שבץ מוחי (או אירוע מוחי) הוא אחת הסיבות המובילות למוות ונכות ברחבי העולם - אך החדשות המעודדות הן שהוא גם אחד המצבים הבריאותיים שניתן למנוע בקלות יחסית, בעזרת תזונה נכונה ושינויים באורח החיים.
לדברי ד"ר מדהאב אופדהיאיה, קרדיולוג ברשת Hackensack Meridian Health: "תזונה היא כלי חשוב ועוצמתי להפחתת הסיכון לשבץ מוחי".
שבץ מתרחש כאשר קריש דם חוסם את זרימת הדם למוח, או כשכלי דם מתפוצץ. התוצאה: אזורים במוח נפגעים או מתים - מה שעלול לגרום לשיתוק (בפנים, ביד או ברגל), קושי בדיבור, בלבול, כאב ראש עז, בעיות בהליכה, ולעיתים גם מוות.
מספר מקרי השבץ צפוי לגדול באופן משמעותי בעשורים הקרובים בשל שינויים דמוגרפיים. הצפי הוא לעלייה מכ-18,400 מקרים בשנת 2020 ל-30,000 בשנת 2030, גידול פי 1.7. ההערכה היא שאחד מכל ארבעה אנשים בעולם יחווה שבץ מוחי בדרגת חומרה כלשהי במהלך חייו.
גורמי סיכון לשבץ
לחץ דם גבוה (הגורם מספר 1)
כולסטרול גבוה, מחלות לב, סוכרת, השמנת יתר
גנטיקה, גיל, מין (שבץ נפוץ יותר אצל נשים), מוצא אתני
עישון, צריכת אלכוהול מופרזת, חוסר בפעילות גופנית
תזונה עתירת שומן רווי, סוכר או מלח
הסיכון לשבץ מוכפל בכל עשור מגיל 55 ומעלה - אך הוא עלול להתרחש גם בגיל צעיר יותר.
5 מאכלים שיכולים להפחית משמעותית את הסיכון לשבץ
1. יוגורט טבעי או יווני - פעמיים בשבוע
מקור מצוין לחלבון דל קלוריות
עשיר בסידן ואשלגן שמאזנים את לחץ הדם
מכיל פרוביוטיקה שמשפרת את בריאות המעי - ויש קשר בין בריאות מעיים ללב.
2. דגים רזים כמו סלמון, טונה ופורל - 2 מנות בשבוע
עשירים בשומנים טובים (אומגה 3) שמפחיתים כולסטרול ולחץ דם
המלצה: מנה של כ־100 גרם, פעמיים בשבוע
ניתן גם לצרוך תוסף שמן דגים - מחקר הראה ש־4 גרם ביום הפחיתו סיכון לשבץ ב־25%
שילוב מומלץ: עם עלים ירוקים מבושלים כמו קייל או תרד, שגם הם תומכים בבריאות הלב.
3. קטניות (שעועית, עדשים, חומוס) - חצי כוס ביום
מקור נהדר לסיבים תזונתיים, חלבון מהצומח, וחומצה פולית - חיונית לגדילת תאים
מחקרים מראים: מנה יומית של קטניות מפחיתה את הסיכון לשבץ ב־20%
מחליף מצוין לבשר שומני - 8 גרם חלבון למנה
"תזונה מהצומח עוזרת להוציא מהצלחת שומן רווי, סוכר ומלח מיותר", אומר ד"ר אופדהיאיה.
4. ירקות ירוקים כהים - בכל צורה
קייל, ברוקולי ותרד - כולם תומכים בלחץ דם מאוזן, זרימת דם תקינה, וניקוי כלי הדם. רצוי לאדות או לבשל בעדינות כדי לשמור על הערכים התזונתיים.
5. פירות יער - כחלק מהשגרה
עשירים בנוגדי חמצון (אנטי-אוקסידנטים), סיבים וויטמינים. עוזרים במניעת דלקות, תומכים בלחץ דם תקין, ותורמים לתחושת שובע מבלי להעמיס על הסוכר בדם.