לקראת ראש השנה וחגי תשרי, רשת קפה ביגה משיקה עוגת פס חדשה ללא גלוטן, שמשלבת בין טעמי החג הקלאסיים לבין אחד מחומרי הגלם הבולטים של השנים האחרונות בקונדיטוריה: פיסטוק.
העוגה החדשה כוללת תפוחים מקורמלים ורכים, קרם פיסטוק ודבש, ומעליהם שכבת קרמבל פריכה ללא גלוטן. לדברי הרשת, היא פותחה כך שתתאים גם למי שנמנעים מגלוטן, ובהם אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן, לצד מי שפשוט מחפשים קינוח חגיגי אחר לשולחן ראש השנה.
לדברי רן בן דוד, הקונדיטור הראשי של רשת ביגה, "לקראת חגי תשרי ביקשנו ליצור עוגה שתשלב בין המסורת של ראש השנה לבין חדשנות קולינרית. עוגת קרמבל התפוחים, קרם הפיסטוק והדבש מביאה לשולחן החג חוויית טעם עשירה ומרשימה, תוך מתן מענה לקהל הצרכנים המחפש מוצרים איכותיים ללא גלוטן, מבלי להתפשר על ההנאה".
העוגה מצטרפת לקולקציית עוגות הדבש ללא גלוטן של הרשת ותימכר במהלך חודש ספטמבר בכל סניפי ביגה. הכשרות היא בהשגחת בד"צ בית יוסף.
• כמה: 87 שקלים
• איפה: בכל סניפי קפה ביגה ברחבי הארץ, במהלך חודש ספטמבר