התזונה המערבית וסדר היום העמוס של רבים מהאנשים גורמים לחסרים משמעותיים בוויטמינים, ביניהם ברזל, ויטמין D ואיך לא B12. בעוד רבים נוטלים כדורים כהשלמה לתזונה שלהם, המקור הטבעי הוא עדיין הטוב ביותר.
ויטמין B12 הנקרא ריבופלאבין אחראי על חלוקת התאים בגוף, ייצור כדוריות דם, תפקוד תקין של מערכת העצבים ומטבוליזם של חומצה פולית. הכמות היומית המומלצת שלו על פי משרד הבריאות היא 2.4 מק"ג בקרב מבוגרים בריאים מעל גיל 14.
חוסר ב-B12 עלול לגרום לאנמיה ולפגיעה במערכת העצבים והוא עלול להיווצר בעיקר אצל מבוגרים, טבעונים או צמחונים ואף אצל אנשים ששומרים על תפריט בריא במיוחד. הסיבה לכך היא שהוויטמין נמצא באופן טבעי רק במוצרים מן החי כמו בשר, דגים, ביצים, גבינה ומוצרי חלב.
אספנו עבורכם 7 מאכלים עשירים בוויטמין B12 שתוכלו לשלב בארוחות, וכמה מהתצרוכת היומית הם מכילים:
טונה
קופסת טונה משומרת לאחר סינון מהווה את כמות הוויטמין הנדרשת ביום.
כוס חלב מספקת כשליש מהכמות הנדרשת של ויטמין B12 ביום.
בשר אדום
סטייק של בשר אדום מספק את הכמות הנדרשת של הוויטמין ביום.
רק מומלץ לשים לב שבשר אדום אינו נכלל כמאכל שרצוי לאכול מדי יום וממחים ממליצים לאכול אותו פעם עד פעמיים בשבוע.
גבינה צהובה
100 גרם גבינה צהובה מהווה למעלה ממחצית מהכמות הנדרשת של ויטמין B12 ביום.
צלי הודו
צלי הודו מספק כמחצית מכמות הוויטמין הנדרשת מדי יום.
ביצים
בביצה אחת יש כחמישית מכמות התצרוכת היומית של ויטמין B12.
קוטג'
חצי קופסת קוטג' מכילה כמעט מחצית מהכמות הנדרשת של הוויטמין.