הדוח שמגלה את 12 הירקות הכי מזוהמים שיש ואת אלה שדווקא נקיים

בכל אביב, קבוצת העבודה הסביבתית בארה"ב (EWG) מוציאה גרסה לשני מדריכים שמדרגים את הירקות והפירות הכי מזוהמים. היום (רביעי) יצאה הרשימה הראשונה של 12 הירקות הכי מזוהמים בחומרי הדברה שקיימים והרשימה השניה של 15 ירקות שהכי בטוח לקנות. אז מי נמצא שם?

עוד קודם לכן, חשוב להבין כי חומרי הדברה נפוצים במוצרי מזון רבים, ומחקרים רבים קשרו אותם למספר בעיות בריאותיות, חלקן קשות. בין המחקרים נמצא כי חומרי הדברה מפחיתים את ספירת הזרע ברחבי העולם, גורמים ללידות מוקדמות, חלקן עם מומים מולדים הפלות ספונטניות ועלייה בנזק גנטי בבני אדם. חשיפה לחומרי הדברה נקשרה גם עם מחלות לב, סרטן והפרעות אחרות.

ואם אתם חושבים שהמצב בארה"ב שונה מבישראל, חשוב שתדעו כי דוח מבקר המדינה שהתפרסם לפני שנה מצא כי אנחנו מרססים את המזון שלנו המון, הרבה יותר ממדינות אירופה, באופן שעלול לפגוע בבריאותנו ובסביבה כולה.

למעשה, השימוש בחומרי הדברה בישראל הוא מהנרחבים ביותר בעולם. מביקורת מעקב על השימוש בחומרי הדברה בירקות ובפירות שפורסמה לאחרונה על ידי מבקר המדינה עולה שביחס למדינות האיחוד האירופי - בישראל אנחנו צורכים עד פי 10 חומרי הדברה ביחס להיקף התוצרת החקלאית. בנוסף, על פי דו"ח של ארגון המזון והחקלאות העולמי (FAO) מ-2021, ישראל נמצאת במקום התשיעי בעולם בשימוש בחומרי הדברה ביחס לשטחי החקלאות, כשלפניה רק מדינות מתפתחות כמו סין ואקוודור.

• 1. תותים
• 2. עלים ירוקים כמו תרד וקייל
• 3. עלי קולרד וחרדל
• 4. ענבים
• 5. אפרסקים
• 6. אגסים
• 7. נקטרינות
• 8.תפוחים
• 9. פלפלים חריפים
• 10. דובדבנים
• 11. אוכמניות
• 12. שעועית ירוקה

לא הכל חדשות רעות, שכן קיימת גם רשימת הירקות והפירות הנקיים - רשימת "Clean Fifteen" של תוצרת שגדלה באופן קונבנציונלי עם הכמות הנמוכה ביותר של חומרי הדברה. כמעט 65% מהפירות והירקות בקבוצה הזו לא היו בעלי שאריות חומרי הדברה ניתנות לזיהוי.

• 1. אבוקדו
• 2. תירס מתוק
• 3. אננס
• 4. בצל
• 5. פפאיה
• 6. אפונה מתוקה קפואה
• 7. אספרגוס
• 8. מלוני דבש
• 9. קיווי
• 10. כרוב
• 11. אבטיח
• 12. פטריות
• 13. מנגו
• 14. בטטה
• 15. גזר

כאמור, מדי שנה, רשימה מתחלפת של תוצרת מקומית ומיובאת נבדקת על ידי משרד החקלאות האמריקאי ומנהל המזון והתרופות האמריקאי. עובדי תוכנית נתוני ההדברה של משרד החקלאות האמריקני שוטפים, מקלפים ומקרצפים פירות וירקות כפי שהצרכנים היו עושים. לאחר מכן, הפירות והירקות נבדקים עבור יותר מ-250 חומרי הדברה שונים והתוצאות לפניכם.