שנת הלימודים מתקרבת, ואיתה חוזרת גם ההתלבטות היומית של הורים רבים: מה מכניסים לקופסת האוכל שיהיה גם טעים, גם מזין וגם יחזור הביתה כשהקופסה ריקה. כאשר בכיתה או בגן יש ילד או ילדה עם אלרגיה למזון, מצטרף למשימה שיקול חשוב נוסף.
לקראת החזרה למסגרות, אתר הקולינריה כרמלה, בשיתוף קרן אביאל, דיאטנית קלינית מוסמכת ומנטורית לתזונת ילדים ומשפחה, מציעים רעיונות לקופסאות אוכל המתחשבות גם בילדים עם אלרגיות ובמגבלות המזון הנהוגות במסגרת.
אלרגיה למזון עלולה במקרים מסוימים לגרום לתגובה קשה ומסכנת חיים. לכן, כאשר במסגרת החינוכית נמצא ילד עם אלרגיה, חשוב לפעול בהתאם להנחיות הספציפיות שניתנו לגן או לכיתה ולהקפיד על המזונות שנאסרו להכנסה אליהם.
בכרמלה מציעים מגוון מוצרים שיכולים לסייע בהרכבת ארוחות עשר בהתאם לצרכים שונים, בהם מוצרים ללא גלוטן, תחליפי חלב ומוצרים טבעוניים, לצד ירקות ופירות טריים. היתרון מבחינת ההורים הוא האפשרות לרכז את הקנייה בהזמנה מקוונת אחת המגיעה עד הבית.
ומה אפשר לשים בקופסה?
קופסה ללא מוצרי חלב: כריך מלחם כוסמין מלא או פיתה מכוסמין עם ממרח מאבוקדו בשל, מעט מלח ומיץ ליים. ניתן להוסיף ביצה קשה בהתאם למגבלות במסגרת, פרוסות עגבנייה ועלי חסה. בצד אפשר לצרף רצועות גזר ואוכמניות.
קופסה ללא בוטנים: פנקייקים על בסיס יוגורט, לצד מעט מייפל טהור. אפשר להוסיף עיגולי מוצרלה, ענבים, נקטרינה ומלפפוני בייבי.
קופסה ללא ביצים: טורטייה מקמח קוקוס עם גבינה בולגרית למריחה או גבינת שמנת, חסה, גזר מגורר ופרוסות מלפפון. לצדה ניתן להוסיף טבעות זיתים, קוביות מנגו או מלון ורצועות פלפל.
חשוב לזכור כי כאשר מדובר באלרגיה מסכנת חיים, הכיתוב "ללא" במתכון אינו מספיק בפני עצמו. יש לבדוק את סימון האלרגנים על כל מוצר ארוז ולפעול בהתאם להנחיות שנקבעו במסגרת החינוכית, לרבות בנוגע לחשש מזיהום צולב.
• כמה: בהתאם למוצרים שנבחרו
• איפה: באתר כרמלה, במשלוח עד הבית