זה מה שאוכלים מומחי אריכות ימים לארוחת הבוקר כדי להוסיף שנים לחייהם

אם אתם מאלו שפותחים את הבוקר באותה שגרת אוכל יומית של קפה, דגני בוקר, אולי ביצה, כדאי שתדעו: בחירה נכונה של ארוחת הבוקר יכולה להשפיע באופן משמעותי על תוחלת החיים שלכם. מחקרים מדעיים מראים שתזונה בריאה ועקבית יכולה להוסיף עד עשור לחיים - וזה לא עניין של מה בכך.

אז מה אוכלים מומחי אריכות ימים כדי למקסם את הסיכוי לחיים ארוכים ובריאים? בהפינגטון פוסט פנו למומחים המובילים בתחום, והם שיתפו את ארוחות הבוקר המועדפות עליהם - וגם טיפים חשובים לארוחה שמאריכה חיים.

ד"ר סוזן ג'יי. פרי, רופאה מוסמכת ברפואה משפחתית וברפואה אנטי-אייג'ינג, ורגב סהגל, חוקר באוניברסיטת ייל המתמחה בהזדקנות, פותחים את הבוקר עם שילוב פשוט אך עוצמתי: ירקות וביצים.

ד"ר פרי משתפת: "אני אוכלת קציצות ביצים אפויות מביצים אורגניות מעופות מרעה, עם ירקות צבעוניים אורגניים מוקפצים בשמן זית או אבוקדו טהור". סהגל מוסיף: "אני מתחיל את היום עם חביתה מירקות - תרד, עגבניות, פטריות ולעיתים גם גבינה. לפעמים אני מוסיף אבוקדו או סלמון מעושן בצד".

לדבריהם, מדובר בארוחת בוקר עשירה בחלבון, ויטמינים, נוגדי חמצון ושומנים בריאים - כל אלו הוכחו מחקרית כתורמים לבריאות הלב, המוח, והמערכת השריר-שלדית.

ואכן, מחקר שעקב אחר יותר מ-18,000 מבוגרים מצא כי צריכה קבועה של ביצים קשורה לירידה בתמותה מכל הסיבות. וגם הירקות, כמובן, ידועים כמפחיתי סיכון למחלות כרוניות.

ד"ר מונישה בהאנוטה, רופאה מוסמכת בחמש התמחויות שונות ומומחית לאריכות ימים, בוחרת בשילובים יצירתיים יותר. "אני אוהבת לשלב יוגורט קוקוס עם זרעי המפ ואוכמניות - פשוט, מהיר ומזין. כשיש לי זמן, אני אוכלת בטטה סגולה אפויה עם רוטב מיסו ואגוזי קשיו", היא מספרת.

הבטטה הסגולה, אגב, היא מרכיב בסיסי באי אוקינאווה שביפן - אחד מה"איזורים הכחולים" בעולם, שבהם שיעור האנשים שחיים מעל גיל 100 גבוה במיוחד. היא עשירה באנתוציאנינים - נוגדי חמצון שמגנים מפני דלקת כרונית. הרוטב שמוסיפה בהאנוטה מוסיף חלבון ושומן בלתי רווי, גם הוא תורם לבריאות הלב.

בגרסת היוגורט, בהאנוטה מקבלת חלבון ופרוביוטיקה מהקוקוס, וחומצות שומן חיוניות מהמפ - מה שתורם לבריאות מערכת העיכול והמערכת החיסונית. האוכמניות, מצדן, מוסיפות סיבים ונוגדי חמצון רבי עוצמה.

הימנעו ממזון מעובד מאוד - כמו נקניקים, דגני בוקר ממותקים, יוגורטים בטעמים ומאפים תעשייתיים. מזונות אלו מקצרים את תוחלת החיים, על פי מחקרים רבים.

צמצמו את הסוכר המוסף - גם בבוקר.

התמקדו במרכיבים טבעיים, מלאים ומזינים - שומנים טובים, חלבון איכותי, פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.

"כדי שארוחת הבוקר באמת תתרום לאריכות ימים, כדאי שתכלול שומנים בריאים (כמו אגוזים, זרעים או אבוקדו), חלבון איכותי (ביצים, יוגורט, טופו), ופירות או ירקות עשירים בנוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. אפשר גם לשלב מזונות פרוביוטיים כמו יוגורט טבעי או מיסו"", הם מסכמים.