אמנם תהליך הריפוי של הגוף אינו מיידי, אבל בהחלט אפשר לספק לו את הוויטמינים ונוגדי החמצון החשובים שיאפשרו למערכת החיסון להילחם ב"פולשים הזרים" בצורה האופטימלית, ועל הדרך גם להרגיש הקלה באותו רגע.
בהנחה שיש הגבלה למספר הרכיבים שאפשר לשים בכוס אחת, בחרתי חמישה מרכיבים הכי פשוטים ובסיסיים וגם לא יקרים. רצוי לשתות מיד לאחר ההכנה ולא יותר מ-20 דקות אחרי ההכנה. ככל שעובר יותר זמן מרגע ההכנה, יורדים הערכים התזונתיים של המיץ. ולנו הרי חשובים הוויטמינים ונוגדי החמצון, שמתחמצנים ומנוטרלים תוך זמן קצר.
תפוזים
מכילים כמות עצומה של ויטמין C שדרוש לתפקוד מערכת החיסון. בתפוז אחד יש יותר ויטמין C ממה שצריך ליום שלם. בתפוזים יש גם רמת חומציות שמשרתת את המטרה של חיטוי הגרון. למרות שאין הוכחות שוויטמין C מונע שפעת או הצטננות, מחקרים הראו שהוא מקצר את זמן המחלה.
גזר
הירק העשיר ביותר בויטמין A, שדרוש לנו לא רק לראייה, אלא גם ליכולת של מערכת החיסון למנוע מווירוסים להיכנס לגוף. בגלל שבתקופה זו, ברוב המקרים דלקות הגרון הן ויראליות, ולכן חשוב להקפיד על צריכת ויטמין A.
מחקר נוסף שפורסם ב-The Journal of Nutrition מצא כי ויטמין A ממלא תפקיד מרכזי בתפקוד מערכת החיסון ובהגנה מפני זיהומים. המחקר מציין כי חוסר בוויטמין A עלול להוביל לעלייה ברגישות למחלות ויראליות.
טיפ: אחרי שטוחנים את הגזר למיץ - ויטמין A נספג ממנו הרבה יותר מהר ובקלות, בהשוואה לגזר טרי שמכיל סיבים תזונתיים. הסיבים דווקא מאוד רצויים לגוף, אך במקרה שלנו יש עדיפות לספיגה מהירה יותר כפי שקורה במיץ, שהוא נטול סיבים.
גי'נג'ר
מכיל נוגדי חמצון יעילים נגד מחלות, וכן החריפות שלו תורמת הרבה נגד כאבי גרון. מחקרים, כמו אלו שפורסמו ב-Journal of Ethnopharmacology- מצביעים על כך שג'ינג'ר יכול להקל על כאבי גרון בזכות רכיבים פעילים התורמים להקלה על דלקות וכאב.
החריפות הקלה של הג'ינג'ר מסייעת בפתיחת דרכי הנשימה ומספקת תחושת חום ונוחות בגרון:
• ג'ינג'ר ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות והאנטי-ויראליות
• הוא מסייע בהקלה על תסמיני הצטננות וכאבי גרון
• מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Ethnopharmacology מצא שג'ינג'ר טרי יעיל נגד נגיף שגורם לזיהומים בדרכי הנשימה
• החריפות המחממת של הג'ינג'ר משפרת תסמינים של כאבי גרון
• נוגדי החמצון שבג'ינג'ר מחזקים את מערכת החיסון.
בנוסף, מחקרים מצביעים על כך שצריכת ג'ינג'ר עשויה לסייע בהורדת לחץ דם. מחקר שפורסם ב-National Library of Medicine מצא כי לג'ינג'ר יש השפעה מרחיבת כלי דם, מה שעשוי לתרום להורדת לחץ הדם.
ישנן אזהרות לגבי שילוב ג'ינג'ר עם תרופות להורדת לחץ דם, שכן במפגש עם החומרים הפעילים של הג'ינג'ר, תרופות נגד לחץ דם גבוה כגון אמלודיפין עשויות להוריד את לחץ הדם לרמה נמוכה מדי.
חשוב להדגיש שהמידע לגבי השפעת הג'ינג'ר על לחץ דם אינו חד-משמעי. לאור המידע הסותר, מומלץ לאנשים עם יתר לחץ דם להתייעץ עם רופא או תזונאית לפני הוספת ג'ינג'ר בכמויות משמעותיות לתזונה, כדי להבטיח התאמה ובטיחות.
כורכום טרי
כורכום, במיוחד כשהוא טרי, מכיל כמות גבוהה של כורכומין שהוא נוגד חמצון עוצמתי הידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות. מחקרים, כמו זה שפורסם ב-Advances in Experimental Medicine and Biology, מצביעים על כך שכורכומין מסייע להפחתת דלקות ולהמרצת מערכת החיסון.
השימוש בכורכום טרי בתוך מיץ מגביר את זמינותו הביולוגית, מה שמאפשר ספיגה יעילה יותר של הכורכומין בגוף.
סלרי
פרט לנטרול טעמים, הסלרי הוא גם ירק בעל השפעות חיוביות על מערכת החיסון. הוא עשיר בנוגדי חמצון כמו ויטמין C ופלבנואידים, המסייעים בהגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים. בנוסף, לסלרי תכונות אנטי-דלקתיות היכולות לסייע בהפחתת דלקות בגוף.
מחקרים מצביעים על כך שצריכת סלרי עשויה לתרום לשיפור תפקוד מערכת החיסון. לדוגמה, מחקר שפורסם ב-Journal of Agricultural and Food Chemistry מצא שתמציות סלרי הראו פעילות אנטי-דלקתית משמעותית, מה שעשוי לתמוך בתפקוד מערכת החיסון.
הסלרי מכיל גם תרכובת בשם אפיגנין, פלבונואיד שהוכח כמפחית תהליכים דלקתיים בגוף: מחקר שפורסם ב-Proceedings of the Nutrition Society מצא כי אפיגנין עשוי לתרום להפחתת דלקתיות ולהחזיר את האיזון של מערכת החיסון.
לסיכום, למיץ טבעי יתרונות רבים מבחינת ההשפעה על מערכת החיסון ויכולת הגוף להירפא, אפילו בהשוואה לירקות ופירות טריים מבחינת קלות, מהירות ויעילות הספיגה.
בריאות לכולנו!
לקורס של ד"ר מאיה רוזמן: איך משפרים את הבריאות ואיך יורדים במשקל בצורה שפויה והגיונית