זו ארוחת הבוקר של הארי קיין לפני המשחק הערב, והיא מעולה גם לכם

כדורגלנים מקצוענים לא משאירים שום דבר ליד המקרה, וגם ארוחת הבוקר שלהם מתוכננת בקפידה. הארי קיין, קפטן נבחרת אנגליה ואחד החלוצים הבולטים בעולם, שיעלה הערב למגרש במשחק חצי הגמר נגד ארגנטינה, מקפיד כבר שנים על תפריט שנבנה יחד עם השף והתזונאי דן סרג'נט, במטרה לשמור על אנרגיה, התאוששות וביצועים מיטביים.

לדברי קיין, השניים עובדים יחד כבר קרוב לעשור וממשיכים להתאים את התפריט לפרטים הקטנים ביותר.

"לאורך השנים המשכנו לחקור ולדייק את התזונה. מאז שהתחלתי לעבוד איתו הרגשתי שיפור משמעותי בכושר הגופני ובביצועים על המגרש", סיפר בעבר.

לפני משחקים או אימונים, קיין בוחר בדרך כלל באחת משתי אפשרויות:

לחם מחיטה מלאה קלוי לצד ביצים או חביתת תרד.
יוגורט קוקוס עם פירות יער, גרנולה ביתית ומעט דבש.

לדבריו, הבחירה תלויה בעומס הצפוי באותו יום.

"אני יודע מראש כמה אינטנסיבי יהיה האימון ומתאים בהתאם את כמות הפחמימות והקלוריות. לפני משחק אני מתחיל להעמיס פחמימות כבר מארוחת הבוקר כמה ימים קודם כדי למלא את מאגרי האנרגיה".

למה דווקא השילוב הזה?

התפריט של קיין משלב חלבון איכותי, פחמימות מורכבות ושומנים בריאים - שילוב שמומחי תזונה ממליצים עליו גם למתאמנים שאינם ספורטאים מקצוענים.

ביצים הן מקור מצוין לחלבון איכותי ומספקות גם ויטמינים A ,D ו-B12 וכן כולין - רכיב חשוב לפעילות המוח ולחילוף החומרים.

תרד עשיר בוויטמינים, ברזל, חומצה פולית וסידן, ומכיל גם ניטראטים טבעיים, שעשויים לשפר את זרימת הדם ולסייע לביצועים גופניים.

לחם מחיטה מלאה מספק פחמימות המשתחררות באיטיות וסיבים תזונתיים, התורמים לשובע ממושך ולרמות סוכר יציבות יותר בדם.

כאשר קיין בוחר ביוגורט קוקוס, הוא משלב אותו עם פירות יער, הידועים בתכולת נוגדי החמצון הגבוהה שלהם, ועם גרנולה ביתית, שמספקת סיבים ופחמימות מורכבות.

גם דבש, בכמות קטנה, עשוי להעניק תוספת אנרגיה זמינה, ויש מחקרים המצביעים על כך שהוא עשוי לסייע להישרדות חיידקים ידידותיים במערכת העיכול.

התפריט של קיין אינו כולל מזונות אקזוטיים או תוספי פלא. למעשה, מדובר בארוחת בוקר המבוססת על עקרונות תזונתיים מוכרים: חלבון איכותי, פחמימות מורכבות, ירקות או פירות ומעט שומן בריא.

לדברי מומחי תזונה, גם מי שאינו מתכונן לחצי גמר המונדיאל יכול להרוויח מארוחה כזו - במיוחד לפני אימון או יום עמוס - משום שהיא מספקת אנרגיה לאורך זמן ותורמת לתחושת שובע, במקום להסתמך על מאפים מתוקים או משקאות עתירי סוכר שעלולים לגרום לצניחת אנרגיה בהמשך היום.