אין הורה שלא מתמודד עם השאלה הנצחית בבוקר, מה להכין לילדים לפני שהם הולכים לגן או לבית הספר. את הלחץ בבוקר כולנו מכירים: צריך לקום, להתלבש ולארגן את הילדים למסגרות, ובמקביל לספק להם אוכל איכותי, כדי שיתחילו את היום עם ארוחה מהירה, מזינה, וכזו שתספק להם אנרגיה ליום שלפניהם.
מכיוון שרוב הילדים לא ישבו לאכול סלט על הבוקר, וברוב המקרים צריך לשכנע אותם לאכול בכלל, מצאנו 3 רכיבים שיכולים לשדרג גם ארוחות בוקר קטנות ומהירות ולמלא אותן ברכיבים תזונתיים איכותיים ובריאים. ויש גם מתכונים כמובן.
אבקת מאקה אורגנית
מאקה היא פקעת בעלת היסטוריה עשירה של שימוש קולינרי ורפואי. המאקה שימשה את הילידים בפרו לשיפור הביצועים הלימודיים בקרב ילדים. במחקרים נמצא כי המאקה פועלת על שני אזורים במוח - ההיפותלמוס וההיפופיזה לשיפור המיקוד. במחקרים נוספים, נמצא כי היא עשויה לשפר את האנרגיה הפיסית והמנטאלית, להפחית לחץ ולעורר את הפעילות המוחית. את אבקת המאקה ניתן להוסיף לכוס השוקו שנמצאת גם ככה ברוב הבתים בארץ בבוקר.
אבקת קקאו RAW
ואם כבר מדברים על שוקו - בואו נשדרג אותו. היתרונות התזונתיים של פולי הקקאו ידועים: מדובר בטעם עשיר, מרגיע שיפור מצב הרוח והשפעה משמעותית במצבי חולשה וירידה קוגניטיבית. לפולי הקקאו יש גם יתרון בפעילות נוגדת דלקת וטיפול במצבי עצירות. כדי לקבל את עושר הרכיבים התזונתיים של הקקאו מומלץ לצרוך אותם במצב נא (RAW) שכן תהליך העיבוד פוגע ברכיבים של הפולים והשפעתם יורדת בצורה משמעותית.
גוג'י וגולדן ברי
תותי הגוג'י ברי עמוסים בכל טוב ונחשבים לאחד מהפירות המזינים ביותר שקיימים על פני כדור הארץ. התותים נחשבים לפרי עשיר בחלבון, עשירים בוויטמינים ומכילים כמות של ויטמין C מהגבוהים בטבע. כדאי לשלב את תותי הגוג'י ברי ביחד עם הגולדן ברי: פרי ייחודי בצבע כתום-זהוב ובעל טעם חמוץ מתוק. הגולדן ברי מכיל רכיבים תזונתיים כמו ברזל, סיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים ומינרליים חיוניים. שניהם ביחד יחזקו את מערכת החיסון של הילדים שלכם, וגם טעמים מאוד ומוסיפים צבע לכל ארוחה.
כך תעשו את זה
סופר שוקו
משקה הקקאו יעניק 'בוסט' של אנרגיה ויעלה את מצב הרוח. הוא מעשיר את הגוף בנוגדי חמצון, בוויטמינים ומינרלים.
רכיבים:
• 3 כפות של אבקת קקאו RAW
• 2 ליטר קרם קוקוס
• 2 כפות תמצית וניל אמיתי
• 2 כפיות אבקת מאקה טריקולור
• כף שמן קוקוס (בכבישה קרה)
• חבילה של שוקולד מריר משובח 85%-90%
• קורט מלח הימלאיה
• חצי כפית אבקת קינמון טחון דק
• חצי כוס סירופ מייפל
• חצי כפית צ'ילי חריף גרוס (לא חובה)
הוראות הכנה:
• לבחוש בסיר את חלב הקוקוס עד חימום, להוסיף את תמצית הווניל.
• כשהתערובת מתחילה להתחמם יש להוסיף את יתר המרכיבים, לערבב טוב טוב ולהגיש.
דייסת שיבולת שועל עם גזר, תפוח וגוג'י ברי
דייסה חמה, מנחמת ובעיקר משביעה לבוקר בריא במיוחד.
רכיבים:
• כוס שיבולת שועל מלא
• 2 כוסות חלב שקדים/אורז
• 2 גזרים קלופים ומגורדים
• תפוח אדום חתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות גוג'י ברי אורגני
• כף גולדן ברי
• חצי כפית אבקת קינמון
• כפית תמצית וניל אמיתית
הוראות הכנה:
• בקלחת על אש נמוכה לערבב את כוס שיבולת השועל עם חלב השקדים/אורז וקורט מלח ולהביא לרתיחה.
• להוסיף את יתר הרכיבים חוץ מהגולדן ברי, להמשיך לערבב למשך מספר דקות
• להוריד מהאש ולהעביר את הדייסה לקערה ולהוסיף כף גולדן ברי
ייעוץ מקצועי: ברא צמחים