כך שאם לא מוסיפים לסיר שמן או בשר שמן - ארוחה משביעה של 2-3 כוסות חמין מכילה בין 300 ל 450 קלוריות, וזה מתאים אפילו בזמן דיאטה.

הצטרפו לניוזלטר של ד"ר מאיה רוזמן. לחצו כאן

זו יכולה להיות ארוחה עם ערך תזונתי גבוה. הקטניות עוזרות להפחית את רמות הסוכר והכולסטרול בדם ותורמות חלבון צמחי, סיבים תזונתיים וברזל, הדגנים בסיר משלימים את החלבון מהקטניות, תפו"א מכילים כמות גדולה של אשלגן שדרוש לשריר הלב, והביצה תורמת לגוף את החלבונים הכי איכותיים מכל המזונות.

כדי שהחמין יהיה בריא רצוי לוותר על הקישקה ולהכניס לסיר בעיקר בשר דל שומן, ודרך אגב בבקר יש הרבה חלקים עם פחות שומן וקלוריות מעוף, ויש לו יתרון בריאותי כי יש בו יותר ברזל, אבץ וויטמין B12.

כל המינרלים בחמין, כמו ברזל ואבץ, לא נהרסים בחום ולא קורה כלום בזמן בישול ממושך, כך שהחמין מכיל כמות גדולה מהם.

החמין גם עשיר מאוד בויטמינים B ולמרות שיש ירידה בכמות שלהם ככל הבישול ארוך יותר - עדיין נשארת כמות גדולה יחסית.

מה שאין בחמין אחרי הבישול הממושך זה ויטמין C, כך שכדאי לצרף לארוחה סלט ירקות טריים או לקנח בפרי.

ארוחה שמכילה הרבה חלבונים ושומנים דורשת הרבה אנרגיה לעיכול וזה גורם לתחושת עייפות ונמנום.
כמות גדולה של פחמימות וויטמינים B שיש להם השפעה מרגיעה - העייפות מורגשת אפילו יותר.

אם אוכלים כמות קטנה יותר זה יכול לעזור, מה שלא כדאי לעשות זה לשתות קפה אחרי הארוחה כי הם מכילים חומר שקושר את הברזל ומונע את הספיגה שלו לגוף.

לאתר של ד"ר מאיה רוזמן לחצו כאן