אם אתם מאלו שמוותרים על ארוחת הבוקר כדי לחסוך זמן בבוקר, ייתכן שכדאי לחשוב שוב. מחקר חדש שפורסם בכתב העת Nutrients מצא כי אנשים שנוהגים לדלג על ארוחת הבוקר באופן קבוע נמצאים בסיכון גבוה יותר לפתח תסמונת מטבולית - אוסף של מצבים בריאותיים שמגבירים את הסיכון לשבץ מוחי, סוכרת ומחלות לב.
תסמונת מטבולית מוגדרת כאשר מתקיימים לפחות שלושה מהגורמים הבאים: רמות סוכר גבוהות בדם, לחץ דם גבוה, רמות שומנים גבוהות (כולסטרול וטריגליצרידים), והשמנה בטנית. אין נתון מדויק לגבי מספר החולים בישראל, אך ההערכה היא ששכיחות התסמונת המטבולית עומדת על כ-25%, בדומה למדינות המערב, אך לא בוצע מחקר אפידמיולוגי מקיף.
מה גילו החוקרים?
החוקרים, מסין, ניתחו נתונים מ־9 מחקרים שכללו יותר מ־118 אלף משתתפים מדרום קוריאה, יפן, איראן וארצות הברית.התוצאות הראו קשר מובהק בין דילוג קבוע על ארוחת הבוקר לבין סיכון מוגבר לתסמונת מטבולית, רמות סוכר וכולסטרול גבוהות ולחץ דם מוגבר.
לא כל המחקרים הגיעו לאותן מסקנות - לדוגמה, מחקרים ביפן ובארה"ב לא מצאו קשר בין דילוג על ארוחת בוקר לבין השמנה בטנית, אך באיראן כן נמצא קשר ברור. עם זאת, הסקירה הכוללת הראתה שמי שמוותר על ארוחת הבוקר לאורך זמן - פוגע באיזון המטבולי של הגוף.
החוקרים מסבירים שדילוג על ארוחת הבוקר עלול להפר את השעון הביולוגי (הקצב הצירקדי) ולשבש את איזון חילוף החומרים. בנוסף, הגוף מתקשה לעבד נכון חומרים מזינים, מה שעלול לגרום להצטברות שומנים ולפגיעה ברמות הסוכר.
ד"ר מיר עלי, מומחה לניתוחי השמנה מקליפורניה, אמר ל-Medical News Today כי "אנשים שאוכלים ארוחת בוקר נוטים לצרוך פחות קלוריות בהמשך היום - מה שעוזר לשמור על משקל תקין ולמנוע סיבוכים מטבוליים".
איך לאכול נכון בבוקר?
אם אתם לא בצום לסירוגין, מומלץ לפתוח את היום עם ארוחה מזינה ודלה בסוכר. דוגמאות לארוחות בוקר מומלצות:
יוגורט יווני עם אגוזים ופירות
טוסט אבוקדו
חביתה עם ירקות
שייק פירות על בסיס יוגורט או חלב צמחי
גבינת קוטג' עם ירקות
מומלץ להימנע מדגני בוקר מתוקים שמכילים כמויות גבוהות של סוכר ושומנים רוויים, שיכולים דווקא להעלות את הסיכון לתסמונת המטבולית.
בשורה התחתונה, דילוג על ארוחת הבוקר אולי חוסך כמה דקות בבוקר, אך לאורך זמן הוא עלול לפגוע בבריאות הלב, בלחץ הדם ובאיזון הסוכר בגוף. כמה דקות נוספות להכנת יוגורט עם פירות או ביצים קשות - יכולות להיות ההבדל בין שגרה בריאה לבין סיכון מוגבר למחלות מטבוליות.