דיווח חדש חושף מהי התזונה הבריאה ביותר בעולם - והיא מתמקדת בשלושה סוגי מזון עיקריים, שיכולים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, דמנציה, סוכרת ועוד. לא מפתיע לגלות שמדובר בתזונה הים-תיכונית, שנבחרה זו השנה השמינית ברציפות כתזונה הבריאה ביותר בעולם, על פי דירוג שנתי של אתר US News & World Report.
התזונה הים-תיכונית מבוססת על מרכיבים עונתיים, טריים ומלאים, ומוכרת כבר שנים רבות כאחד הדפוסים התזונתיים הבריאים ביותר. על פי האתר, הדיאטה דורגה במקום הראשון מתוך 38 דיאטות, וזכתה לציון גבוה במיוחד - 4.8 מתוך 5 כוכבים.
המומחים מסבירים כי "הדגש בתזונה הים-תיכונית הוא על איכות ואורח חיים, ולא על רכיב מזון יחיד. מחקרים רבים הוכיחו שהיא מסייעת בצמצום הסיכון למחלות כרוניות, תורמת לאריכות ימים ומשפרת את איכות החיים."
יתרון נוסף: מדובר בתזונה שאינה נוקשה ואינה דורשת הימנעות מוחלטת מקבוצות מזון מסוימות. "מדובר בדיאטה שקל יחסית להתמיד בה, מפני שהיא גמישה ומתאימה למגוון סגנונות חיים ומטבחים", נכתב בדוח.
שלושת המזונות המרכזיים בתזונה הים-תיכונית:
מזונות מן הצומח - ירקות, פירות, קטניות, דגנים מלאים ואגוזים.
שמן זית - מקור עיקרי לשומנים בריאים מסוג אומגה 9 (חד בלתי רוויים) ואומגה 3 (רב בלתי רוויים).
חלבונים רזים - דגים, עוף וביצים במתינות, עם צריכה מועטה של בשר אדום.
מה להמעיט או להימנע ממנו?
לצד המזונות שמומלץ לשלב בתפריט, יש גם כאלה שעדיף לצמצם:
בשר אדום - לשלב בכמויות קטנות, למשל כתוספת לסלט.
מתוקים - להפוך למאכל חגיגי בלבד, ולא להרגל יומיומי.
מזון מעובד - כולל בשרים מעובדים, שאינם חלק מהתפריט הים-תיכוני.
אלכוהול - מותר במתינות בלבד, ובלבד שמדובר באנשים שכבר צורכים אלכוהול.
חמאה - מומלץ להחליף בשמן זית.
מוצרי חלב שמנים - כמו גלידה, צורכים לעיתים רחוקות מאוד.
משקאות מתוקים - כולל מיצי פירות תעשייתיים - עדיף להימנע.
לפי הדוח, אין גרסה אחת של התזונה הים-תיכונית - אלא עקרונות כלליים המשותפים לארצות כמו יוון, איטליה וספרד: תזונה מבוססת צומח, שמן זית איכותי, דגים ועוף במידה, ומינימום של בשר אדום.