המחקרים שהרופאים לא יגלו לכם: כך שינוי בתזונה הצליח לרפא אלצהיימר

בעוד שרוב המחקר בתחום האלצהיימר התמקד במציאת תרופות - שרובן לא הניבו תוצאות משמעותיות - מחקרים פורצי דרך מציעים גישה חדשה ומבטיחה. ד"ר דייל ברדסון, חוקר בכיר במכון באק לחקר ההזדקנות, מציג גישה מהפכנית המשנה את כל מה שחשבנו על בריאות המוח ומחלת האלצהיימר.

במחקר מקיף שנמשך מעל עשור, הראה ד"ר ברדנסון שניתן לא רק למנוע אלצהיימר, אלא אף לרפא או לאזן את המחלה לאחר התפרצותה - וזאת ללא תרופות, אלא באמצעות שינויים בתזונה בלבד. התוצאות היו מרשימות במיוחד:

• 90% מהמטופלים הראו שיפור משמעותי בתפקוד הקוגניטיבי
• במקרה אחד נצפתה הגדלה דרמטית של נפח ההיפוקמפוס מאחוזון 20 לאחוזון 75

ד"ר ברדסון מציע תפיסה חדשנית: "אלצהיימר אינה מחלה אחת, אלא תוצאה של חוסר איזון מטבולי מורכב". מחקריו מזהים שלושה תת-סוגים עיקריים של הפרעה קוגניטיבית, כשלכל אחד נדרשת גישה טיפולית שונה.

ד"ר ברדסון הציג שיטת טיפול הוליסטית שכוללת תשעה עקרונות מרכזיים לשמירה על בריאות המוח:

1. אופטימיזציה של חילוף החומרים: תזונה דלת פחמימות - קטוגנית, עשירה בשומנים בריאים ודגש על נוגדי חמצון עוצמתיים.
2. צום כדרך לחיזוק פעילות תאי המוח: צום לסירוגין וצומות ארוכים תקופתיים.
3. הפחתת דלקת סיסטמית: דרך תזונה ותוספי תזונה אנטי-דלקתיים.
4. פעילות גופנית: השתתפות בפעילות אירובית, כמו הליכה, ריצה או שחייה, לפחות 150 דקות בשבוע ועם זאת דגש גם על פעילות בונת שריר (אנארובית).
5. דטוקסיפיקציה, ניקוי רעלים: הפחתת חשיפה לרעלים וטיפול בהצטברות מתכות כבדות בגוף.
6. תמיכה והורדת רמות מתח: ע"י תרגול נשימה המביא להרפיה ועם זאת מעלה חילוף חומרים, יוגה ומיינדפולנס.
7. תמיכה בשינה איכותית: ע"י תוספי תזונה, היגיינת שינה.
8. גירוי קוגניטיבי: אתגור המוח בפעילויות חדשות.
9. תמיכה במיקרוביום המעיים: איזון החיידקים הטובים במעיים שלנו אשר משפיעים ישירות על מוחנו.

ד"ר ברדסון פיתח פרוטוקול טיפול מקיף המכונהMEND (Metabolic Enhancement for Neurodegeneration). הוא שם את הדגש על חמישה גורמים מרכזיים להתפתחות אלצהיימר, אבל הדגיש כי לכל ירידה קוגניטיבית יש את אותם הגורמים:

• עודף סוכר ותנגודת לאינסולין
• דלקתיות כרונית
• פגיעה בכלי דם ובזרימת דם למוח
• עודף רעלים
• חוסר איזון הורמונלי

המחקר מדגיש את חשיבות התזונה והתוספים, ד"ר ברדסון מדגיש 5 תוספים עיקריים אותם נתן לכל אחד ממטופליו:

1. אומגה 3 באיכות גבוהה (DHA/EPA) בכמות של 3-5 גרם ביום
2. ויטמין D בכמות של 5,000 יחידות ליום
3. מגנזיום טרונאט וטאורט 600-800 מ"ג ביום
4. ויטמיני B במינון 100 מ"ג ביום, המסייעים לתפקוד המוח
5. נוגדי חמצון כמו כורכומין, קיו 10 ורסברטרול.

