בסרטון - הטריילר לסרט "What the Health",
לאחרונה מככב בנטפליקס סרט בשם "What the Health", ובו מככבים בין היתר מפורסמים כמו מיילי סיירוס וליאם המסוורת', שמספרים על התזונה הטבעונית שלהם. בסרט מועלות לא מעט טענות לפיהן תזונה לא טבעונית עלולה לפגוע בגוף, והנה חלק מהן:
* מנת בשר אחת ביום (50 גרם) מגדילה את הסיכוי לפתח סוכרת ב-51 אחוזים.
* מנת בשר מעובד אחת ביום (50 גרם) מגדילה את הסיכוי לחלות במחלת לב כלילית ב-42 אחוזים.
* אכילת 3 ביצים או יותר בשבוע מגדילה משמעותית את הסיכוי לחסימת עורקים. המחקרים מצאו תוצאות דומות אצל מעשנים.
* 95 אחוז מחזה העוף שנבדק נמצא כנגוע בחיידקים.
* צריכת מוצרי חלב עלולה להגדיל את הסיכוי של גברים לחלות בסרטן הערמונית ב-34 אחוזים.
וכן הלאה, וכן הלאה, וכן הלאה...
עוד בנושא:
סוכר, בננות ומשחת שיניים: כמה מזה יהרוג אתכם?
זה רשמי: תזונה צמחונית וטבעונית בריאה יותר גם לילדים
אבל לא כולם אהבו את הקביעות הללו. החוקרת אלכסנדרה פרימן מאוניברסיטת קיימברידג' בעיקר כעסה על ההשוואה בין ביצים וסיגריות וטענה בעדינות שהיא "מאוד שנויה במחלוקת". הדיאטנית מרי ג'יין דטרויר הביעה תרעומת על עניין הבשר והבשר המעובד: "מדובר במחקר מעוות, ואם מעוותים משהו ככה, אני פשוט לא יכול לסמוך עליך יותר".
הדיאטנית האוסטרלית סוסי בורל הוסיפה נקודה חשובה: "העניין הוא שכל הטענות הללו מתבססות על "סיכון יחסי". זה אומר - הסיכוי שתחלו. זה לא אומר שכל אדם שיצרוך בשר מעובד באמת יקבל סרטן. הנתונים שלהם אף לא לוקחים בחשבון את התזונה הכללית. בני האדם לא אוכלים רק מאכל אחד, הם אוכלים אוכל מכל מיני סוגים וכשזה מגיע לתזונה, דברים מסתבכים. לדוגמא, הרבה בשר מעובד לצד הרבה ירקות ופירות יכול להקטין את הסיכון".
חוקרת הסרטן אליס הוורת' סיכמה: "בעוד שזה נכון שדיאטות משחקות תפקיד חשוב במחלות, כולל סרטן וסוכרת, הסרט מגזים ולא מציג כראוי הבנות מדעיות. הסרט מהמם את הצופה עם "עובדות" שלא מחזיקות מים".