לקראת עונת הקיץ והאירוחים, הסקוטית מבית ישרקו משיקה בישראל את CODORNÍU ZERO, משקה מבעבע ללא אלכוהול מבית מותג הקאווה הספרדי הוותיק קודורניו. מדובר בגרסה נטולת אלכוהול לקאווה המסורתית, שמנסה לענות על הביקוש ההולך וגדל למשקאות חגיגיים עם פחות אלכוהול ויותר מודעות בריאותית.
בשנים האחרונות יותר ויותר צרכנים בוחרים להפחית צריכת אלכוהול כחלק מאורח חיים מאוזן, מבלי לוותר על חוויית השתייה והאירוח. קודורניו זירו מצטרף לטרנד העולמי של משקאות "זירו", ומציע חלופה קלילה שמתאימה לאירועים, ארוחות קיץ, נהגים, נשים בהריון או פשוט למי שמעדיף ליהנות ממשקה מבעבע בלי ההשפעות של אלכוהול.
המשקה מיוצר באזור קטאלוניה שבספרד מענבי שרדונה ושארל לו, ומציג סגנון רענן ופירותי עם צבע זהוב ובעבוע עדין. לפי היקב, המשקה כולל ארומות של תפוחים ירוקים, הדרים, פרי טרופי ופריחה לבנה, לצד סיומת קלילה ומאוזנת.
תהליך הייצור מתחיל בדומה לייצור קאווה קלאסית, עם בציר ענבים והתססה בטמפרטורות נמוכות לשימור הארומות והפירותיות. לאחר מכן עובר היין תהליך עדין להוצאת האלכוהול באמצעות טכנולוגיית ואקום שפיתח בית קודורניו, במטרה לשמור ככל האפשר על הטעמים והמורכבות של המשקה המקורי.
המשקה מומלץ להגשה קרה במיוחד, סביב 4 מעלות, ומתאים כאפריטיף לצד מנות פתיחה, סלטים, דגים ומטבח קיצי קליל.
בית קודורניו נחשב לאחד השמות ההיסטוריים בעולם היין הספרדי. הוא נוסד כבר בשנת 1551 ונחשב ליקב הוותיק ביותר בספרד. בסוף המאה ה 19 ייצר ז'וזף רוונטוס את הקאווה הראשונה בשיטה המסורתית המזוהה עם שמפניה צרפתית, ומאז הפך המותג לאחד מיצרני היינות המבעבעים הבולטים בעולם.
כיום מחזיקה החברה בכרמים נרחבים בקטאלוניה ובאזורים נוספים בספרד, ומשלבת בין מסורת ארוכת שנים לבין טכנולוגיות ייצור מתקדמות וחקלאות ידידותית לסביבה.
• כמה: 55 שקל
• איפה: ברשת טיב טעם, בחנויות יין נבחרות, מסעדות וברים מובילים