מה לאכול ועל מה לוותר - כדי להרגיע עור מגורה ודלקתי

העור הוא הרבה יותר מהמעטפת החיצונית שלנו. זהו האיבר הגדול ביותר בגוף, ולעיתים הוא גם הראשון לספר לנו שמשהו עמוק יותר מתרחש בפנים. אדמומיות, גרד, יובש, סבוריאה, פסוריאזיס או אטופיק דרמטיטיס אינם תמיד רק עניין מקומי של העור, אלא לעיתים ביטוי לעומס דלקתי, תזונתי ורגשי רחב יותר.

בשנים האחרונות מתחזקת ההבנה המדעית כי למזון שאנחנו בוחרים להכניס לצלחת יש השפעה ישירה על תהליכים דלקתיים בגוף, ובהם גם אלו שבאים לידי ביטוי בעור. סקירות עדכניות מראות שתזונה עשירה במזון מעובד, סוכר ושומנים תעשייתיים קשורה להחמרה במצבי עור דלקתיים, בעוד שתזונה ים תיכונית ועשירה בנוגדי חמצון עשויה לסייע בהפחתת חומרת התסמינים.

לצד הגישה המדעית, גם רפואת הרמב"ם הדגישה כבר לפני מאות שנים את הקשר בין הגוף, הנפש והמזון. לפי גישה זו, כאשר הגוף יוצא מאיזון, אחת מדרכי הביטוי האפשריות היא דרך העור.

אם המטרה היא להפחית דלקתיות, כדאי להתחיל במזונות טבעיים, פשוטים ועשירים ברכיבים אנטי דלקתיים:

• ירקות ירוקים כהים: תרד, מנגולד, ברוקולי, עלי בייבי וקייל עשירים בוויטמין C, פוליפנולים ונוגדי חמצון שמסייעים להפחתת סטרס חמצוני, אחד המנגנונים המרכזיים בהחמרת מחלות עור דלקתיות. תזונה עשירה בנוגדי חמצון נקשרה לשיפור במדדי דלקת כלליים ולתמיכה בשלמות מחסום העור.

• דגים עשירים באומגה 3: סלמון, סרדינים, מקרל וטונה מכילים חומצות שומן אומגה 3, שנחקרו רבות בהקשר של הפחתת דלקת מערכתית. עבור מי שסובלים מיובש, אדמומיות וגרד, שילוב קבוע של דגים בתפריט יכול לתמוך בתגובה חיסונית מאוזנת יותר וגם לסייע בשיפור גמישות העור.

• פירות יער, רימון וענבים כהים: מזונות אלו עשירים באנתוציאנינים ופוליפנולים, רכיבים טבעיים בעלי פעילות אנטי דלקתית חזקה. הם מסייעים להגן על התאים מפני נזק חמצוני ועשויים לתמוך גם בבריאות כלי הדם המזינים את העור.

• שמן זית כתית מעולה: אחד מעמודי התווך של התזונה הים תיכונית. שמן זית איכותי מכיל אולאוקנתל, רכיב בעל פעילות אנטי דלקתית מוכחת, שיכול להשתלב נהדר בסלטים, ירקות מבושלים ודגים.

כדי להפחית דלקתיות, לא מספיק רק להוסיף מזונות טובים. חשוב גם להפחית את אלו שעלולים להצית את התהליך. החשודים המרכזיים:

• סוכר פשוט
• קמח לבן
• מזון מטוגן
• חטיפים מעובדים
• שומנים מוקשים
• מאפים תעשייתיים
• משקאות ממותקים

מזונות שמכילים רכיבים אלו מעלים אינסולין, פוגעים באיזון המיקרוביום במעי ומעודדים הפרשה של חומרים פרו דלקתיים, שעלולים להחמיר התלקחויות בעור.

תזונה היא רק חלק מהתמונה. סטרס כרוני נחשב כיום לאחד הטריגרים המרכזיים להחמרה של אקזמה, פסוריאזיס ואקנה.

כשהגוף נמצא במתח מתמשך, רמות הקורטיזול עולות, מערכת החיסון משתנה, והעור מגיב בהתאם. מחקרים מהשנים האחרונות מראים קשר ברור בין לחץ נפשי לבין החמרת מחלות עור דלקתיות.

זו הסיבה שלעיתים דווקא בתקופות עמוסות, עם מעט שינה ויותר חדשות מלחיצות, העור "מתפרץ". לכן, לצד תזונה, חשוב להכניס גם פעולות שמרגיעות את מערכת העצבים:

• שינה מספקת
• הליכה
• ים ושמש במידה
• צחוק
• מוזיקה
• זמן משפחתי
• פחות חדשות
• יותר שקט

כאשר מדובר בילדים עם אטופיק דרמטיטיס, חשוב לזכור שהסביבה הרגשית משפיעה גם היא. ילדים קולטים את המתח של ההורים, והדבר עלול להשפיע גם על העור שלהם דרך מערכת החיסון והעצבים.
לכן, לצד שינויי תזונה, כדאי לחזק גם את "כוחות הנפש" בבית: לשחק, לשיר, להתחבק, לצאת לטבע ולייצר אווירה רגועה ככל האפשר.

בשורה התחתונה, העור לא עובד נגדנו. הוא מדבר איתנו. כאשר בוחרים תזונה טבעית, עשירה בירקות, דגים, פירות יער ושמן זית, ומפחיתים מזון מעובד, סוכר וסטרס, פעמים רבות רואים שיפור לא רק במראה העור אלא גם בתחושה הכללית. במובן הזה, אולי דווקא החזרה לפשטות היא אחת התרופות העמוקות ביותר שיש.