אוכמניות, האהובות על תזונאים בשל תכונותיהן האנטי-דלקתיות, הצטרפו לשעועית ירוקה שעשירה בסיבים תזונתיים, לרשימת "תריסר המלוכלכים" של תוצרת חקלאית לא אורגנית עם הכי הרבה חומרי הדברה, על פי ארגון Environmental Working Group, ארגון בריאות סביבתי ללא מטרות רווח שמפרסם דוח בנושא כל שנה.
במדריך הקונים לשנת 2023 לחומרי הדברה בתוצרת, חוקרים ניתחו נתוני בדיקות על 46,569 דגימות של 46 פירות וירקות שבוצעו על ידי משרד החקלאות האמריקאי. בכל שנה, רשימה מתחלפת של תוצרת נבדקת על ידי עובדי המשרד ששוטפים, מקלפים או מקרצפים פירות וירקות, כפי שהצרכנים היו עושים לפני אכילתם. הפריטים נסקרים עבור 251 חומרי הדברה שונים.
בסך הכל נמצאו 210 חומרי הדברה על 12 המזונות, נכתב בדוח. כרוב, עלי קולרד וחרדל הכילו את המספר הגדול ביותר של חומרי הדברה שונים - 103 סוגים - ואחריהם פלפלים ופלפלים וחריפים עם 101 חומרים. "חלק מהבדיקות של משרד החקלאות מראות עקבות של חומרי הדברה שנאסרו מזמן על ידי הסוכנות להגנת הסביבה. יש צורך ברגולציה ופיקוח פדרלי מחמירים בהרבה על הכימיקלים הללו", נכתב בדוח.
"חומרי הדברה הם רעילים במקור", אמרה ג'יין הוליהאן, לשעבר סגנית נשיא בכירה למחקר עבור EWG שלא הייתה מעורבת בתחקיר. "הם נועדו לפגוע באורגניזמים חיים, ולרעילות המובנית הזו יש השלכות על בריאות הילדים, כולל סיכון פוטנציאלי להפרעות בתפקוד הורמונלי, סרטן ופגיעה במוח המתפתחים ובמערכת העצבים", אמר הוליהן, שכיום מנהל מחקר המוקדש להפחתת חשיפת תינוקות לכימיקלים נוירוטוקסיים.
12 הכי מלוכלכים
- תותים
- תרד
- עלי קייל, קולרד וחרדל
- אפרסקים
- אגסים
- נקטרינות
- תפוחים
- ענבים
- פלפל אדום ופלפל חריף
- דובדבנים
- אוכמניות
- שעועית ירוקה
15 הנקיים
אבל יש חדשות טובות. צרכנים מודאגים יכולים לשקול לבחור ירקות ופירות שגודלו באופן רגיל מהרשימת ה-"Clean 15" של EWG, רשימה של יבולים שנמצאו כמכילים את הכמות הנמוכה ביותר של חומרי הדברה, נכתב בדו"ח. עוד פרט חשוב ומשמח - בכמעט 65 אחוזים מהמזונות ברשימה לא היו רמות ניתנות לזיהוי של חומר הדברה.
אבוקדו שוב הגיע לראש רשימת התוצרת הפחות מזוהמת של שנת 2023, ואחריו תירס מתוק במקום השני. אננס, בצל ופפאיה, אפונה מתוקה קפואה, אספרגוס, מלון טל דבש, קיווי, כרוב, פטריות, מנגו, בטטה, אבטיח וגזר היוו את שאר הרשימה.
15 הנקיים
- אבוקדו
- תירס מתוק
- אננס
- בצלים
- פפאיה
- אפונה מתוקה (קפואה)
- אספרגוס
- מלון דבש
- קיווי
- כרוב
- פטריות
- מנגו
- בטטות
- אבטיח
- גזרים
"חשיפה לחומרי הדברה במהלך ההריון עלולה להוביל לסיכון מוגבר למומים מולדים, משקל לידה נמוך ומוות עוברי", ציינה האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים. "חשיפה בילדות נקשרה לבעיות קשב ולמידה, כמו גם לסרטן". ה-AAP מציע להורים ולמטפלים להתייעץ עם המדריך של הקונים אם הם מודאגים מהחשיפה של ילדם לחומרי הדברה.