"הטעייה ענקית": ד"ר מאיה רוזמן חושפת את הבלוף הבריאותי הגדול

דווקא לקראת החורף חשוב לדבר על העור שלנו, כי אולי קצת בניגוד להיגיון, בחורף העור נוטה להתייבש יותר ולפעמים גם להתקלף.

הגימיק של תוספים שיעזרו כביכול למראה העור נמצא איתנו כבר שנים, ולמרות שמדובר בעלות כספית גבוהה יש מי שממשיכים להשתמש בהם ולקנות אותם. הבולט בהם הוא קולגן.

השיווק של קולגן, כתוסף בפני עצמו, או בתוך יוגורט / לחם/ מוצרים אחרים, כגורם שמשפר את העור - הוא פשוט הטעייה ענקית ומצערת.

אז אני רוצה הפעם להרחיב על זה, ולפרט קצת על גורמים חשובים אחרים שכדאי לשים לב אליהם בתקופה הזו.

הקולגן הוא החלבון של רקמת החיבור בגוף, והוא החלבון הכי נפוץ בגוף שלנו. הוא מהווה 30% ממשקל העור, ו-80% מהחלבונים שמרכיבים את עור הפנים הם קולגן.

אז נכון שהוא ממש חשוב, אבל הפרט החשוב שנוטים להשמיט מאיתנו, הוא שהגוף מייצר קולגן בהתאם לכמות שהוא צריך. החל מגיל 30, יש ירידה בכמות הקולגן שנוצר בגוף, תהליך טבעי שמתרחש עם הזמן.

ועוד פרט חשוב מאוד שכדאי לזכור: הכמות שהגוף מייצר אינה תלויה בתוספים. כמות הקולגן שהגוף מייצר יכולה להיפגע אם התזונה חסרה חלבון באופן קיצוני, ובעוד גורמים תזונתיים כמו חוסר בויטמינים C או E וגם באבץ.

אז למה בכל זאת קולגן חשוב למניעת קמטים? הקולגן משולב בדרך כלל עם חלבון נוסף שנקרא אלסטין, שנותן לעור ולרקמות את האלסטיות שלהן.כשיש ירידה בקולגן, העור מאבד את הנפח שלו, דבר שמוביל להיווצרות קמטים.

פה החלק החשוב: אם רוצים שהגוף ייצר מספיק קולגן, אז צריך להקפיד בעיקר על שני דברים העיקריים בתזונה שמשפיעים על היכולת של הגוף לייצר קולגן, והם:

1. חלבון - הקולגן הוא חלבון פשוט מאוד, והגוף יכול לייצר אותו בקלות מחלבונים אחרים שאנו צורכים במזוננו.אם התזונה לא נכונה וחסרים חלבונים, זה עלול לפגוע ביכולת הגוף לייצר קולגן.

החלבונים הדרושים העיקריים נקראים גליצין ופרולין - והם נמצאים בכמויות גדולות ברוב החלבונים "הרגילים" בתזונה שלנו.

2. ויטמין C - חוסר בויטמין C יכול להוביל לירידה בייצור קולגן. ויטמין C חיוני לתהליך הסינתזה של קולגן, ואם לא צורכים מספיק ירקות טריים עשוי להיגרם נזק לעור.מחקרים שבוצעו בעבר הסיקו שזה הויטמין החשוב ביותר, ושלוויטמין C יש תפקיד קריטי בסינתזת הקולגן, כי הוא פועל כקו-פקטור לאנזימים האחראיים על יצור קולגן.

בכדי לאכול תפריט שמסייע לייצור קולגן, חשוב לשלב את המזונות שמספקים את החלבונים והחומצות האמינו הדרושים, כמו גם את רכיבי התזונה החיוניים שציינו.

• בשר בקר מכיל חומצות אמינו חיוניות לייצור קולגן.
• עוף מכיל חלבון וגליצין, חשוב מאוד לייצור הקולגן.
• דגים שמנים כמו סלמון וסרדינים, מכילים חלבון גבוה ואומגה 3 שמסייע לתהליך.
• ביצים מקור טוב לחלבון איכותי (בעיקר הצהוב של הביצה, החלמון), שמכיל חומצות אמינו חיוניות לייצור קולגן.
• קטניות - פולי סויה, עדשים, חומוס וגרגרי חומוס מכילים חלבון צמחי ויכולים להיות תוספת מצוינת לתפריט.
• אגוזים וזרעים - כמו אגוזי קשיו ושקדים, מכילים חומצות אמינו חיוניות.
• פירות וירקות עם ויטמין C - כמו פלפל אדום, קיווי, תפוזים, תותים, וברוקולי.

איפה לא מופיע המילה "קולגן"? לא רק בקרמים לפנים, בשמפו ובסבונים, אלא גם בכמוסות, אבקות כתוסף, ואפילו במוצרי חלב ומשקאות חלב מסוימים יש היום תוספת קולגן. כמעט בכל מקום. והאמת שזה לא ממש מפתיע. סך הכל מדובר בחומר מאוד מאוד זול, ואם זה עוזר למכירות אז למה לא.

אבל האם נטילת תוסף קולגן יכולה לעזור למניעת קמטים או מניעת נשירת שיער? המדע עד כה מצביע על כך שההשפעה של תוספי קולגן לא בהכרח עוזרת למניעת קמטים.

על פי סקר של מכון וייצמן שפורסם במכון דוידסון- רוב המחקרים בנושא ממומנים על ידי חברות תוספים עצמם, דבר שצריך לשים לב אליו לפני שמתייחסים ברצינות לתוצאות. רוב הניסויים הקליניים על תוספי קולגן ממומנים על ידי התעשייה עצמה, דבר שמעלה חשש על הטיית התוצאות של ה"מחקרים".

המסר הוא - הגוף מייצר פחות קולגן מעל גיל מסוים, לא משנה כמה תוספים נצרוך.

הגוף פשוט לא משתמש בהם, אלא "זורק" אותם ומשתמש בהם לדברים אחרים. את הקולגן שהוא צריך הוא בונה מחומרי המזון שמגיעים באופן רגיל בתזונה. אכילה מאוזנת עם חלבונים וויטמינים חיוניים היא הדרך המומלצת לשמירה על בריאות העור.א ין הוכחות לכך שנטילת תוסף קולגן יכולה לגרום לגוף לייצר יותר קולגן או למנוע קמטים. תוספים עשויים להיות מיותרים ולא תמיד מצדיקים את ההוצאה הכספית.

אם רוצים לשפר את בריאות העור, כנראה שבסוף הכי כדאי להשקיע בחומרים חיצוניים כמו קרמים או פילינגים, זאת הדרך היעילה ביותר לגרום לגוף לייצר קולגן חדש בצורה טבעית, במקום להסתמך על תוספים.

שורה תחתונה - חבל על הכסף. פשוט תאכלו בריא.

לניוזלטר החדש של ד"ר מאיה רוזמן לחצו כאן