לירן כוהנר, שתמיד דואגת לשלב בין אורח חיים בריא, תזונה נכונה ומודעות לגוף ולנפש, הגיעה הפעם לבית של בלוגרית האוכל קרן אגם מ"נשואה למאפייה", כדי לגלות מקרוב איך משלבים מאפים מדהימים עם חיים מאוזנים.
תחילה הן ישבו לשיחה מעניינת, במהלכה קרן הפתיעה את לירן וסיפרה לה שהיא אפילו לא למדה אפייה, אלא נכנסה לתחום אחרי שהכינה לאירוע עוגה פשוטה, שהתגלתה כטעימה במיוחד: "כולם התלהבו וביקשו את המתכון וזה מה שסחף אותי פנימה".
בהמשך, היא סיפרה ללירן מהם הדברים שהיא לא מוכנה לוותר עליהם במטבח ועם מה היא הכי אוהבת לעבוד: "בצק שמרים. תמיד אומרים לי שכשאני מתעסקת עם בצק, אני רוקדת איתו. ומדיח כלים!".
ואז - הגיע הזמן להכין משהו טעים ומפנק: עוגיות גזר, קוואקר ושוקולד צ'יפס. בלי מיקסר, רק שתי קערות ומטרפה, משהו שאפשר בקלות להכין בבית עם הילדים.
המתכון:
1. שמים בקערה 3/4 כוס קוואקר, כוס 1 של קמח כוסמין, 1/2 כפית קינמון, 3/4 כפית אבקת סודה לשתייה ו-1/4 כפית מלח
2. טורפים הכל יחד
3. מוסיפים פנימה 3/4 כוס סוכר חום בהיר, 120 גרם חמאה רכה, ביצה אחת, תמצית וניל ו-2 כפות מייפל טבעי
4. מערבבים עד שהכל הופך לעיסה ומוסיפים 3/4 כוס גזר מגורד, 1/3 כוס קוקוס טחון ואם רוצים, שוקולד צ'יפס לבן או מריר
5. לוקחים כף גלידה קפיצית, ממלאים אותה ומשחררים על התבנית ליצירת העוגיות
6. מועכים קלות כל עוגיה עם כף היד ומכניסים לתנור ל-10 דקות על חום של 180 מעלות
7. מוציאים, טועמים ונהנים
