בעבר היה יין אדום נחשב ל"מזון-על" בזכות הרכיבים שמסייעים להפחתת הסיכון למחלות לב. אבל האם ידעתם שיש פרי אדום, מתוק, זמין - ובעל יתרונות בריאותיים דומים ואפילו יותר עוצמתיים מהענבים? הדובדבן הוא לא רק תוספת טעימה לעוגה או לשייק, אלא ממש תרופה קטנה, טבעית ומתוקה.
מעט קלוריות
בדובדבנים יש כ־63 קלוריות בלבד ל־100 גרם, ולכן מנת פרי סטנדרטית בדיאטה תכלול כ־150 גרם דובדבנים - כמות נדיבה יחסית, שמספקת גם טעם עשיר וגם תחושת שובע.
טוב לסוכרתיים
למרות שהטעם המתוק מרמז אחרת, ולמרות שהדובדבן מכיל כ־13% עד 16% סוכר טבעי, אבל האם זה משנה לנו? לא ממש. שוב - צריך לזכור מדובר באחד הפירות עם האינדקס הגליקמי הנמוך ביותר - מה שאומר שהסוכר שבו נספג באיטיות ואינו גורם לקפיצה חדה ברמות הסוכר בדם. לכן, גם סוכרתיים או מי ששומרים על רמות אינסולין יציבות - יכולים ליהנות ממנו במידה.
בעוד ענבים, בננות ותמרים מעלים במהירות את הסוכר, לדובדבנים יש אינדקס גליקמי ממוצע של 22-25 בלבד - הנמוך ביותר מכל הפירות הנפוצים. ולא מדובר רק על הדובדבנים עצמם - מחקר שפורסם ב־Journal of Nutrition מצא ששתיית מיץ דובדבנים הובילה לעלייה מינימלית בלבד ברמות הסוכר, בהשוואה למיצים אחרים כמו תפוזים או תפוחים.
שומרים על הלב - כמו יין, רק בלי אלכוהול
בדובדבנים יש ריכוז גבוה במיוחד של פוליפנולים ונוגדי חמצון מסוג אנתוציאנינים - אותם רכיבים שמעניקים לפרי את צבעו האדום־סגלגל. אלו חומרים אשר מסייעים בהפחתת דלקת, האטת תהליכי חמצון - וגם בהגנה על כלי הדם והלב.
מחקר שנערך באוניברסיטת מישיגן מצא כי דיאטה עשירה בדובדבנים הפחיתה מדדים של דלקת והורידה כולסטרול "רע" (LDL) בקרב משתתפים עם עודף משקל. בנוסף, מחקר קליני שפורסם ב-European Journal of Nutrition הראה שצריכת דובדבנים במשך 4 שבועות שיפרה את תפקוד האנדותל - שכבת התאים הפנימית של כלי הדם - ונחשבת למדד סיכון חשוב למחלות לב.
למצב רוח טוב ולשינה עמוקה יותר
דובדבנים הם מהפירות הבודדים שמכילים טריפטופן - חומצת אמינו שהגוף משתמש בה לייצור סרוטונין (הורמון מצב הרוח) וגם מלטונין (הורמון השינה).
מלטונין טבעי מסייע להירדמות מהירה יותר, שינה איכותית יותר - וגם להפחתת התעוררויות במהלך הלילה.
אותו מחקר שהזכרתי קודם טוען גם שצריכת דובדבנים פעמיים ביום שיפרה את איכות השינה והאריכה את משך השינה בכ־85 דקות בממוצע. נשמע המון, ואיך נדע אם זה נכון? נצטרך לנסות.
נגד כאבי שרירים ודלקות
רצים או מתאמנים בחדר כושר? הדובדבנים יכולים לעזור גם שם. הודות לפעילות האנטי-דלקתית הגבוהה שלהם, דובדבנים נחקרו גם בהקשר של שיקום שרירי לאחר מאמץ גופני.
עוד מחקר שפורסם ב־British Journal of Sports Medicine ומצא ששתיית מיץ דובדבנים חמוצים במשך 8 ימים הפחיתה כאבי שרירים לאחר ריצה מאומצת.
בנוסף, מחקרים אחרים מצאו כי דובדבנים עשויים להפחית את רמות חומצת השתן בדם, וכך לסייע גם לאנשים שסובלים ממחלת גאוט (שיגדון) - מצב כואב הקשור לדלקת מפרקים.
מזון־על למוח
נוגדי החמצון שבדובדבנים לא מועילים רק ללב - הם גם תורמים למניעת נזק חמצוני למוח. ישנם מחקרים ראשוניים שמצביעים על כך שצריכת דובדבנים עשויה לשפר תפקוד קוגניטיבי בקרב מבוגרים, בזכות הפעולה שלהם נגד דלקת ונזק תאי.
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית לחצו כאן