ד"ר מאיה רוזמן מזהירה: חומץ תפוחים לא שורף שומן - והוא אף מזיק לגוף

במשקל מהר יותר. זהו כמובן אחד המיתוסים הגדולים שנוצרו כאן בתחום הדיאטה, והוא גם מסוכן.

אין שום הוכחה מדעית לכך שחומץ (או כל מזון אחר) שורף שומן בגוף.לא בבוקר, לא בערב ולא בשום שעה שצורכים אותו.

למה בכל זאת אנשים מספרים שחומץ תפוחים עוזר? לפי מחקר שפורסם בירחון האירופי לתזונה, חומץ תפוחים אכן יכול להאט את ריקון הקיבה ולגרום לתחושת שובע זמנית. במחקר נמצא שהוספת חומץ לארוחה עמילנית הפחיתה את תגובות הגלוקוז והאינסולין לאחר הארוחה.

אבל שימו לב - זה לא אומר שהוא שורף שומן. בנוסף, זה חומץ כתוספת לארוחה, לא ששותים אותו עם מים על הבוקר. יותר מזה, צריכת חומץ תפוחים עלולה לגרום לנזקים בריאותיים משמעותיים. ?

1. פגיעה בוושט: מחקרים מצאו כי חומציות גבוהה של חומץ תפוחים עלולה לגרום לנזק לרקמות ריריות, כולל הוושט, במיוחד בצריכה ממושכת וללא דילול מתאים.

מחקר מקרה שפורסם בכתב העת "Scandinavian Journal of Gastroenterology" תיאר אישה בת 28 שפיתחה כאבים בגרון ובקשיי בליעה לאחר ששתתה חומץ תפוחים לא מדולל. בדיקות הראו כוויות כימיות בוושט, מה שמדגיש את הסיכון הפוטנציאלי בצריכת חומץ תפוחים לא מדולל.

מחקר נוסף מהירחון האמריקאי לתזונה קלינית מצא שחומץ תפוחים עלול לגרום לפגיעה ברקמות ריריות ולנזק בצינור העיכול, במיוחד בצריכה ממושכת וללא דילול מתאים.

2. השפעה על רמות האשלגן בדם: מחקרי מקרה הראו כי צריכה מוגזמת של חומץ תפוחים עלולה להוביל להיפוקלמיה (רמות נמוכות של אשלגן בדם), מה שעשוי לגרום לחולשת שרירים ולבעיות לבביות.

למשל, תיאור מקרה ישן וותיק שפורסם בירחון שנקרא "Nephron" בשנת 1998 על אישה בת 28 שפיתחה היפוקלמיה חמורה (רמות אשלגן נמוכות בדם) ואוסטאופורוזיס לאחר צריכה ממושכת של 250 מ"ל חומץ תפוחים מדולל ביום. החוקרים הסיקו כי הצריכה המוגזמת של חומץ התפוחים הייתה הגורם להפרעות האלקטרוליטיות ולירידה בצפיפות העצם שלה.

3. אינטראקציות עם תרופות: מחקרים מצאו כי חומץ תפוחים עלול להשפיע על רמות הסוכר בדם, ולכן יש לנקוט בזהירות כאשר משלבים אותו עם תרופות לסוכרת או משתנים, כדי למנוע ירידה חדה מדי ברמות הסוכר או האשלגן.

4. גירוי מערכת העיכול: החומציות של החומץ עלולה לגרום לגירוי בקיבה ובוושט, במיוחד אצל אנשים עם רגישות או בעיות עיכול קיימות, ולהחמיר תסמינים כמו צרבת או כיבים.

5. פגיעה בשיניים: החומץ שוחק את זגוגית השן, מה שעלול להוביל לרגישות מוגברת ולעששת. מחקר שפורסם ב-"Clinical Laboratory" בדק את השפעת משקאות חומציים על אמייל השן. המחקר מצא כי חומץ, בשל רמת החומציות הגבוהה שלו, עלול לגרום לשחיקה משמעותית של אמייל השן, במיוחד בצריכה ממושכת וללא דילול.

6. השפעה שלילית על הקיבה: חומץ חזק עלול לגרום לגירוי במערכת העיכול, תחושת אי נוחות ואפילו עשוי להחמיר בעיות כמו כיב קיבה.

אז מה כן יעזור לרדת במשקל? את התשובה אתם כבר מכירים: תזונה מאוזנת שמבוססת על אוכל טבעי ומלא, פעילות גופנית קבועה - אימוני כוח ואירובי ויצירת גרעון קלורי מדויק. אלו הדרכים היחידות להפחתת שומן

לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית לחצו כאן