כולסטרול גבוה הוא בעיה רחבה שרק הולכת ומתרחבת ודורשת פעמים רבות לא רק שינויים תזונתיים אלא גם תרופות. רופאת המשפחה של שירותי הבריאות באנגליה והפרשנית הקבועה של ה־BBC, ד"ר פונאם קרישאן, שיתפה ממצאי מחקר חדש שלטענתה מצביעים על שיטה זולה ופשוטה שעשויה לסייע בהפחתת כולסטרול - אפילו בתוך ימים ספורים.
ד"ר פונאם התארחה בתוכנית הבוקר BBC Morning Live, שם דיברה על חשיבות התזונה בניהול רמות כולסטרול גבוהות.
לדבריה, כולסטרול גבוה הוא תופעה נפוצה במיוחד: "כמחצית מהמבוגרים יסבלו מרמות כולסטרול גבוהות בשלב כלשהו, ורבים כלל אינם מודעים לכך", הסבירה. מאחר שלרוב אין תסמינים ברורים, הוא מכונה לא פעם "הרוצח השקט".
מהו כולסטרול ולמה הוא מסוכן?
כולסטרול הוא חומר שומני שמיוצר בכבד ונמצא בדם. לא כל כולסטרול מזיק:
HDL נחשב ל"כולסטרול הטוב" ותורם לבריאות הלב
LDL הוא ה"כולסטרול הרע", שעלול להצטבר בדפנות העורקים, לגרום להיצרותם ולהעלות את הסיכון למחלות לב ושבץ.
עם הזמן, הצטברות כולסטרול בעורקים עלולה להוביל לאירועים חמורים כמו התקף לב או שבץ - לעיתים ללא סימנים מקדימים. כאשר מופיעים תסמינים, הם עשויים לכלול קוצר נשימה, כאבים בחזה, גושים שומניים צהבהבים בעור, הפרעות בזקפה, בעיות במחזור הדם וטבעת אפורה-לבנה סביב הקרנית.
מה עומד מאחורי השיטה?
ההתייחסות של ד"ר פונאם הייתה למחקר של University of Bonn, שפורסם בכתב העת המדעי Nature Communications. במחקר נמצא כי תזונה קצרת טווח המבוססת על שיבולת שועל - עשירה בסיבים תזונתיים מסיסים - הייתה "מפתיעה ביעילותה" בהפחתת רמות כולסטרול ולחץ דם.
לדבריה: "מחקר עדכני בחן צריכה של סיבים מסיסים - למשל דייסת שיבולת שועל עם מים חמים - במשך יומיים בלבד, ונראה שנרשם שיפור ברמות הכולסטרול ובלחץ הדם".
עם זאת הדגישה: "זה לא אומר שזו צריכה להיות התזונה הקבועה שלכם, אבל זה מדגיש עד כמה סיבים 'איטיים' משיבולת שועל, שעועית ועדשים - מצוינים להורדת כולסטרול. לאורך זמן, כדאי לשלב אותם בתפריט יומי מאוזן".
אחד ההיבטים המעניינים שעלו בכתבה הוא המחיר הזול של שיבולת שועל.
גם אם לא מדובר ב"תרופת קסם", שילוב קבוע של מזונות עשירים בסיבים תזונתיים מסיסים - כמו שיבולת שועל, קטניות ועדשים - עשוי לתרום משמעותית לבריאות הלב ולהפחתת כולסטרול לאורך זמן.