לתזונה תפקיד מרכזי בשמירה על בריאות המוח, במיוחד במצבים כמו אלצהיימר. ד"ר דייל ברדסון, במחקרו, מדגיש את חשיבותה של תזונה דלת פחמימות ועשירה בשומנים בריאים ונוגדי חמצון. תזונה קטוגנית, המאופיינת בצריכה מוגברת של שומנים טובים והפחתה משמעותית של פחמימות, נמצאה כמועילה בשיפור התפקוד הקוגניטיבי.

מחקר אחר שפורסם ב-2019 בכתב העת "Nutrients" הראה כי תזונה קטוגנית הובילה לשיפור בזיכרון וביכולת הלמידה בקרב חולי אלצהיימר. יישום עקרונות תזונתיים אלו, כפי שהודגשו במחקריו של ד"ר ברדסון, יכול לתרום לשיפור התפקוד המוחי ולהפחתת הסיכון להתפתחות מחלות נוירו דגנרטיביות.

התזונה מהווה נדבך מרכזי בפרוטוקול הטיפולי של ד"ר ברדסון. במחקרו המקיף, שפורסם בכתב העת Aging בשנת 2024, הודגש הקשר המשמעותי בין תזונה קטוגנית מתונה לבין שיפור בתפקוד הקוגניטיבי, ברדסון הדגיש את חשיבותה של תזונה דלת פחמימות ועשירה בשומנים בריאים ונוגדי חמצון.

• שומנים בריאים: שמן זית, אבוקדו, אגוזים ודגים עשירים באומגה 3
• חלבונים איכותיים: דגים, ביצים אורגניות, עוף אורגני
• ירקות עשירים בנוגדי חמצון: ברוקולי, תרד, כרוב, פלפלים צבעוניים
• תבלינים אנטי-דלקתיים: כורכום, ג'ינג'ר, קינמון
• הגבלת פחמימות: הפחתה משמעותית של סוכרים ופחמימות מעובדות

במחקר נוסף שפורסם ב-Journal of Alzheimer's Disease) 2021), נבדקו 25 חולי אלצהיימר שאימצו תזונה קטוגנית מתונה (50-100 גרם בלבד של פחמימות ליום).

התוצאות הראו שיפור משמעותי במדדים הקוגניטיביים: 84% מהמשתתפים הציגו עלייה בציוני מבחן MoCA (Montreal Cognitive Assessment תוך שישה חודשים. מעניין במיוחד היה השיפור ברמות הדלקת הסיסטמית, כפי שנמדד במדדי CRP ואינטרלוקין-6.

"אנחנו נמצאים בעידן חדש בטיפול במחלות נוירו דגנרטיביות," אומר ד"ר ברדסון. "הגישה הרב-מערכתית מוכיחה שאפשר לא רק לעצור ירידה קוגניטיבית, אלא אף לשפר את תפקוד המוח."
הבשורה המשמחת היא שכל אחד יכול ליישם את העקרונות הבסיסיים: שינוי תזונתי, פעילות גופנית סדירה, שינה איכותית, ניהול מתח והעשרה קוגניטיבית. המפתח הוא התחלה מוקדמת והתמדה. כפי שמראים המחקרים, המוח הוא איבר גמיש ובעל יכולת התחדשות מדהימה, וכעת יש לנו את הכלים לשמור עליו צעיר ובריא לאורך שנים.

חשוב להבהיר שזו בשורה יוצאת דופן, כזו שנראית דמיונית לרובנו. עד כה, הפיתוח התרופתי למחלת האלצהיימר נכשל כמעט באופן אחיד, עם למעלה מ-400 מחקרים קליניים כושלים. מעט ה"הצלחות" (כמו למשל התרופה ממנטין או לקמבי, שאושרה לאחרונה) לא מציעות שיפור מתמשך.

עם יישום נכון של העקרונות הללו, בשילוב מעקב רפואי מתאים, אנחנו יכולים לקוות לעתיד שבו ירידה קוגניטיבית לא תהיה גזירת גורל, אלא מצב הניתן למניעה ואף לשיפור.

הכותב, יגאל קוטין ND הינו נטורופת, הרבליסט קליני, מטפל ברפואה סינית והודית (איורוודה), מומחה בתהליכי ניקוי וצום רפואי, מנהל מקצועי של חוות הבריאות ביער הסודי בקפריסין