יותר מ-90% מהנשים וכ-97% מהגברים אינם צורכים את כמות הסיבים התזונתיים היומית המומלצת - למרות שמדובר באחד המרכיבים החשובים ביותר לבריאות הגוף. מעבר לתרומתם לעיכול תקין, סיבים תזונתיים נקשרו גם לשמירה על משקל תקין, הפחתת הסיכון למחלות כרוניות, שיפור בריאות המעיים ואפילו לאריכות ימים.
אז איזה פרי יכול לעזור לסגור את הפער? לדברי הגסטרואנטרולוג ד"ר וויל בולסייביץ', התשובה היא דווקא פשוטה: פטל.
למה דווקא פטל?
לדברי בולסייביץ', פטל הוא אחד הפירות הטובים ביותר לבריאות מערכת העיכול, ולא רק בגלל טעמו. כוס אחת של פטל מספקת כ-8 גרם סיבים תזונתיים - כמעט שליש מהכמות היומית המומלצת לנשים וכרבע מההמלצה לגברים.
הסיבים מסייעים להזנת חיידקי המעי, תורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ומעניקים תחושת שובע ממושכת.
מלבד תכולת הסיבים הגבוהה, הפטל עשיר גם בוויטמין C ובפוליפנולים - נוגדי חמצון שנחקרו בהקשר של הפחתת דלקת והגנה על תאי הגוף.
לדברי בולסייביץ', מחקרים מצאו כי צריכת פירות יער קשורה גם לסיכון נמוך יותר להתפתחות סוכרת מסוג 2. עם זאת, חשוב לציין שמדובר בעיקר במחקרים תצפיתיים, ולכן הם מצביעים על קשר ואינם מוכיחים סיבה ותוצאה.
יתרון נוסף של הפטל הוא שהוא נחשב למזון דל יחסית ב-FODMAP - קבוצת פחמימות שעלולה לגרום לתסמינים כמו נפיחות, כאבי בטן וגזים אצל אנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז (IBS).
לכן, עבור חלק מהאנשים המתמודדים עם מעי רגיש, פטל עשוי להיות בחירה טובה יותר בהשוואה לפירות אחרים.
איך לשלב פטל בתפריט?
אפשר ליהנות ממנו בדרכים רבות:
להוסיף לשייקים
לשלב בסלט ירקות או סלט עלים
להכין ממנו ריבה ביתית עם זרעי צ'יה
להוסיף למים או לסודה לקבלת משקה מרענן
למעוך על פרוסת לחם מלא ולהוסיף מעט גבינת עיזים או דבש