בזמן שכולנו נאבקים עם הארוחות במהלך המלחמה ואולי גם עם המשקל, הדוגמנית בר רפאלי העלתה סרטון לאינסטגרם שלה ובו פירטה מה היא אוכלת לארוחת הבוקר. בתפריט: פיתה כוסמין קטנה, פרוסת גבינה צהובה, חמש עגבניות שרי, מלפפון ורוקט. אז מה מיוחד בעלי הרוקט ולמה גם לכם כדאי לאכול אותם?
רוקט (ארוגולה) נחשב לאחד מעלי הסלט הבריאים והעשירים ביותר מבחינה תזונתית. הוא משתייך למשפחת המצליבים, כמו ברוקולי וכרוב, ולכן מכיל תרכובות פעילות רבות בעלות השפעה מיטיבה על הבריאות.
הנה היתרונות הבריאותיים המרכזיים שלו:
עשיר בנוגדי חמצון
הרוקט מכיל מגוון נוגדי חמצון, בהם ויטמין C, פוליפנולים וקרוטנואידים. חומרים אלה מסייעים לנטרל רדיקלים חופשיים בגוף, להפחית נזק לתאים ולתמוך בהאטת תהליכי הזדקנות.
תומך בבריאות הלב וכלי הדם
הרוקט מכיל חנקות טבעיות המסייעות להרחבת כלי הדם ולשיפור זרימת הדם. בנוסף הוא עשיר באשלגן ובנוגדי חמצון, המסייעים באיזון לחץ הדם ובהפחתת הסיכון למחלות לב.
עשוי להפחית סיכון לסרטן
כמו ירקות מצליבים אחרים, הרוקט מכיל גלוקוזינולטים שמתפרקים בגוף לתרכובות פעילות כמו איזותיוציאנטים. חומרים אלה נחקרו בהקשר של הפחתת סיכון לסוגי סרטן שונים באמצעות עידוד מנגנוני ניקוי רעלים והגנה על DNA התאי.
תומך במערכת החיסון
הרוקט מכיל ויטמין C, ויטמין A ונוגדי חמצון נוספים התורמים לחיזוק פעילות מערכת החיסון ולתגובה יעילה יותר לזיהומים.
מסייע לבריאות העצם
הרוקט עשיר במיוחד בויטמין K, רכיב חיוני לתהליכי קרישת דם תקינים ולשמירה על צפיפות עצם. צריכה מספקת של ויטמין K קשורה להפחתת סיכון לשברים ולאוסטאופורוזיס.
מסייע לעיכול
העלים מכילים סיבים תזונתיים המקדמים פעילות תקינה של מערכת העיכול ותומכים בהרכב חיידקי מעי בריא.
דל קלוריות
הרוקט דל מאוד בקלוריות אך עשיר בויטמינים, מינרלים וסיבים, ולכן מתאים לתזונה שמטרתה שמירה על משקל או ירידה במשקל תוך שמירה על ערך תזונתי גבוה.
מקור טוב לחומצה פולית
הרוקט מספק חומצה פולית (ויטמין B9), החשובה במיוחד לתהליכי חלוקת תאים, ליצירת תאי דם ולבריאות מערכת העצבים. היא חשובה במיוחד בתקופת ההריון.