בשנים האחרונות יותר ויותר מחקרים מצביעים על הקשר בין תזונה לבריאות הלב. כעת, מחקר חדש מוסיף נדבך מסקרן במיוחד: ייתכן שלא רק מה שאנחנו אוכלים חשוב, אלא גם איך הגוף שלנו מעבד אותו.
המחקר, שפורסם בכתב העת המדעי Antioxidants ונערך על ידי חוקרים מCardiff University יחד עם צוות ממשרד הבריאות של עומאן, בחן את ההשפעה של רימון על בריאות הלב.
הרימון נחשב כבר שנים ל"סופרפוד" עשיר בנוגדי חמצון, אך החוקרים מצביעים על בעיה מרכזית:
החומרים הפעילים שבו אינם נספגים ביעילות בגוף.
במילים אחרות, חלק גדול מהמרכיבים הבריאותיים עובר דרך מערכת העיכול מבלי להשפיע באופן משמעותי - אלא אם כן חיידקי המעי נכנסים לתמונה.
המפתח נמצא במעי
כאן מגיע הגילוי המרכזי: חיידקי המעי מפרקים את הרימון ויוצרים תרכובות פעילות, ובראשן חומר בשם אורוליתין A.
החומר הזה נבדק במחקר על עכברים שניזונו מתזונה עתירת שומן, ונמצא כי הוא הפחית דלקת בגוף, שיפר את תפקוד מערכת החיסון וסייע לייצב פלאק בעורקים.
מדובר בתהליכים הקשורים למחלה בשם טרשת עורקים, שהיא אחת הסיבות המרכזיות למחלות לב ותמותה בעולם.
החוקרים מדגישים כי ההשפעה של הרימון תלויה במידה רבה בהרכב חיידקי המעי של כל אדם. כלומר, שני אנשים יכולים לאכול את אותו מזון, אך להפיק ממנו תועלת שונה לחלוטין.
למרות שהתוצאות מבטיחות, חשוב לזכור שהמחקר בוצע על בעלי חיים, ונדרשים מחקרים נוספים בבני אדם כדי לאשר את הממצאים. עם זאת, המסר כבר ברור: תזונה עשירה בפירות, יחד עם שמירה על בריאות המעי, עשויה לתרום להפחתת דלקת ולשמירה על בריאות הלב.